Сезонный календарь: какие фрукты и овощи есть в мае

Сезонный календарь: какие фрукты и овощи есть в мае

При хорошей погоде сейчас много весенних фруктов и овощей. Положите их в корзину, и пусть весна войдет в ваш дом.

Мы выходим на экватор весны, и все вокруг нас - жизнь. Это время расширения и плодородия, когда природа растрачивает жизненную силу , что отражается в саду .

У нас не будет недостатка в фруктах и ​​овощах, чтобы продолжать оказывать особую поддержку нашей печени и желчному пузырю, органам, которые продолжают управлять в настоящее время и больше всего требуют нашего внимания.

Неудивительно, что на этой стадии расширения наши эмоции немного изменились. В этой стратегии поддержки печени недостаточно продвигать легкую и очищающую пищу .

Также важно избегать стресса , поскольку он особенно влияет на этот орган и снижает нашу жизнеспособность.

Повышение температуры также должно отражаться на меньшем использовании плиты: запеченные, жареные и длинные тушеные блюда должны уступить место более легкой кулинарии, такой как кипячение , приготовление на пару или быстрое тушение . Также уместно делать ставки на прессованные, сырые продукты , легкие супы и мацерированные фрукты.

Какие продукты есть по сезону в мае?

Список сезонных фруктов , которые вы можете включить в вашей корзине продолжает расти. Некоторыми из этих фруктов стоит воспользоваться прямо сейчас, потому что, как только вы включите огонь, они исчезнут. Другие, которые сейчас начинают созревать, будут сопровождать нас до самого лета.

Мы продолжаем находить поздние апельсины и грейпфруты, ананасы, авокадо, лимоны и бананы… и, конечно, весенние фрукты более раннего сезона, которые все еще сопротивляются, такие как клубника и клубника .

Но звездой являются сочные косточковые фрукты , которые с этого месяца прибывают со всем своим ароматом. В мушмуле все еще находится в полном сезоне, все более и более вкусная. К этому добавляются долгожданные абрикосы, а в конце месяца - вишня.

Постепенно появятся первые сливы и нектарины , превью еще одной звезды весны и лета: персиков . Мы можем наслаждаться манго, первыми дынями, папайей и даже свежим личи.

Обновление овощей и овощей становится все более заметным. Acederas, молодой чеснок, редис, морковь, спаржа и все стручки - горох, стручковая фасоль, стручковая фасоль … - в свое время.

Также прибывают молодой картофель и свежие ароматные травы . А в лесах влажность, оставленная весенними дождями, по-прежнему дает нам вкусные грибы, которые можно добавлять в жаркое.

Хотя у нас грибы больше ассоциируются с осенью, весной можно найти хорошие грибы . В дополнение к сморчкам, которые мы здесь включили, растут и другие, такие как сендеруэлас, чертополох, грибы Сан-Хорхе или марзуелос.

12 фруктов и овощей сезона: добавьте их в свое меню!

Вот свойства новинок, которые приносит эта весна, с предложениями включить их в свой рацион самым вкусным и полезным для здоровья способом:

1. Абрикосы для кожи

Как следует из их оранжевый цвет, абрикосы богаты бета-каротин , антиоксидант пигмент , который превращается в витамин А с пищеварением . Около трех абрикосов покрывают половину потребности в этом витамине, столь необходимом для здоровья кожи, волос и слизистых оболочек.

Зрение - еще одно преимущество этого витамина. В абрикосе, если этого было недостаточно, он сопровождается лютеином, который защищает сетчатку и предотвращает потерю зрения.

Они также обеспечивают хорошее количество двух других витаминов-антиоксидантов, C и E, а также хорошие дозы калия и железа .

Среди первых абрикосов, появившихся на рынке, были крупные и апельсиновые сорта. Желательно выбирать плотные и насыщенные по цвету: чем больше апельсинов, тем больше бета-каротина .

2. Крапива, богатая железом, против анемии.

Если надеть перчатки и большую сумку, можно смело забирать это вкусное и питательное дикорастущее растение . Вам следует брать только нежные листья , верхние, но вам не составит труда получить сразу пригоршню: когда ему нравится поле, он щедро разрастается.

