10 лучших рецептов новогоднего ужина
Какими бы креативными мы ни были, в этот момент праздника идеи для новогоднего ужина легко иссякнут. Вдохновляйтесь некоторыми из них!
Скоро год закончится, и канун Нового года также может стать особым событием: банкет, чтобы попрощаться с уходящим годом и поприветствовать новый.
Веганское новогоднее меню, чтобы попрощаться с годом
Мы можем сделать любое из предложений, которые я давал вам ранее на Рождество, или мы можем немного изменить некоторые блюда, чтобы сделать их легче, или сделать еще один ужин, чтобы перекусить и отпраздновать.
1. Запеченный картофель.
Они не очень трудоемкие, достаточно хорошенько очистить пару килограммов молодого картофеля (самых маленьких), наколоть вилкой и выложить на противень со щепоткой оливкового масла, несколькими зубчиками чеснока, солью, розмарином и т. специи по вкусу. Дайте им запечься при 200ºC, пока они не станут мягкими.
Вы можете подавать их в чистом виде или разрезать пополам и сопровождать их овощным майонезом , гуакамоле , винегретом с травами , мохо пикон или любыми соусами.
Как и картофель, можно приготовить и другие овощи: белый или оранжевый сладкий картофель , тыкву , кабачки и т. Д.
Попробуйте добавить предварительно увлажненную сою с мелкой текстурой и обжарить на сковороде с маслом, чесноком, петрушкой и щепоткой соевого соуса. Вот советы по приготовлению картофеля в зависимости от его сорта.
2. Фаршированные баклажаны.
Их легко приготовить, и они отлично будут смотреться в вашем новогоднем меню . Вам просто нужно высыпать разрезанные пополам баклажаны и добавить начинку, которую мы хотим запекать вместе с ними. Мы можем использовать остатки еды в другие дни (рис, киноа, нежную пшеницу, кусочки овощей, зелень и т. Д.) Вместе с овощным бешамелем для запекания.
Фаршированные кабачки тоже очень хороши и готовятся точно так же. Добавьте, если хотите сверху немного тертого веганского сыра . Очень хорошо подходят сорта чеддер и пармезан. Если вам нужно больше идей для приготовления баклажанов , мы дадим вам четыре.
3. Фаршированное слоеное тесто.
Это очень простой вариант, и мы также можем наполнить его тем, что нам нравится больше всего . Можно заправить чечевичным болоньезе с карамелизованным луком , эта смесь отлично подходит для слоеного теста. Вы также можете использовать домашние или покупные овощные паштеты или салат, который вам нравится в горячем виде (например, салат из мелко нарезанных овощей).
Добавьте в начинку немного нарезанных и поджаренных орехов, чтобы придать им рождественский аромат (например, миндаль маркона). Если вы ни о чем не можете придумать или у вас мало времени, вы всегда можете использовать горшок с рататуй и горсть грецких орехов .
4. Овощные крокеты.
При желании можем приготовить шикарные овощные крокеты с грибами . Поскольку они нравятся практически всем, они очень популярны в конце года.
Для бешамеля используйте неподслащенный овощной напиток без запаха , а для панировки вместо яйца смешайте муку из нута с водой и небольшим количеством уксуса, пока не получите консистенцию, похожую на взбитое яйцо. Затем вам просто нужно пропустить их через панировочные сухари и обжарить в большом количестве оливкового масла или поджарить в духовке.
Вы можете использовать сезонные ингредиенты, такие как мелко нарезанные жареные каштаны, измельченный пастернак, все виды грибов, шпинат, кедровые орехи, миндаль и т. Д. Если вы хотите получить более густую начинку, добавьте картофельное пюре в хлопьях, прежде чем дать тесту остыть. Вот наш безошибочный рецепт приготовления идеальных крокетов.
5. Овощной суп.
Если вы хотите теплую закуску, выберите легкий суп или консоме . Добавьте немного мисо для лучшего вкуса и не кладите слишком много лапши , она действительно не понадобится, если вы поставите много разнообразных блюд.
Вы можете выбрать минестроне , в котором есть все (макароны, бобовые, зелень, овощи и т. Д.), Он очень сытный и может быть очень красочным, если правильно подобрать ингредиенты. Если вам нужно больше идей: вот 6 полезных и успокаивающих супов.
6. Вальдорфский салат
Удовольствие для всех, что мы можем заправить овощным майонезом и / или мягким винегретом и небольшим количеством изюма или свежего винограда. Прикосновение грецких орехов к яблоку великолепно, и, будучи приготовлением помимо типичного салата из салата, оно идеально подходит для новогоднего ужина .
Для новизны можно добавить горсть смеси изюма, несколько кусочков кислого яблока и в качестве украшения палочки сельдерея и моркови.
Флипборд
7. Веганские блины.
Я лично сохраню этот рецепт на следующее утро и начну год с некоторых блинов, которые мне нравятся, с веганскими взбитыми сливками и шоколадным соусом . Пить какао с соевым молоком и щепоткой корицы .
Сделайте их из цельнозерновой муки , полбы , киноа или чего угодно и смешайте по вкусу. Для зимнего прикосновения добавьте в тесто щепотку корицы, гвоздику (молотую, совсем немного) и душистый перец (также молотый, щепотку). Вот наш рецепт десяти блинов .
Флипборд
8. Лимонный сорбет.
Довольно типичный десерт для праздничных обедов . Мы можем найти некоторые уже приготовленные и без ингредиентов животного происхождения или приготовить их дома со свежими лимонами и кавой.
Если идея сделать шербет вас не убеждает , вы всегда можете приготовить слаши в мгновение ока : положите в измельчитель хорошую кучу льда и взбивайте, пока не образуется снег. Быстро разложите по порционным чашкам и полейте свежевыжатым лимонным соком . Украсить парой листиков мяты.
Флипборд
9. Шоколадный бисквит.
Это не относится к этим финикам, но кто не хочет хороший бисквит с большим количеством шоколада ?
Сделайте торт с большим количеством чистого обезжиренного какао и положите на него шоколадную стружку, которая растает в духовке. Когда он будет готов и почти полностью остынет, покройте его слоем растопленного темного шоколада (минимум 75% какао). Вы можете украсить его празднично для красивого новогоднего торта или в виде бокалов для более гламурной нотки.
Если хотите, сделайте пирожное. Разница в тесте и выпечке минимальна, и вам понадобится только больше шоколада, хорошая горсть очищенных грецких орехов и черники для украшения.
Флипборд
10. Чуррос с шоколадом
То же, что и блины: лучше с утра . Обычно их подают с горячим шоколадом , но к ним можно приготовить свой любимый горячий напиток.
Избегайте сладких чуррос : традиционные чуррос готовятся из муки, воды и соли и жарятся на растительном масле . Найдите churrería возле вашего дома и идите скорее за ними, они закончились!
Флипборд
