Время приготовления: полный список для приготовления бобовых и овощей
Приготовленные, приготовленные на пару или обжаренные … ваши овощи и бобовые идеально подойдут для повседневного использования с этим руководством.
Stockfood
Контроль времени приготовления - непростая задача. Приготовление бобовых, тушеных или обжаренных овощей может быть намного проще, если мы знаем время, чтобы сделать их идеальными.
Нужна помощь? Обратите внимание, мы вдохновляем вас этим списком.
Время приготовления до кипения
Вы можете отварить почти всю зелень и овощи и сделать их красивыми. Самые твердые, такие как картофель или сладкий картофель, требуют длительного приготовления, чтобы они были хорошо прожарены и мягкими, прежде чем их тушить или готовить в других типах блюд.
- Снежный горошек : 2-3 минуты
- Перец : 4-6 минут
- Мелкая стручковая фасоль : 4-6 минут
- Брокколи : 5-7 минут
- Кочанная капуста : 5-10 минут
- Зеленая спаржа : 6-8 минут
- Плоская стручковая фасоль : 6-8 минут
- Баклажаны : 6-8 минут
- Кабачки : 8-10 минут
- Бамия : 8-10 минут
- Тыква (нарезанная): 10-12 минут
- Цветная капуста : 10-12 минут
- Брюссельская капуста : 10-12 минут
- Морковь : 10-12 минут
- Репа : 10-15 минут
- Фенхель : 12-15 минут
- Целый лук : 15-20 минут
- Репа : 15-20 минут
- Свекла : 20-30 минут
- Мелкая картошка : 20-25 минут
- Артишоки : 25-30 минут
- Средний картофель : 30-35 минут
- Целый крупный картофель : 40-45 минут
Это один из самых простых и быстрых способов приготовления овощей . Никаких специальных знаний или приемов не требуется, только пароварка . Хорошо то, что овощи больше целые, чем вареные, и при этом вы не рискуете обжечься.
Главное - нарезать овощи на кусочки одинакового размера и положить столько, сколько поместится в пароварку, без штабелирования (кроме целого картофеля, например, если это новый или очень маленький картофель, проблем не возникнет).
- Мелкая стручковая фасоль : 4-6 минут
- Шпинат : 4-5 минут
- Швейцарский мангольд : 4-5 минут
- Зеленая спаржа : 5-6 минут
- Цветная капуста : 5-7 минут
- Брокколи : 5-7 минут
- Бок-чой : 5-7 минут
- Кале : 8-10 минут
- Брюссельская капуста : 8-10 минут
- Морковь (кусочками): 8-10 минут
- Картофель (крупный или мелкий): 12-16 минут
- Тыква (кусочки): 12-15 минут
- Артишоки : 25 минут
Жарить любые овощи в духовке очень просто, к тому же очень удобно, так как их можно положить, выставить время и забыть об этом, не нужно постоянно следить за ним или помешивать.
Хотя в целом вы можете жарить что угодно, есть овощи, которые лучше запечь в духовке, чем другие, которые просто вянут или остаются твердыми и сухими.
Лучший способ запекать овощи - это слегка сбрызнуть их маслом , чтобы способствовать поджариванию, и солью, чтобы улучшить обезвоживание и приготовить их раньше.
Также лучше использовать высокие температуры (200ºC), потому что так они хорошо подрумянятся, а не просто станут нежными.
Время выпекания зависит от размера овощей или кусочков, которые
мы кладем. Целые овощи, такие как перец, цукини, лук и т. Д., Лучше размешать при температуре 200 ° C примерно на 45 минут .
