Если есть следы, веганский?

Мы часто видим веганский продукт, и, читая этикетку, он содержит следы молока или яиц. Так действительно ли этот продукт веганский?

На многих упаковках с продуктами мы находим надпись мелким шрифтом, которая гласит: «Может содержать следы ….» предложение заканчивается одним или несколькими распространенными аллергенами, например орехами, глютеном или яйцами.

Люди, ведущие веганский образ жизни, часто сомневаются в том, считаются ли продукты, в которых указано, что они могут содержать следы молока или яиц, или другой продукт животного происхождения, веганскими или нет.

Что такое следы?

Прежде чем продолжить разговор, остановимся на мгновение, чтобы объяснить, что такое «следы». Когда в продукте указывается, что он может содержать следы яиц, молочных продуктов или любого другого ингредиента, это дает нам информацию для людей, страдающих аллергией. Это означает, что в оборудовании или на объектах, на которых были произведены пищевые продукты, которые у нас есть, также производятся другие образцы, которые содержат яйца или молочные продукты или то, что указано в следовых количествах, в качестве ингредиента.

Продукты, которые «могут содержать следы», не содержат эти продукты в качестве ингредиентов.

Представим себе, что сегодня на фабрике по производству овощных паштетов паштет делают из молотых орехов, а завтра - без них. Даже если оборудование очищено и продезинфицировано, могут остаться очень маленькие остатки, которые на следующий день перейдут в паштет без орехов, или может быть пыль во взвешенном состоянии после измельчения. Это могло случиться с паштетом без орехов, несмотря на то, что он был правильно очищен. Вот почему производитель указывает, что в паштете без орехов «могут быть следы орехов», в качестве предупреждения для людей с аллергией на них.

Продукты, которые «могут содержать следы», не содержат эти продукты в качестве ингредиентов . Если так, они должны быть в их списке. Но производитель оправляется от того факта, что в процессе производства и / или упаковки могло произойти перекрестное загрязнение определенного типа из-за дефекта очистки оборудования, взвешенных в окружающей среде частиц или простой человеческой неисправности.

Законодательство даже не указывает количества следов, за исключением глютена.

Так это веганский или нет?

Объяснив это, ответ на вопрос будет положительным. Продукт, который может содержать следы некоторых продуктов животного происхождения, является веганским . На самом деле мы постоянно потребляем следы, съедая что-нибудь в баре, или в собственном доме, или в домах друзей, если там употребляется пища животного происхождения. Просто упакованный продукт вынужден указывать это на этикетке, а на тосте Bar Pepe нет .

С другой стороны, нереально просить производителя купить новое оборудование для исключительного использования и создать новое пространство для производства продукта, если то, что у него уже есть, работает, просто чтобы избежать необходимости указывать следы на упаковке. , если мы хотим избежать их, мы можем использовать продукты, предназначенные для людей, страдающих аллергией, или продукты компаний, которые производят только веганские рекомендации, и, следовательно, нет риска появления следов ингредиентов животного происхождения.

Этот последний вариант может быть интересен многим веганам из-за поддержки, которую оказывают эти компании, и в качестве формы активности при отказе от потребления продуктов от брендов, которые, хотя и делают веганские версии, продолжают производить с ингредиентами животного происхождения (например, молочный бренд, который производит соевый йогурт), но он также может быть не очень доступным для некоторых семей, поскольку сокращает выбор, и во многих случаях это продукты, продаваемые в специализированных магазинах и по более высокой цене.

Существует третий способ избежать продуктов, которые указывают на то, что они могут содержать следы : употреблять как можно меньше упакованных продуктов, что также является хорошим советом для здоровья: основывайте свой рацион на свежих продуктах (фруктах, овощах и зелени), бобовых, семенах и т. Орехи, клубни, оливковое масло, цельнозерновые продукты … которые могут содержать следы, но не будут указаны, потому что в них нет списка ингредиентов.

Важно иметь информацию, и с ее помощью каждый будет принимать свои решения.

Популярные посты