5 рецептов, как сделать сладкий картофель звездным ингредиентом
Сладкий картофель - один из осенних продуктов, но, возможно, многие знают, как его приготовить только в духовке. Есть еще много возможностей, и эти рецепты - некоторые из них.
Осенью и зимой это сезон сладкого картофеля или сладкого картофеля , в других странах также известного как сладкий картофель , клубень со сладким вкусом, который долго хранится в кладовой, очень универсальный и простой в приготовлении. Вы найдете сладкий картофель в овощных и овощных магазинах, на рынках и блошиных рынках более чем одного цвета.
Белый сладкий картофель имеет светлую кожуру и бледно-желтую внутреннюю часть; что апельсины на внешней стороне имеют красновато - оранжевые, а на внутренней стороне , более или менее тыквенный цвет; розово-фиолетовый внутри обычно желтые, пурпурно-черный внутри фиолетовый …
Между ними нет большой разницы во вкусе, хотя пурпурный, помимо того, что он обычно меньше, немного более сладкий. В азиатской кухне их широко используют для приготовления сладостей.
Сладкий картофель можно готовить и использовать так же, как и картофель , хотя его текстура более кремовая и имеет тенденцию быстрее разваливаться. Обычно на приготовление уходит немного меньше времени (жареный, вареный, приготовленный на пару или жареный).
По вкусу он похож на морковь и сладкую тыкву, поэтому приготовить их на гриле на десерт - неплохая идея.
В Интернете можно найти большое количество рецептов из 100% овощей со сладким картофелем . Сегодня я объясню некоторые идеи по их использованию и сделаю их королем тарелки. Конечно, вы можете адаптировать рецепты к своим вкусам и ингредиентам, которые есть у вас дома.
1. Пюре из сладкого картофеля.
Вместо картофеля используйте сладкий картофель. Вы можете сделать его вареным , приготовленным на пару или запеченным. Затем вам просто нужно размять его вилкой, добавив щепотку оливкового масла, соль и, если хотите, несладкий овощной напиток без запаха.
Пюре из сладкого картофеля можно подавать так же, как и пюре из картофеля, только оно будет слаще на вкус. Он отлично подходит в качестве аккомпанемента, и, если вы не уверены, вы можете использовать его в качестве загустителя для тушеных и тушеных блюд.
2. Сладкий картофель с мисо денгаку.
Он очень простой, готовится так же, как японское насу денгаку (баклажаны с мисо), но с использованием сладкого картофеля. Выбирайте маленькие кусочки или, если они большие, разрежьте их на три части, прежде чем готовить на гриле или готовить на пару.
Ингредиенты:
- 2-3 средних или маленьких сладких картофеля
- 3 столовые ложки мисо (белого или коричневого)
- 2 столовые ложки мирина
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Прибл. 100 мл воды
- Кунжут для украшения
подготовка:
- Вымойте сладкий картофель , разрежьте его пополам и обжарьте или приготовьте на пару до готовности .
- Смешайте остальные ингредиенты и выложите их на уже приготовленный сладкий картофель.
- Обжаривайте его несколько минут или готовьте на сковороде несколько минут, чтобы подрумянилось.
- Подавать горячим, посыпав сверху кунжутом.
3. Сладкий картофель по-мумбаи
Это очень популярный в этом городе вид уличной еды (еда, которую готовят и продают на улице). Правда в том, что в нем нет особой загадки, он может быть похож на patatas bravas , но со сладким картофелем и большим количеством специй.
Ингредиенты:
- 2-3 больших сладких картофеля
- ½ чайной ложки карри-порошка
- ½ чайной ложки порошка чили
- ¼ чайная ложка тмина (семян)
- Щепотка молотого черного перца
- Солить по вкусу
- Лимон для подачи
подготовка:
- Вымойте сладкий картофель и нарежьте его средними кусочками . Варить или готовить на пару до готовности.
- В миске смешать все специи , выложить уже приготовленные кусочки сладкого картофеля и хорошо перемешать.
- Подавать с лимоном, чтобы выжать сверху.
4. Мафе из сладкого картофеля
Классическое африканское рагу является большим , когда основной ингредиент является сладким картофелем. Вы можете комбинировать сладкие овощи (сладкий картофель, морковь, тыкву и т. Д.) С солеными или нейтральными овощами (цуккини, картофель, лук, помидоры, баклажаны), чтобы получить больше разнообразия вкусов.
Ингредиенты:
- 2-3 средних сладких картофеля
- ½ нарезанной луковицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ стакана томатного соуса
- ½ кубика овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 3 столовые ложки арахисового масла
- ¼ чайная ложка соли (примерно)
подготовка:
- Вымойте сладкий картофель и очистите его. Порежьте их на средние кусочки и обжарьте с луком в кастрюле или высокой сковороде на среднем огне. Когда они слегка подрумянятся, добавьте томатный соус и соль и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске растопите арахисовое масло в 1 стакане воды, взбивая вилкой.
- Добавьте эту смесь вместе с остальными ингредиентами и еще немного воды, чтобы все покрыть, и перемешайте.
- Увеличьте огонь, а когда закипит, уменьшите его до средне-слабого.
- Готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким, а соус не загустеет (около 12-14 минут).
- Подавать горячим.
5. Сладкий картофель с чили
Хорошая ложка блюдо , что вы можете служить с коричневым рисом или по своей собственной. Почти все перцы чили в кухне техасско -мексиканской кухни готовятся одинаковым образом: легкое жаркое, ингредиенты по вкусу, бобовые (часто черные бобы) и хороший бульон, который загустевает при приготовлении.
Отличие от традиционных рагу и тушеное мясо обычно заключается в добавлении гораздо более ароматных специй и приправ, таких как острый перец чили и кориандр. Вы можете адаптировать рецепт по своему усмотрению в соответствии со своими вкусами и тем, что у вас есть дома.
Ингредиенты:
- 2 жареных сладких картофеля
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанный лук
- ½ зеленого перца
- ½ красного перца
- 1 острый красный перец чили
- 1 небольшой пучок кинзы (примерно 3 столовые ложки нарезанного)
- 1 стакан томатного пюре
- ½ чайной ложки копченой паприки
- Щепотка молотого черного перца
- 1 банка вареной черной фасоли
- Прибл. ½ чайной ложки соли
подготовка:
- В кастрюле или кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук . Нарезать перец средними кусочками и добавить.
- Нарежьте чили (удалите семена) и тоже добавьте.
- Сладкий картофель нарезать средними кусочками и добавить, тщательно помешивая, чтобы не сломать.
- Влейте измельченный помидор и хорошо перемешайте. Добавьте кориандр, перец и перец.
- Когда часть воды испарится из помидора, добавьте банку вареной фасоли с бульоном и всем остальным и 1 стакан воды , которого достаточно для бульона, но не покрывает все.
- Поставьте на сильный огонь, а когда закипит, убавьте огонь.
- Дать готовиться, периодически помешивая, пока бульон не загустеет (5-6 минут).
