Правительство не правильно в своем плане против ультрапереработанных
План улучшения состава пищевых продуктов, разработанный Aecosan, не соответствует требованиям на всех уровнях. Какие меры он должен включать?
За последний месяц у нас было две горячие новости, связанные с ультрапереработанными пищевыми продуктами: одна - это План по улучшению состава пищевых продуктов, стратегия, разработанная Испанским агентством по вопросам потребления, безопасности пищевых продуктов и питания (Aecosan) в сотрудничестве с пищевой промышленностью. а другой - публикация в Британском медицинском журнале исследования, которое связывает риск рака с потреблением этих продуктов.
Сначала кажется, что новый план - хорошая новость, которая поможет развеять приметы второго. Но, к сожалению, это не так.
Стратегия, которую планирует реализовать AECOSAN, обеспечивает сокращение содержания соли, сахара и жира в сверхпереработанных продуктах на 10% с периодом соблюдения требований, который продлится до 2022-2023 года. Этот план уже получил много критики.
Но чем вредны ультрапереработанные?
На самом деле, в чем проблема ультра-обработанных пищевых продуктов? Что ж, мы могли бы резюмировать это в трех пунктах:
- Они содержат любую из этих четырех составляющих или все четыре одновременно: рафинированную муку, добавленный сахар, избыток соли, жиры низкого качества.
- Эти четыре штуки очень дешевы и очень вкусны . И они тоже долго сохраняются. Четырехкратный балл для пищевой промышленности, он очень заинтересован в том, чтобы получить эти четыре продукта там, где он может, потому что он уверен, что результат будет богатым, у него будет очень хорошая цена, он будет иметь длительный срок годности и простое хранение. Таким образом, вы получите высокую доходность от своей продажи.
- Эти четыре вещи не являются здоровыми , будьте осторожны, это не то, что они являются «нейтральными», нет, это то , что они вредны для нашего здоровья. Они не содержат интересных питательных веществ, только энергию (ккал), а также вытесняют настоящую пищу. Это двойной ущерб: мы заменяем настоящую пищу продуктами, которые не только не питают нас, но и вызывают болезни, как показывают все современные доказательства.
Почему план Aecosan не является хорошей новостью?
Эта мера представляет собой простой патч, реконструкцию крупной пищевой промышленности, которая в последнее время терпит неудачи, и это также будет сделано с помощью государственного агентства, за которое мы все платим.
Предлагаемое снижение содержания сахара, соли или жира является минимальным и не улучшит качество этих продуктов или их вредное воздействие на здоровье. Ваше потребление может даже быть стимулировано, потому что отделы маркетинга уже будут отвечать за информирование об этих предполагаемых улучшениях, чтобы у потребителя появилось ощущение покупки полезного продукта, который можно потреблять чаще и в больших количествах.
Давайте иметь в виду , что в большинстве продуктов это снижение не достигает даже 2g . Это все равно что сравнить прыжок с 32 этажа небоскреба или прыжок с 30 этажа.
И как будто этого было недостаточно, план не предусматривает никаких мер по проверке соответствия или каких-либо санкций , и он также является добровольным . Другими словами, это очень похоже на «создать впечатление, будто мы что-то делаем, ничего не делая».
Меры, которые могли быть эффективными, не применяются на практике, потому что они могут нанести ущерб продажам тех компаний, которые участвуют в подготовке плана и, очевидно, имеют сильный конфликт интересов.
Такие меры, как строгое регулирование рекламы, особенно ориентированной на детей, налогообложение нездоровой пищи и предпочтение здоровой, регулирование заявлений о вреде для здоровья , которые помещаются на упаковке, принудительное размещение предупреждающих сообщений (например, на упаковках) табак), или более строгое регулирование продажи этих продуктов в школах, институтах, больницах и т. д. было бы гораздо более разумной мерой, чем переход от кексов с 29,5 г сахара на 100 г к их с 28 г.
Если бы все это сопровождалось мерами на уровне здоровья, такими как включение диетологов-диетологов в общественное здравоохранение , меры в области образования и другие политические меры, которые способствовали бы здоровому образу жизни и действительно информировали бы о том, что это адекватная диета и в каких продуктах должны быть основаны, мы могли бы даже столкнуться с хорошим планом.
Но пока интересы компаний будут преобладать над интересами граждан, этого не произойдет.
