Рецепты кладовой, чтобы наслаждаться, как если бы вы ели вне дома

Для пикника на террасе или балконе, виртуального обеда с друзьями или личного подарка: с основами из кладовой вы можете приготовить рецепты, которые заставят вас не пропустить выход из дома.

Проведя все это время дома, у многих из нас может случиться так, что мы начнем испытывать тягу к определенным вещам, например, пойти куда- нибудь съесть свежеприготовленную пиццу с друзьями или съесть сливочное веганское мороженое на солнце. Кроме того, несмотря на то, что мы дома, мы можем все время готовить одно и то же, и эти блюда нам наскучат. В конце концов, еда имеет не только питательную, но также успокаивающую и социальную сторону.

Хорошая новость в том, что с небольшим воображением мы можем ее решить . Мы можем приготовить дома те блюда, которые мы так жаждем, из продуктов из кладовой, не выходя на улицу, а затем насладиться ими на виртуальном свидании с друзьями или на балконе или окне, открытом для солнца.

Если в рецептах отсутствует какой-либо ингредиент, у вас есть возможность заменить его. Так вот, действительно, выходить из дома не придется .

Домашняя веганская пицца

Тебе нравится есть пиццу с друзьями? Или позвонить, чтобы пиццу доставили к вам домой? Уверяю вас, что с этим рецептом экспресс-пиццы вы сможете насладиться хорошей пиццей за меньшее время, чем потребуется курьеру, чтобы постучать к вам в дверь .

Кроме того, вам нужно всего 4 основных ингредиента, которые наверняка будут в кладовой, и вам не нужно месить или оставлять тесто подниматься, потому что в нем используются пекарские дрожжи вместо пекарских дрожжей.

Затем можно украсить его по вкусу : типичным томатным соусом, сейтан, тофу, сыром, овощами и т. Д. Или попробуйте другие соусы, например, песто.

Другой вариант - испечь пиццу, а затем добавить гуакамоле и сырые овощи, чтобы она была свежее.

Ингредиенты:

350 г цельнозерновой муки
3 чайные ложки дрожжей (разрыхлитель)
1 чайная ложка соли
175 мл воды
3 столовые ложки оливкового масла
Начинки по нашему вкусу: томатный соус, грибы, овощи, тофу, растительные белки, темпе, веганский болоньезе, песто, сыр …

подготовка:

В миске смешайте муку с солью и дрожжами.
Добавьте воду и масло и хорошо перемешайте, пока не получите нелипкое тесто.
Сформируйте основу пиццы, добавьте начинку по своему вкусу и запекайте при 200 ºC в течение 20 минут.

Чана масала

Наверняка одна из вещей, которые у вас есть в кладовой, - это бобовые . И это очень хорошо, поскольку бобовые являются хорошим источником белка, а также богаты клетчаткой, витамином B, железом, кальцием, цинком и магнием, среди прочего.

Чтобы вам не было скучно с ними, проявив немного фантазии, вы сможете превратить обычные типичные рагу в разные блюда. Путем добавления специй и приправ , мы можем превратить эти блюда в экзотические кухни.

Например, если мы используем имбирь, перец чили, кокосовое молоко и свежий кориандр, мы приготовим тайское карри ; мексиканское блюдо с перцем, тмином, кориандром, чесноком, чили, орегано и помидорами; с рас-эль-ханут или комбинацией перца, корицы, тмина и сухофруктов мы можем приготовить марокканское рагу ; или со смесью карри, индийских блюд, таких как эта чана масала . Если у нас нет всех специй, мы будем использовать те, которые есть под рукой.

Ингредиенты:

700 г вареного нута (консервированного или приготовленного нами)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки кокосового масла
2 см свежего имбиря
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка куркумы
½-1 чайная ложка чили
1 чайная ложка гарам масала (мы можем заменить карри, если его нет)
1 банка 700 г измельченных помидоров или свежих тертых помидоров
1 столовая ложка кокосового сахара, кленового сиропа или щепотка стевии
Поваренная соль

подготовка:

Обжарьте лук и чеснок в кокосовом масле около 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте специи и немного обжарьте, следя за тем, чтобы они не пригорели.
Добавьте измельченные помидоры, соль и подсластитель и готовьте около 15 минут. Попробуй аромат.
Добавить нут и варить еще 10 минут.
Если у нас есть, например, замороженный шпинат, вы можете добавить его в последние несколько минут, чтобы приготовить более сбалансированное блюдо.
Подавать с рисом басмати и свежей кинзой.

Бобовые котлеты с овощами

Овощные гамбургеры - один из продуктов, которые обычно покупают многие люди, и поэтому их нужно готовить дома. Но правда в том, что это очень легко сделать.

Вам просто нужно сделать основу из бобовых, добавить приправы и специи, какой-нибудь загуститель, например панировочные сухари, овсяные хлопья, муку и т. Д. и вуаля.

