Безопасны ли бамбуковые чашки и тарелки для здоровья?
Клаудина наварро
Они кажутся более естественными, но могут содержать потенциально вредные вещества, такие как меламин и формальдегид.
Все чаще встречаются бамбуковые тарелки, чашки и столовые приборы. Внешне они немного отличаются от пластика, поверхности матовые и выглядят более органично.
Производители представляют их как естественную и устойчивую альтернативу пластику, не содержащую бисфенола (BPA) и хлопьев, но как они производятся? Действительно ли они безопасны для здоровья? Являются ли они биоразлагаемыми?
Это не просто бамбук, они также могут содержать меламин и формальдегид.
На этикетках производители упоминают только бамбук, очень привлекательное растение, потому что оно предлагает стойкое волокно и его выращивание может быть устойчивым, но легко предположить, что должно быть что-то еще. Так оно и есть. Большинство чашек и столовой посуды вылеплены из смеси бамбукового порошка или волокна, кукурузной муки, меламина и формальдегида. Первые два ингредиента оптимальны; последние два, нет.
Меламин - это органическое соединение, которое смешивается с формальдегидом для создания смолы, повышающей клейкость, которая связывает бамбуковый порошок и кукурузную муку в формованное тесто. В этой массе доля бамбука обычно составляет от 20 до 40%.
Меламин и формальдегид растворяются в пище
Проблема в том, что и меламин, и формальдегид могут попадать в пищу, особенно если она кислая (томат, уксус, апельсиновый сок …) или горячая ( выше 70 ºC, как обычно происходит в футляр для чашек для кофе или чая).
Согласно исследованию, опубликованному в престижном журнале Американской медицинской ассоциации - внутренняя медицина, долгосрочные последствия повторного употребления небольших количеств меламина неизвестны .
В высоких дозах он увеличивает риск почечной недостаточности и даже может привести к смерти. Симптомами отравления меланином являются раздражительность, кровь в моче и высокое кровяное давление.
Формальдегид, смешанный с меламином, представляет собой летучее химическое соединение, которое находит множество применений в промышленности - от производства пластмасс и фанеры до косметики.
Его воздействие на здоровье зависит от дозы и пути попадания в организм (при дыхании, через кожу или проглатывании), но связано с раздражением, аллергическими реакциями, эндокринными нарушениями и при длительном воздействии малых доз , с раком.
Обнаружен анализом в Германии и Польше
Согласно анализу 13 бамбуковой посуды, проведенному исследовательским бюро по контролю пищевых продуктов и здоровья животных немецкой земли Баден-Вюртемберг, три из четырех продуктов высвобождали меламин в пищу сверх установленных пределов. по европейским стандартам (2,5 мг на кг), и все они считались нерыночными из-за, среди прочего, вводящих в заблуждение этикеток (один из продуктов был представлен как «альтернатива меламину», хотя на самом деле он был произведен с этим веществом).
Не только немцы обнаружили нарушения. В декабре 2022-2023 года власти Польши протестировали бамбуковые чашки, продаваемые в супермаркетах Aldi, и обнаружили, что они выделяют больше формальдегида, чем разрешено законом.
Однако аналогичные продукты продолжают продаваться по всей Европе, поскольку они неправильно декларируются на таможне и, следовательно, не подлежат контролю.
Следует отметить, что меламин является разрешенным материалом для изготовления посуды, особенно предназначенной для детей, поскольку он более устойчив, чем стекло или керамика.
С другой стороны, помимо всех упомянутых рисков для здоровья оказывается, что меламин - это материал, который нельзя перерабатывать.
Альтернатива меламину также не рекомендуется.
Некоторые бамбуковые чашки и тарелки изготавливаются без меламина. В качестве связующего вещества они используют полимолочную кислоту (PLA), которую получают из ферментированной кукурузы.
Это биоразлагаемый пластик , который используется в хирургии в качестве материала, который может поглощаться организмом без каких-либо последствий.
В принципе, это кажется намного лучшим вариантом, однако, согласно испытаниям, проведенным в Баден-Вюртемберге, эти контейнеры показывают изменения после контакта с кислыми продуктами при 70 ºC в течение двух часов. По этой причине в немецком офисе считают, что они не подходят для хранения кофе, чая или других кислых и горячих продуктов.
Некоторые бамбуковые чашки или тарелки могут быть изготовлены иначе, без меламина или формальдегида и из материалов, более прочных, чем полимолочная кислота. Производитель такого продукта должен предоставить потребителю всю информацию о фактическом составе и безопасности материала, чтобы отличить его от менее качественных и небезопасных продуктов.
Ссылки:
- Ирис Экштейн, Магдалена Любецки и Уве Лаубер. Мошенничество с потребителями: ложно заявленная «экологическая» посуда из бамбука содержит много пластика. www.ua-bw.de
- Чиа-Фанг Ву и др. Перекрестное исследование потребления супа с лапшой в мисках с меламином и общего выделения меламина с мочой. JAMA Internal Medicine.
