(vc_row el_position = »первая последняя») (vc_column) (vc_column_text el_position = »первая»)

Бульоны в кубиках или других форматах являются одними из самых продаваемых и употребляемых полуфабрикатов благодаря простоте использования, небольшому размеру и прекрасному вкусу. Но это связано с высокими затратами для здоровья и экологии, поскольку продукты, используемые в этой отрасли, обычно производятся на основе пестицидов и удобрений и перевозятся на тысячи километров, плюс все добавки, консерванты и количества соли, чтобы сделать все население гипертоником. населения, в некоторых случаях коммерческих таблеток около 60% составляет соль.

Благодаря PaulinaCocina.net мы получили рецепт и даже видео о том, как сделать это из натуральных ингредиентов, без консервантов, красителей и прочего ненужного, с гораздо меньшим количеством соли и со всем вкусом.

Ингредиенты

• 1 кг. из разнообразных овощей, это могут быть любые овощи, но я рекомендую всегда есть листовые овощи и овощи большей консистенции, такие как картофель или морковь (моими были: морковь, тыква (тыква), лук, шпинат, кукуруза, баклажаны и цуккини (цуккини))
• 300г. крупная соль (1)
• 1 бокал вина
• 1 пучок петрушки
• 2 больших зубчика чеснока

(1) Соль состоит от 40% до 60% натрия, хотя может показаться, что это огромное количество соли, это меньше, чем у традиционных кубиков, и давайте помнить, что это концентрированный продукт, небольшую долю которого мы собираемся использовать. Также часть соли теряется в процессе длительного приготовления, вы также можете добавить меньше, 200 г это нормально, если вы добавите менее 200 г, вы должны упаковать его в отдельные таблетки, например, используя ведро для льда, потому что он затвердеет, вы можете использовать Соль по вашему выбору, я рекомендую морскую соль, и если она может быть сырой, чем лучше, тем лучше.

Как приготовить обезвоженный овощной бульон:

1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю на средний или слабый огонь, не больше жидкости, чем стакан вина. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая.

2. Когда овощи выпустят жидкость, снимите крышку и дайте жидкости полностью испариться. Весь процесс занимает около полутора часов.

3. Как только жидкость испарится и овощи станут пастообразными, пропустите через миксер, пока они не превратятся в пасту.

4. Вернитесь в кастрюлю и дайте остальной жидкости максимально испариться, постоянно помешивая, чтобы она не прилипала.

5. Дать остыть и разложить по банкам. Снести в морозилку или морозилку, хватает минимум на 6 месяцев.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ : 1 чайная ложка с горкой этого препарата эквивалентна бульонному кубику. Смесь не замерзает из-за наличия соли, поэтому ее легко достать столовую ложку и вернуть банку в морозильную камеру.

(/ vc_column_text) (vc_video link = »https://www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »last») (/ vc_column) (/ vc_row)