- Цукини кусочками: 10-20 минут
- Зеленая спаржа : 10-20 минут
- Снежный горошек : 15-20 минут
- Мелкая зеленая фасоль : 15-20 минут
- Брокколи : 15-20 минут
- Бими : 15-18 минут
- Кале : 18-20 минут
- Сельдерей : 18-20 минут
- Плоская стручковая фасоль : 20-25 минут
- Лук-порей (разрезать пополам): 20-25 минут
- Помидоры : 20-25 минут
- Перец (крупными кусочками): 20-25 минут)
- Цветная капуста соцветиями : 20-30 минут
- Тыква на кусочки : 20-30 минут
- Брюссельская капуста: 20-30 минут
- Артишоки : 30-35 минут
- Морковь (целиком): 35-45 минут
- Пастернак (разрезанный пополам): 35-40 минут
- Сладкий картофель : 40-45 минут
Время приготовления обжаренных овощей
Обжаривание или приготовление на сковороде с небольшим количеством масла при интенсивном перемешивании - один из самых быстрых способов приготовить зеленые листовые овощи и некоторые овощи.
Китайская капуста, бок-чой, шпинат, мангольд, капуста, зеленая спаржа, мелкая фасоль, снежный горошек, лук-порей, бими, перец или морковь - вот некоторые из овощей, которые мы можем нарезать и обжарить непосредственно для приготовления быстрых блюд .
Если вы хотите, чтобы овощи были особенно нежными, бланшируйте их, прежде чем тушить . Овощи, такие как картофель, сладкий картофель или кабачки, требуют предварительной обработки, поэтому мы не собираемся отправлять их сюда (у вас есть другие способы приготовления, такие как приготовление на пару или запекание).
Это приблизительное время, оно будет зависеть от размера, в котором вы нарезаете каждый овощ. Стир-фри обычно готовят на сильном огне на высокой сковороде или в воке.
- Кабачки : 3-5 минут
- Морковь : 3-5 минут
- Перец : 3-5 минут
- Снежный горошек : 3-5 минут
- Пекинская капуста : 3-5 минут
- Капуста : 3-5 минут
- Шпинат : 3-5 минут
- Лук : 3-5 минут
- Зеленый лук : 3-5 минут
- Ростки фасоли : 3-5 минут
- Лук-порей : 4-5 минут
- Швейцарский мангольд : 4-5 минут
- Бамия : 5-7 минут
- Кале : 5-7 минут
- Бок-чой : 5-7 минут
- Брокколи : 5-7 минут
- Мелкая зеленая фасоль : 6-8 минут
- Зеленая спаржа : 8-10 минут
Время приготовления в скороварке
- Баклажаны: 2-3 минуты
- Зеленая спаржа: 2-3 минуты
- Бамия: 2-3 минуты
- Целые помидоры: 2-3 минуты
- Брокколи: 2-4 минуты
- Плоская стручковая фасоль: 2-4 минуты
- Морковь: 2-4 минуты
- Капуста: 2-4 минуты
- Капуста: 2-4 минуты
- Эндиви: 2-4 минуты
- Кале: 2-4 минуты
- Репа: 2-4 минуты
- Горох: 2-4 минуты
- Лук-порей: 2-4 минуты
- Кабачки: 2-4 минуты
- Свекла: 4-5 минут
- Тыква: 4-5 минут
- Сладкий картофель: 5-6 минут
- Артишоки пополам: 5-6 минут
- Мелкая картошка: 5-7 минут
- Средний картофель: 7-9 минут
- Целые артишоки: 9-11 минут
Время приготовления бобовых
Для бобовых см. Инструкции на упаковке, время может отличаться от указанного здесь. Самый простой способ - приготовить их в скороварке и помнить, что все они заранее должны замачиваться на несколько часов, от 8 до 12 часов.
- Горох: 2-4 минуты
- Фасоль адзуки: 10 минут (при замачивании 8 часов)
- Гандулы: 10 минут
- Чечевица: 10 минут
- Горох (сушеный): 10-12 минут
- Черная фасоль: 10-12 минут
- Белая фасоль: 12-15 минут
- Гаррофо: 12-15 минут
- Фасоль: 15-16 минут
- Нут: 20 минут (при замачивании 8 часов)
- Соевые бобы: 20-22 минуты
