Как приготовить веганское рождественское меню

Веганы и вегетарианцы обычно не имеют большого количества вариантов в рождественском меню, но включить вегетарианские блюда очень просто.

Как и каждый год, прибывают рождественские вечеринки, и во многих семьях устраиваются банкеты, чтобы пригласить самых близких на роскошный обед или ужин.

Мы можем продолжать есть традиционный ужин или трапезу, но без традиционной тяжести и дискомфорта от чрезмерно жирной и сладкой пищи. Мы можем устроить праздник стильно, обновляя ингредиенты и препараты , делая его еще богаче и разнообразнее и используя только растительные ингредиенты.

Вегетарианские рецепты на Рождество

В это время мы уже знаем, что делать: обильные обеды и ужины, много нуги, марципана, все эти рождественские сладости и много других блюд с мясом.

Приготовить веганские блюда на всю жизнь просто: например, замените молочные продукты овощным напитком без сахара, но для других, более специальных блюд это может быть сложнее.

Быстрые и легкие закуски и основные блюда

Мы можем сделать некоторые блюда веганскими, а для других мы можем выбрать коммерческие продукты из 100% овощей, которые можно найти в основном в веганских магазинах.

Креветки

Они обязательно являются частью меню во многих домах. В веганских магазинах вы можете найти креветки и креветки, приготовленные на гриле, а также в тесте для жарки.

Те, которые не «с габардином», я рекомендую жарить на гриле всего несколько секунд, чтобы они не высыхали, с нарезанным чесноком, свежей петрушкой и щепоткой соли.

Если этот вариант вас не убеждает, но вы хотите что-то с «морским» вкусом, попробуйте приготовить жареные водоросли нори . Для этого вам понадобится несколько листов водорослей нори, нарежьте их до небольшого размера (5х5 см) и обжарьте на сковороде (те, которые подойдут) со щепоткой кунжутного масла, пока они не станут ароматными и хрустящими. Подавайте их стопкой, посыпав сверху кунжутом.

Для кремового оттенка также приготовьте веганеса (овощной майонез) для макания.

Колбасы разные

Также в любом веганском магазине есть все виды 100% овощных колбас, готовых к употреблению: салями, сосиски, вареная ветчина, бекон … да, все овощные. Внешний вид тоже очень похож, и вкус тоже очень хороший.

Если вы хотите приготовить что-нибудь домашнее, я рекомендую приготовить веганское чоризо , что является одним из самых простых способов. Аромат чоризо придают чоризо или копченый перец, а текстуру можно получить с помощью тофу, пшеничной глютена, юбы и т. Д. Я оставляю вам рецепт приготовления очень густого чоризо, нарезанного ломтиками и подрумяненного.

Закуски и закуски

Есть много веганских закусок : орехи, сухофрукты, картофельные чипсы и другие овощи, начо и т. Д. По возможности выбирайте их, их легко найти, и они всегда нравятся каждому.

Вы также можете приготовить еще одну дополнительную закуску: жареный эдамам с кунжутом , домашний жареный миндаль, жареные каштаны …

Паштеты и спреды

Приготовьте разные виды хумуса из разных ингредиентов: с жареным перцем, с вялеными помидорами, с оливками и каперсами, с фасолью вместо нута …

Если вы хотите приготовить разные паштеты, также выберите в качестве основы жареные овощи (кабачки, тыква, баклажаны …) или соленые огурцы (например, оливки).

Чтобы стол выглядел привлекательно, поиграйте с цветами и текстурами, украшая каждый паштет кусочками какого-нибудь ингредиента, который будет контрастировать (перец, измельченные орехи, черные оливки …)

Первые блюда

Мы можем начать рождественский ужин с легких блюд, но с большим вкусом и контрастом текстур . Например, овощные кремы, такие как горячий вишисуаз или тыквенный крем, в которые вы добавляете немного овощных сливок и хрустящих семян, таких как кунжут, лен или воздушную лебеду, свежие ростки, овощные чипсы или орехи.

В овощные кремы могут быть приготовлены с одного или двух дней заранее и хранить в холодильнике. Тогда вам просто нужно их нагреть и подать.

Основные блюда

Чтобы облегчить работу по приготовлению пищи для многих людей, мы можем выбрать различные приготовления, которые каждый посетитель может заполнить своей тарелкой , вместо дорогостоящих блюд, на приготовление которых уходят часы.

Сейтан, фаршированный овощами, тофу в соусе, текстурированная овощная или соевая лазанья, каннеллони, овсяные миланезы с соусами … Все это блюда, которые легко нарезать на порции, которые можно приготовить заранее, которые можно подать вместе, а также то, что они заполняют много.

Если вы хотите, вы можете использовать овощное мясо, которое продается в веганских магазинах и которое очень хорошо подходит для этих дат: овощной цыпленок, овощной бекон, веганские сыры, 100% овощные колбаски … Существует много разнообразия, и вы можете приготовить много вещей в дополнение к тому, чтобы подавать их как есть или горячий.

Веганские рождественские десерты

Выбирайте сладости с рождественскими ароматами, такими как апельсин, корица, гвоздика или миндаль. Вы можете приготовить пудинги из нуги, апельсиновые паннакоты с корицей, рис с соевым молоком, домашнюю нугу , миндальные и шоколадные торты, пряное печенье, мороженое из нуги… У вас есть много вариантов!

В дополнение к изысканному десерту вы также можете подать сезонные фрукты или фруктовый салат.

На восприятие вкуса влияет все : визуальное впечатление от блюд и состав стола, запахи, вкусы, звуки и опыт приготовления и сервировки. Успех нашего рождественского обеда или ужина заключается в окружающей среде, которую мы создаем , в том, чтобы быть с семьей, делиться едой и наслаждаться ею.

Вот почему очень важно, чтобы вы участвовали в подготовке всего мероприятия , даже если вы не являетесь хозяином или хозяйкой. Предлагаем приготовить какие-то блюда. Накройте стол и побудите других сделать это. Вы тоже подаете еду. Когда вы закончите, соберите хотя бы тарелки и столовые приборы и вымойте их. Работа в семье также объединяет нас и укрепляет наши связи .

Все мы любим хорошо проводить время до и после хорошей еды. Всем будет намного приятнее, если не придется нести все обязанности одному человеку. Или вы хотите потом вымыть всю посуду, столовые приборы, подносы и миски? ;)