Секрет в том , чтобы не переваривать тесто , иначе оно останется очень мягким, плохо слипнется и хорошо приправит. Вот вам рецепт с предложениями по замене любого ингредиента.

Ингредиенты:

1½ стакана вареной и высушенной черной фасоли (или других бобовых, таких как чечевица, черная фасоль, белая фасоль, нут …)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 зеленый перец (или другой овощ, такой как грибы, шпинат, капуста, морковь, красный перец …)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
3/4 - 1 стакан овсяных хлопьев (или цельнозерновой муки, миндальной муки, гречневой муки или панировочных сухарей)
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка копченой паприки (или других специй, таких как карри, свежие или сушеные травы)
2 столовые ложки свежей петрушки
3 столовые ложки тамари или другого соевого соуса (или больше соли)
Поваренная соль
По желанию: 4 столовые ложки сухофруктов, сушеные помидоры, нарезанные оливки, вареные хлопья.

подготовка:

Нарежьте лук, чеснок и болгарский перец.
Обжарьте на сковороде лук и чеснок около 10 минут. Добавьте овощи и щепотку соли и жарьте еще несколько минут (время зависит от вида овощей). Добавьте специи и обжарьте в течение минуты.
С помощью миксера измельчите овсяные хлопья в муку.
В миске размять фасоль вилкой; У вас должно получиться текстурированное тесто. Добавьте обработанные овсяные хлопья, овощи и тамари. Хорошо перемешать. Если тесто не прилипает, добавьте еще овсяных хлопьев. Оставить на 20 минут в холодильнике (овсяные хлопья впитывают влагу).
Сформируйте гамбургеры и обжарьте на сковороде с двух сторон. Вы также можете запекать их при 200ºC в течение 20 минут. Переверните, когда это займет половину времени.

Домашняя гранола на любой вкус

Хотите ли вы на завтрак хорошую тарелку молока, фруктов и очень хрустящих хлопьев? Кто не! Единственная проблема заключается в том, что коммерческая мюсли часто содержит вредные ингредиенты и неэкономична. Кроме того, пакеты обычно довольно маленькие и, например, для семьи они рассчитаны на несколько дней.

Решение состоит в том, чтобы приготовить мюсли дома с ингредиентами, которые у нас есть под рукой. У вас есть универсальный рецепт приготовления мюсли, поэтому вы можете использовать любой ингредиент, который есть в кладовой.

Ингредиенты:

4 стакана грубых овсяных хлопьев (или других хлопьев, таких как лебеда, полба, гречка или воздушные хлопья, такие как амарант, коричневый рис, киноа или гречневые зерна … или их смесь)
1½ стакана сырых орехов (грецкие орехи, кешью, кокосовая стружка, миндаль, фундук, фисташки, семена подсолнечника, тыквенные семечки …)
щепотка соли
Приправы: корица, ваниль, имбирь, цедра апельсина … (по желанию)
½ стакана кленового сиропа, риса, кокоса или другого жидкого подсластителя
½ стакана кокосового масла или другого масла
½-1 чашка сухофруктов (изюм, абрикосы, ягоды годжи, финики, инжир) или шоколадная стружка

подготовка:

Самые большие орехи измельчить.
В миске смешайте овсяные хлопья с измельченными орехами, солью и специями.
В другой миске смешайте сироп с маслом и добавьте к хлопьям.
Выложите на противень и запекайте при температуре 150ºC 40 минут.
В конце внимательно смотрим, чтобы мюсли не подгорели, так как духовки разные. Он должен быть слегка золотистым. Помните: когда вы достанете гранолу из духовки, она будет мягкой, а при остывании затвердеет.
Дайте остыть на подносе, смешайте с сухофруктами и / или шоколадной крошкой и храните в стеклянной банке. Мюсли хватает примерно на две-три недели.

Веганское ванильное мороженое

Приготовить веганское мороженое дома намного проще, чем кажется. Самое сложное - дождаться, пока хорошо застынет.

Ингредиенты (1 банка объемом 1 литр):

185 г сырых кешью
125 мл рисового или кленового сиропа
400 мл консервированного кокосового молока
3 столовые ложки кокосового масла
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного порошка (или обоих для дополнительного аромата) или другого ароматизатора, такого как кофе, шоколад, фрукты, специи …

подготовка:

Дайте кешью впитаться в миску с водой не менее 4 часов (и до 8 часов).
Удалите воду из кешью.
Взбейте все ингредиенты для мороженого (кешью, рисовый сироп, кокосовое молоко, кокосовое масло, соль и ваниль) в мощном миксере, пока не получите однородный соус без кусочков.
Перелейте смесь мороженого в емкость объемом 1 литр и положите в морозильную камеру. Первые 3 часа вынимайте мороженое из морозильной камеры каждые 30 минут и перемешивайте лопаткой. Это предотвращает образование кристаллов льда и сохранение твердости мороженого. Через 3 часа оставьте мороженое в морозильной камере на ночь.