Крапива богата кальций, железо и кремний , а также витамины А, С и К. Это питательное изобилие, особенно железо, делает его очень эффективным для боевой анемии .

Считается очищающим средством от мочевой кислоты, отеков, дерматитов, камней в почках, цистита, остеоартрита, ревматизма и аллергии. Это мочегонное средство и выводит токсины.

Принимать можно по-разному:

• В настое: стакан листьев отварить в литре воды, дать настояться 10 минут и пить в течение дня.
• В соке: замочите листья на несколько часов и переложите их в блендер. Вы можете пить по 10-20 мл этого сока дважды в день.
• В ваших рецептах: вкусно и в супах, и в лепешках.

3. Очищение вишни, полное антиоксидантов.

В вишне приглашает нас смаковать каждый из них , как если бы он был последним. И что сейчас их сезон только начался, и у нас еще будет несколько месяцев, чтобы продолжать наслаждаться ими, по крайней мере, до середины лета. Но они не только радуют: вишня также очищает и борется с воспалениями благодаря своим питательным и ценным защитным веществам.

Его великая ценность - это яркий цвет между красным и фиолетовым, который так нас привлекает. Этот цвет обусловлен тем, что это плод, богатый антоцианами , антиоксидантным пигментом, который помогает защитить от дегенеративных заболеваний.

Наряду с сахаром, который хорошо переносится диабетиками, они также содержат витамин С и фолиевую кислоту .

Если весна мешает вам спать, они будут вашими союзниками, так как содержат мелатонин.

4. Салат майской королевы

Майская царица с мясистыми и слегка пурпурными листьями - один из первых сортов салата, который дает нам хорошая погода.

Он почти на 95% состоит из воды , поэтому он очень легкий: всего 10 калорий на 100 грамм . Все остальное - ценные питательные вещества!

Салат содержит клетчатку, которая помогает стимулировать и очищать кишечник , а также большое количество фолиевой кислоты и витаминов А и С. Он также содержит небольшое количество различных минералов, поэтому считается реминерализующим .

Как вишня, это ваш союзник весной. Однако это происходит по разным причинам: содержащийся в багажнике латекс оказывает легкое успокаивающее действие, которое помогает вам заснуть.

5. Супервитаминные нектарины.

Для классических персиков это может быть немного рано, но примерно в это время вы начнете видеть первые нектарины , которые на самом деле представляют собой разновидность персиков. Когда они достигают своей точки, с мякотью слегка хрустящей и полной сока, нектарины - это наслаждение , со всем ароматом и сладостью.

Богатство их бета-каротином, антиоксидантным пигментом, который превращается в витамин А в организме, делает их союзниками кожи, зрения и слизистых оболочек . По витамину С их тоже не мало. 200-граммовый образец покрывает треть суточной потребности обоих витаминов.

Благодаря клетчатке и сочности они считаются мочегонными и слабительными средствами .

Невозможно погрузить зубы в нектарин, но вы также можете включать их в свои смузи, салаты, фруктовые салаты и даже жаркое в вок .

6. Морель, аромат весеннего леса.

Известный под другими названиями, такими как мургула или сморчок , это один из первых грибов, который появляется весной, а также один из грибов с наибольшей гастрономической ценностью , благодаря мягкой шляпке, которая делает его очень уникальным.

Его нужно приготовить , но предварительно промыть в воде, чтобы удалить с клеток почву.

Лучшие - самые темные. У них запах, который может напоминать трюфели , поэтому их аромат , просто обжаренный в омлете или с растительным молочным кремом , будет оценен по достоинству.

Обычно они используются для сушки, хотя, будучи полыми, они также служат для заполнения .

7. Свежая белая спаржа!

Чтобы мы могли насладиться этим деликатесом, фермеры собирают спаржу до восхода солнца ; Так их готовят и упаковывают утром, не теряя при этом гладкости и аромата. Это трудоемкая работа, так как они выращиваются под землей, поэтому в них не образуется хлорофилл, и экстракцию необходимо производить вручную.

Спаржи Наварры , с обозначением происхождения, отмечены за их вкус и низкой тягучесть. А в это время даже можно полакомиться свежими.

Уборочная кампания в нашей стране обычно проходит с апреля по май. В то время можно полакомиться свежей белой спаржей , настоящим деликатесом.

