«Органическая овощная диета предотвращает рак»

Хема Сальгадо

Доктор Мариета Фернандес исследует факторы окружающей среды, которые увеличивают риск рака груди, и предлагает нам простые советы по его снижению.

Придерживайтесь диеты, богатой фруктами, овощами, овощами и бобовыми (если возможно, органическими); По словам Мариеты Фернандес, профессора университета, оставаться физически активным и сводить к минимуму присутствие токсинов окружающей среды, присутствующих в пище или некоторых пластмассах дома, а также выбирать косметику, мыло и натуральную одежду, может снизить заболеваемость раком груди. Гранады и исследователь сети эпидемиологии и общественного здравоохранения CIBER (CIBERESP) и Института биосанитарных исследований Гранады.

«Диета - ключевой аспект профилактики рака»

- Говорят, что рак груди многофакторный, но насколько диета является ключевым аспектом?
- Диета является ключевым аспектом с точки зрения индекса массы тела. Женщины с неадекватным индексом массы тела подвергаются более высокому риску заболевания, особенно постменопаузального рака груди. О пременопаузе у нас меньше информации, потому что до относительно недавнего времени рак груди диагностировался в основном после 50 лет; Другими словами, большинство случаев рака было диагностировано у женщин, у которых больше не было менструаций. Но это меняется. Одна из вещей, которые мы наблюдаем в последние годы, - это то, что все больше и больше случаев диагностируется у молодых женщин.

-Ты знаешь почему?
-Основные известные факторы риска рака груди - это факторы риска для репродуктивной системы, то есть те, которые связаны с эстрогенами, вырабатываемыми яичниками. Чем больше эстрогенов и чем больше овуляторных циклов у женщины, тем выше риск. Общество изменилось, и женщины изменились физиологически вместе с ней, и факторы, которые ранее защищали нас, такие как поздние месячные, раннее рождение детей и рождение нескольких детей или дать им естественное грудное вскармливание, в общем, сейчас они не делают этого так часто, потому что женщины все чаще заводят детей позже, потому что они ставят во главу угла свое обучение и профессиональную жизнь и рожают меньше детей. С другой стороны, мы видим, что у девочек все чаще и чаще появляются месячные.

-А с чем это связано?
- Есть исследования, которые показывают, что диета может быть связана с развитием менархе, но все еще недостаточно исследований, чтобы подтвердить это окончательно. Однако известно, что при неадекватном индексе массы тела у вас больше шансов на более ранние месячные. Кроме того, диета является основным средством поглощения веществ, которые мы производим искусственно, и что после помещения их в окружающую среду мы узнали, что некоторые из них обладают способностью вести себя как эндогенные гормоны. Эти синтетические вещества, известные как ксеноэстрогены, действуют как эндокринные разрушители, имитируя или блокируя эндогенные гормоны, что является способом увеличения уровня гормонов в организме в дополнение к тем, которые мы уже производим естественным путем.Ожирение связано не только с раком груди. Ожирение после табака является одним из основных факторов риска возникновения многих опухолей. Люди думают, что это просто эстетическая проблема, но это более серьезная проблема. Кроме того, чем больше жира, тем больше выработка гормонов за счет превращения андрогенов в эстрогены. Потому что жировая ткань - это гормональная ткань.

-Но что наиболее пагубно влияет на этот вид рака?
-Когда эксперты рассматривают доступные научные данные, выделяется ожирение, но ожирение - это сочетание отсутствия физических упражнений и неправильного питания.

-Что еще можно сделать, чтобы снизить заболеваемость раком груди? На уровне косметики, одежды … потому что нас окружают опасные частицы …
-Мы должны стараться уменьшить воздействие загрязнителей окружающей среды, особенно тех, которые ведут себя как эстрогенные гормоны. Фактически, 4 из 10 случаев рака груди связаны с эндогенными эстрогенами. Но также необходимо принимать во внимание экзогенные эстрогены, которые поступают из продуктов питания, из косметики: гелей, дезодорантов, кремов, парфюмерии … сделанных из ксеноэстрогенных синтетических химических соединений. Желательно использовать натуральное мыло и косметику, и с такой же одеждой, чем натуральнее ткань, тем лучше: хлопок, шерсть … избегая полиэфиров, которые являются пластиками. В домашних условиях все, что имеет пластик, следует свести к минимуму. Мы провели очень интересное интервенционное исследование, в котором увидели, что женщины с раком груди, улучшившие свое питание,они следовали образцу физических упражнений и сократили эти загрязняющие вещества, а также повысили качество своей жизни.

- Жизненно важна органическая веганская диета для предотвращения рака?
-Выбор диеты - это личное дело каждого, но все, что вам нужно сделать, это придерживаться диеты, в которой овощи, фрукты и овощи являются главными действующими лицами. По крайней мере, половину того, что мы едим в день, должно составлять бобовые, фрукты и овощи. Если вы хотите стать веганом - отлично. Существует не так много научных исследований, которые изучали бы влияние на здоровье соблюдения веганской диеты с течением времени, но есть когорта французских вегетарианцев, исследование NutriNet-Santé, которое предлагает очень интересные результаты. В исследовании NutriNet-Santé, которое отслеживало популяцию из 69 000 взрослых людей, было замечено, что те, кто чаще всего употреблял органические продукты в своем веганском рационе, имеют гораздо меньшую заболеваемость раком, в том числе раком груди.Больше никаких исследований такого типа не проводится, потому что вам нужно население, которое придерживается этой диеты регулярно и непрерывно в течение длительного времени.

«В идеале администрация будет поддерживать здоровое общество, в котором люди хорошо питаются, информируют и просвещают, а также устанавливают доступные цены на то, что действительно полезно для здоровья».

- Как исследователь, что бы вы попросили администрацию в пользу эффективной превентивной политики?
- В идеале администрация выступает за здоровое общество, в котором люди хорошо питаются, информируя и просвещая, а также устанавливая доступные цены на то, что действительно полезно для здоровья. Не для того, чтобы снизить цену для производителей, а для посредников и не допустить, чтобы нездоровая пища продавалась по смехотворным ценам. Следует поощрять потребление органических овощей и фруктов в школах. Когда я еду в Данию, Германию и Швецию, я вижу фрукты, доступные людям в лабораториях и школах, и мне бы очень хотелось, чтобы это произошло и здесь.

-Можно ли искоренить рак груди с помощью хорошей профилактики?
- Я, к сожалению, считаю, что искоренения нет. Рак - это заболевание, которое очень важно сегодня из-за большого количества людей, затронутых этим заболеванием, но оно существует с тех пор, как мир есть мир. А случилось так, что раньше продолжительность жизни была намного короче. По сути, это проблема возраста, чем он старше, тем больше вероятность, что что-то не сработает, и поэтому мы видим больше. Что ненормально, так это иметь рак в 25 лет. Я имею в виду ненаследственный рак. Наследственные раковые заболевания не превышают 10%, случается так, что они очень медиатические. Но 90% случаев рака груди не являются наследственными, они связаны с окружающей средой и поэтому априори предотвратимы. Речь идет о максимально возможном избегании известных нам факторов риска. Необходимо постараться, чтобы девочки не были полненькими в детстве, чтобы они хорошо питались, чтобы они занимались спортом с юных лет,что в подростковом возрасте не курят …