4 блюда быстрого приготовления в веганской версии
Бургеры, хот-доги … они не всегда веганские и здоровые, но могут быть такими, если мы воспользуемся этими советами.
Я знаю, что одна из вещей, которые мне больше всего нравятся, - это фастфуд , и я также знаю, что это не всегда веганский и не всегда здоровый. Преимущество этих блюд в том, что они готовятся быстро и их можно брать с собой куда угодно, но они также обладают достоинством, если мы готовим их дома.
Это занимает очень мало времени, особенно если мы подготовили ингредиенты (как в этих заведениях), поэтому мы можем приготовить одни из самых известных быстрых блюд дома из ингредиентов, которые нам больше всего нравятся, и взять их, где захотим, или оставить их приготовленными для кого-то другого. момент.
Вот несколько идей для приготовления четырех самых популярных блюд быстрого приготовления в веганской и домашней версии. Наслаждайся ими!
1. Веганский лаваш с фалафелем.
Для основного лаваша вам понадобится только хлеб и несколько фалафелей. Вы можете приготовить их дома или купить готовыми (они обычно продаются в виде охлажденных и замороженных продуктов во многих супермаркетах и в веганских магазинах).
Вы можете нагреть хлеб в сковороде на среднем или сильном огне. Фалафель тоже, но со щепоткой оливкового масла, чтобы он стал хрустящим.
Вы можете использовать хорошо промытые листья салата ромэн или батавия . Если вам нравится хрустящий оттенок салата айсберг , нарежьте его очень тонкими полосками, встряхните и положите в лаваш. Чтобы придать сочности, добавьте ломтики помидора . Если вы можете выбрать, используйте салат или грушевые помидоры, они очень сочные и мясные. Помидоры черри, разрезанные пополам, тоже того стоят, хотя они довольно громоздкие.
Добавьте соленые огурцы, например, нарезанные соленые огурцы или оливки без косточек, дополнительный аромат того стоит. Также отлично подойдет немного квашеной капусты или каперсов .
В качестве соуса используйте тахини . Вылейте чайную ложку сверху или намазать ею хлеб перед добавлением ингредиентов. Вы можете сделать то же самое с одной- двумя столовыми ложками хумуса .
2. Дурум сейтан кебаб
Дурум легко носить и хорошо питаться. Можно использовать твердый хлеб или большие пшеничные лепешки . Их не нужно нагревать, но вы можете обмакнуть их в сковороду (всего несколько секунд на каждую сторону, если они не высохнут и не станут хрустящими, они потеряют эластичность и плохо раскатываются).
Сейтана кебаб производится в момент резанием Seitan тонкими ломтиками и запекания его в кастрюле на сильном огне с щепоткой оливкового масла. Непосредственно перед тем, как достать его, налейте щепотку соевого соуса и обжарьте.
Сейтан можно сделать самодельным или купить, по вашему вкусу и в зависимости от того, что у вас есть дома. Если у вас есть тофу вместо сейтана, он также работает, даже если он более деликатный. Нарезать ломтиками и обжарить на сильном огне на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, соли, чеснока, петрушки и тимьяна. Влейте столовую ложку соевого соуса и хорошо перемешайте. Убери его от огня.
Положите достаточное количество сейтан кебаб в центр тортильи вдоль, образуя линию. Это облегчит скатывание (оставляем небольшое пространство сверху и снизу, чтобы края загнуть, чтобы не оторвалась).
В качестве начинки можно использовать те же, что и для фалафеля: соус тахини , немного хумуса, салат, помидоры, соленые огурцы и т. Д. Белый соус для шашлыка готовится из йогурта , поэтому, если у вас несладкий соевый йогурт, просто смешайте его с небольшим количеством соли, молотого черного перца и свежего кориандра .
Конечно, не заливайте слишком много, иначе вы не сможете закрыть. Если начинки у вас много, сделайте две твердые. Если вам нужен только один, заверните другой в сэндвич-бумагу и храните в холодильнике в течение другого времени.
3. Веганский бургер.
Правда в том, что в гамбургерах в заведениях быстрого питания нет ничего особенного, поэтому приготовить веганский вариант очень просто.
Для хлеба можно использовать круглые булочки по своему вкусу, из муки грубого помола, с семечками и т. Д. Бургер можно купить или приготовить в домашних условиях. Если у вас есть чечевичные бургеры , нут и т. Д., Приготовленные и замороженные, отлично. Их можно приготовить прямо на сковороде на среднем или слабом огне без предварительного размораживания.
Салат, который они обычно кладут, - это айсберг , хрустящий, но без запаха. Если у вас есть батавия , дубовый лист или салат ромэн , тем лучше. Достаточно нескольких штук.
Вырезать лук в кольцо , если вы хотите , чтобы положить лук на нем. Фиолетовый выглядит намного привлекательнее, но для более мягкого вкуса вы можете использовать зеленый лук или чеснок.
Веганский сыр не является обязательным, но если вам нравится вкус, выбрать тот , который можно разрезать на кусочки и является чеддер, Эдам, творожок или подобное. Таким образом, аромат будет хорошо заметен. Веганский сыр самодельный орех мы также применять, на самом деле они гораздо полезнее , чем коммерческие.
Также добавьте грушевые помидоры , салат из помидоров , розовое или говяжье сердце, в зависимости от того, что у вас есть или нравится больше всего. Попробуйте сделать ломтики тонкими, и у вас легко получится многоярусный гамбургер.
В качестве соусов можно использовать веганский майонез , кетчуп, томатный соус, горчицу, тахини, гуакамоле, хумус, соевый крем для готовки, соевый йогурт без сахара и т. Д.
Соленые огурцы тоже очень хороши для гамбургеров, особенно классический рассол, но если у вас есть, добавьте также немного квашеной капусты. Он также обеспечивает очень красивую хрустящую текстуру.
Соберите свой бургер, сложив все слои, и повторите слои. Например, один слой салата внизу, а другой - сверху. Если у вас остались оставшиеся ингредиенты, оставьте их в плотно закрытых контейнерах или добавьте еще пару гамбургеров.
4. Хот-дог
Проще даже гамбургеров. Базовый щенок носит только хлеб и колбасу. В нашем случае мы будем использовать домашнюю или покупную веганскую колбасу .
Если вы хотите, чтобы он был намного вкуснее, приготовьте его на гриле или слегка подрумяните на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и несколькими каплями соевого соуса. Разница очевидна.
Как только вы окажетесь там, загрузите свою собаку восхитительными начинками: квашеной капустой, нарезанным салатом, тертой морковью, пико де галло , рататуй, нарезанным луком … Положите то, что вам больше всего нравится, и добавьте несколько ниток кетчупа и горчицы или других соусов, которые подходят , например томатный соус, веганский майонез, тахини или оливковый паштет.