Они считаются мочегонными и депуративными средствами из-за содержания в них калия и пахучей аспаригиновой кислоты, которая стимулирует функцию почек .

Если вы найдете свежую белую спаржу, вы можете приготовить ее дома и просто заправить немного оливковым маслом, перцем и солью.

8. Сладкие красные сливы со всей их клетчаткой.

Есть много цветов, но красные, в то время как поздняя слива Клаудиа не появляется, самые сладкие сливы, которые можно найти на рынке весной.

Его хорошо известное богатство клетчаткой и легкое мочегонное действие делают их сытными и очень очищающими фруктами, подходящими для лечения запоров и диет для контроля веса . Они также содержат витамины C, B1 и E.

Сливы часто едят как столовые фрукты; Однако вы также можете включать их в свои смузи (используя клетчатку), добавлять их в салат или мюсли или сочетать их с овощными альтернативами йогурту .

9. Зеленый лук - дополнительный вкус и вкус.

Это ароматное растение, одна из французских «прекрасных трав» , идеально подходит для придания цвета и аромата кремам, рисовым блюдам, салатам или отварному картофелю. Достаточно мелко нарезать его листья и добавить их свежими перед подачей на стол .

Его вкус напоминает чеснок и лук , его близких родственников, хотя он более мягкий. Подобно этому, он считается полезным для сердца и противораковым . Даже в небольших количествах, он является удобным источником витаминов С и К .

Посев начинают поздней зимой или ранней весной . Как только его «стебли» отрастут, можно срезать все, что вам нужно.

10. Галия Мелон

Эта дыня израильского происхождения под сетчатой ​​кожицей имеет очень сладкую и ароматную зеленоватую мякоть .

В Испании его выращивают в основном в Мурсии и Альмерии , где он хорошо созревает весной и открывает сезон дыни.

Как и другие дыни, он считается хорошим союзником при гипертонии и задержке жидкости . Он также очень богат витаминами, особенно витамином С , фолиевой кислотой и бета-каротином .

Вы можете добавлять его в смузи, фруктовые салаты или холодные кремы, например, в дынный гаспачо .

11. Личи, дополнительный витамин С с экзотическим оттенком.

Этот тропический фрукт китайского происхождения выращивают в некоторых районах Канарских островов, побережья Андалузии и побережья Валенсии, хотя его сложно найти в свежем виде, и большую часть времени он импортируется из таких стран, как Южная Африка, Мадагаскар или Таиланд.

Конечно, у вас была возможность попробовать личи в сиропе, но если вы найдете их свежими, не сомневайтесь! Под его красноватой, шелушащейся кожи, скрывает мягкий, светлого цвета мякоть с восхитительным сладким вкусом и тонким ароматом розы.

Они могут не только добавить экзотики в ваши десерты и салаты. Каждый личи также небольшой витамин С насосом .

Если вы сомневаетесь при их выборе, помните, что чем свежее, тем нежнее и светлее будет кожа. По мере старения личи кожа теряет розоватый оттенок и темнеет, становясь коричневой и тверже.

12. Молодой картофель, более нежный и вкусный.

Тонкая золотистая кожица картофеля, собранного весной до полного созревания, скрывает прекрасную вкусную мякоть, которую легче переваривать, чем другой картофель, собранный позже.

Это так называемый молодой картофель , или деликатес, когда он продается свежесобранным, и его можно есть без кожуры, чтобы лучше использовать его питательные вещества.

Картофель обеспечивает обильные витамины калия и B . Они также содержат немного железа.

И они менее калорийны, чем принято считать : 70 калорий на 100 грамм. Конечно, диабетикам следует есть их в умеренных количествах, так как они могут вызвать быстрое повышение уровня глюкозы в крови.

Май также хороший месяц для …

Если есть хорошее время, чтобы добавить весенние цветы в свои блюда, то это сейчас: май - месяц цветов, и он предлагает вам множество вариантов на выбор.

Вы также можете собирать цветы для лечебных целей для своих настоев , например, боярышник. Из них и листьев вы получите расслабляющий настой, регулирующий кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

По-прежнему прекрасное время для сбора съедобных дикорастущих растений для свежих салатов и жаркого.