«Нездоровую пищу нельзя предлагать детям»

Клауидина Наварро

Доктор Одиль Ферандес объясняет свои идеи и уловки, чтобы сделать диету детей и всей семьи более здоровой.

Доктор Одиль Фернандес стала эталоном в мире естественного питания и дополнительной медицины благодаря своим статьям в блоге misrecetasanticancer.com и своей первой книге «Мои рецепты против рака», за которой последовали еще пять, все они были опубликованы Urano. . Последний - « Мой ребенок ест здоровую пищу» , обширный труд, полный теоретической и практической информации.

«Мой ребенок ест здоровую пищу» - это самая полная, исчерпывающая и документированная книга по вскармливанию младенцев на испанском языке. Почти 500 страниц, где анализируется, каким должно быть питание от беременности до зрелого возраста, с хитростями, способствующими здоровому питанию младенцев, и, конечно же, здоровыми рецептами, подходящими для всей семьи. Очень полное руководство для всех семей, которые хотят правильно питаться!

Драка Одиль Фернандес: «Здоровое питание нужно начинать с момента зачатия»

Также Одиллия знает о детях. Его интерес к терапевтическим возможностям диеты начался, когда ему поставили диагноз рака яичников IV стадии (наиболее запущенного) с метастазами. Несмотря ни на что, ей удалось выздороветь, сохранила яичники и родила сына, который, безусловно, живет на образцовой диете.

-Почему вы написали книгу о вскармливании младенцев?
-Испанские дети едят все хуже и хуже и, как следствие, тревожно растет уровень ожирения. В детском меню преобладают ультрапроцесадо, и это приводит к снижению заболеваемости в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Чтобы изменить эту ужасную панораму, нам нужно больше информации, чтобы лучше понимать, что то, что мы кладем в рот, влияет на наше здоровье.

Здоровье взрослых закладывается в детстве, дети с хорошими привычками в питании будут здоровыми взрослыми, поэтому нужно начинать здоровое питание с момента зачатия.

В Испании опубликовано мало правдивой и надежной информации о детском питании, поэтому я считал, что теоретико-практическая книга была необходима, чтобы предложить семьям и медицинским работникам основные инструменты для внедрения полноценного детского питания.

«Ультраобработанные не содержат питательных веществ, необходимых ребенку для роста и развития»

-Каковы основные ошибки, которые делает средняя семья при кормлении своих детей?
- Из-за спешки часто используются ультра- переработанные , особенно для обедов и закусок. Наггетсы, сосиски, мясное ассорти, сладкие десерты… это бомба калорий, жиров и сахаров, которые не обеспечивают питательных веществ, необходимых ребенку для нормального роста и физической активности.

Высокое потребление сахара и белка из мяса и молочных продуктов очень распространено среди испанских детей, и в долгосрочной перспективе это может привести к проблемам ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

-Как хороший завтрак для детей?
- Идеальным занятием в школе и достаточной энергией будет завтрак с низким гликемическим индексом , который на практике можно перевести, например, в яичницу с овощами, омлет с грибами, несладкий йогурт с фруктами и орехами, цельнозерновые тосты с авокадо, оливковое масло и яйцо … Выпечка, печенье, сухие завтраки, белый хлеб, джем, шоколадные напитки, промышленные соки и т. д. не будут включены в полезный завтрак

-Вы добавили яйца и молоко. Может ли ребенок полностью обойтись без пищи животного происхождения?
-Да. В вегетарианской диете планируется хорошо они подходят для детей и беременных женщин и спортсменов , и даже мы можем помочь предотвратить болезнь. Вам не нужно бояться исключить животный белок из своего рациона, да, вы должны компенсировать это растительным белком в виде бобовых, орехов, цельного зерна и т. Д.

