Как и когда есть фрукты
Д-р Пабло Саз
Советы, чтобы насладиться всеми преимуществами этих продуктов, олицетворяющих здоровье и красоту
Фрукты - это продукты, которые лучше всего олицетворяют здоровье и красоту . Они вкусны, приятны на вкус и приятны на ощупь, питают его и обладают лечебными свойствами.
Обычно они не содержат заметных количеств вредных веществ, за исключением продуктов, которые используются при химической обработке. И почти во всех случаях их легко собрать.
Фрукты следует есть в сезон, выращивать поблизости и собирать в момент созревания.
Многие антропологи считают, что человек - плодоядное животное , то есть ест фрукты. Согласно этой теории, плоды эволюционировали вместе с ним, как цветы у пчел.
На это указывают человеческие зубы, которые ни в коем случае нельзя сказать, что они принадлежат к зубам плотоядных, даже не всеядных, но которые идеально приспособлены для употребления в пищу фруктов и овощей.
Существует ряд мифов или неясных представлений о фруктах, которые следует прояснить.
Фрукт на десерт хуже переваривается?
Говорят, что фрукт, содержащийся в белково-жировой пище, дольше переваривается, ферментируется и выделяет больше газов.
Но, с другой стороны, такие фрукты, как ананас или папайя, помогают переваривать белки, а иногда небольшое количество фруктов на десерт также облегчает пищеварение и предотвращает употребление других сладких десертов, которые могут быть худшим вариантом питания.
Поэтому хорошей привычкой является съедать небольшое количество фруктов на десерт и оставлять большее количество для отдельного или эксклюзивного фруктового обеда, в котором они перевариваются раньше и лучше.
Лучше не смешивать их в одной еде?
Их можно есть сколько угодно. Иногда вкусная смесь помогает съесть больше фруктов и лучше их переварить. Их можно сочетать во фруктовых салатах, но также и в салатах.
Смешивание соленого с фруктами кажется делом современной кухни, но это обычное дело в арабской гастрономии и медицине, поскольку улучшает аппетит у больных и заставляет их есть горькие или худшие по вкусу продукты.
Спелые фрукты больше рекомендуются при проблемах с пищеварением?
Зеленые фрукты обычно содержат больше органических кислот, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка или кишечника. По мере созревания фруктов эти кислоты уменьшаются, а сахара увеличиваются.
Всегда рекомендуются спелые фрукты , потому что на пике своего развития они демонстрируют свои лучшие качества. Если соблюдать сезонность, фрукты - прекрасная еда, которая, за исключением некоторых случаев, подходит для всех возрастов.
Родные или экзотические фрукты?
Сегодня на рынках вы можете найти большое разнообразие фруктов в любое время года, но следует учитывать, что фрукты , привезенные из южного полушария, собирают, когда они еще очень зеленые, поэтому их питательные свойства ниже.
Иногда они поступают из стран, где используются опасные пестициды, некоторые из которых запрещены в Европе и в отношении которых существует мало средств контроля.
Но даже выращиваемые здесь иностранные сорта с климатом, сильно отличающимся от климата их происхождения, нуждаются в искусственных средствах, чтобы их урожай был приемлемым: теплицы, большее количество воды, пестициды, химические удобрения и холодильные камеры, которые снижают первоначальное качество плодов. .