-Что вы рекомендуете брать с собой в школу утром?
-Фрукты, орехи, бутерброд из цельнозернового хлеба с маслом, авокадо, хумус, домашнее печенье, сыр …

«В аптеках детям до сих пор дают леденцы на палочке, а в ресторанах быстрого питания - игрушки для заказа нездоровой еды»

-Что нам делать, если они просят коммерческую выпечку и сладости?
-Заключи с ними сделку. Вместе мы можем приготовить бисквит из непросеянной муки с фруктами, овсяными петушками или приготовить фруктовые «мармеладки» с агар-агаром. Мы также можем предложить им сухофрукты в качестве альтернативы сладостям и, если мы увидим, что невозможно договориться, дать им понять, что эти продукты едят лишь эпизодически. Лучше всего не просить нездоровую пищу - не покупать ее. Когда им предлагают их на дни рождения или вечеринки, будет сложно не уступить.

Все население должно осознавать важность недопущения предложения детям нездоровой пищи во избежание конфликтов. Например, в аптеках им до сих пор дают леденцы, а в очереди в супермаркет стоят витрины с яркими безделушками, а в ресторанах быстрого питания им дают игрушки для заказа нездоровой еды.

-Какие уловки заставляют их есть больше овощей?
-Часто предлагайте разнообразные овощи и фрукты. Родители должны подавать пример и каждый день есть фрукты и овощи. И будьте изобретательны, то есть предлагайте фрукты и овощи по-разному. Приглашение готовить вместе с нами часто побуждает их попробовать что-то новое. Также поговорите о питании, адаптированном к их возрасту. Не используйте награды или наказания по отношению к еде. Будьте терпеливы и постоянны. Создание непринужденной атмосферы в обеденное время.

-В любом случае рекомендуются ли витаминно-белковые добавки?
-В принципе они не нужны. Если у ребенка нет какой-либо патологии, нет необходимости предлагать какие-либо добавки. При разнообразном питании ребенок будет прекрасно питаться, даже если он будет вегетарианцем. Индустрия пытается заставить нас поверить, что наши дети плохо едят и нуждаются в добавках, хотя эти добавки часто становятся сахарной бомбой.

«С 6 месяцев мы должны делать ставку на отлучение ребенка от груди»

-Многие дети, кажется, мало едят или им скучно. Как мы можем стимулировать их аппетит и интерес?
-Если мы дадим им свободу или автономию в питании с раннего возраста, они будут сами себя регулировать и будут есть не больше и не меньше, чем нужно, и будут прекрасно питаться, пока то, что мы им предлагаем, является здоровым. Таким образом, с 6 месяцев мы должны делать ставку на отлучение от груди, управляемое младенцем (BWL) , когда ребенок ест то же, что и его семья, и еда предлагается твердо с самого начала прикорма. Дети, которые едят измельченные продукты, могут быть перекормлены и подвержены более высокому риску ожирения.

Чтобы им не было скучно… нужно проявить творческий подход! В разделе «Мой ребенок ест здоровую пищу» мы предлагаем 90 полезных и веселых рецептов для всей семьи.

-Какие симптомы указывают на плохое питание ребенка?
-Если у ребенка избыточный вес или он страдает ожирением, вероятно, не удается его кормить. Если у ребенка нет энергии, он вялый, ему может не хватать макро- и микроэлементов.

-Какие основные продукты входят в детское меню? Можете вкратце назвать причину каждого из них?
-Существенными являются:

• Фрукты: содержат клетчатку и антиоксиданты.
• Бобовые: очень богаты клетчаткой и белком. Они регулируют уровень сахара и привычки кишечника.
• Орехи: они содержат полезные жиры.
• Авокадо и оливковое масло: это продукты, богатые олеиновой кислотой, очень полезным жиром.
• Коричневый рис: клетчатка и качественные углеводы.
• Грибы: богаты минералами и витаминами, они также содержат фитохимические вещества, стимулирующие иммунную систему.
• Яйцо: качественные белки для формирования наших тканей.