Пестициды попадают прямо в наши гормоны. Сажать их дорого!
Клаудина наварро
Отчет «Экологи в действии» по последним официальным данным настораживает: наша еда пронизана эндокринными разрушителями.
Если вы до сих пор не употребляете экологически чистые продукты, вы играете в русскую рулетку с половиной барабана, полной пуль. В Испании каждый второй свежий овощ содержит как минимум один пестицид, а многие фрукты или овощи содержат от трех до семи пестицидов.
И многие из этих пестицидов являются эндокринными разрушителями, способными изменять ваше тело разными способами. Это самые свежие и тревожные официальные данные, соответствующие 2022-2023 году, но реальность еще хуже, согласно отчету организации «Экологи в действии» «Непосредственно на ваши гормоны: руководство по вредным продуктам питания».
Согласно анализу Министерства сельского хозяйства, половина образцов загрязнена, но они не ищут все используемые пестициды , а рассматривают образцы загрязненными только в том случае, если пестицид превышает определенную минимальную дозу.
Следовательно, согласно официальным анализам, 98% проб соответствуют нормам, поскольку концентрации каждого из различных пестицидов ниже установленных законом максимальных пределов.
Безопасная дозировка Однако действующий закон не принимает во внимание, что в случае эндокринных разрушителей не существует безопасной дозы. Даже самое маленькое количество вызывает нежелательное действие.
Они также не понимают, что беременные женщины , младенцы, дети и подростки особенно уязвимы для его воздействия.
38 пестицидов действуют как гормоны
Согласно отчету «Экологи в действии», из 761 пестицида, проанализированного Испанским агентством по потреблению, безопасности пищевых продуктов и питанию (Aecosan), по крайней мере 38 содержат легальные вещества, способные изменять гормональную систему .
К ним мы должны добавить пестициды, использование которых запрещено, но которые все еще содержатся в продуктах питания, такие как ДДТ или эндосульфан.
118 пестицидов на овощи и фрукты!
Во фруктах и овощах было обнаружено 118 различных пестицидов, 38 из них обладают гормональным действием. Помидоры и перец - наиболее загрязненные продукты , содержащие 37 различных пестицидов, 16 гормонов. За ними следуют груши с 35 пестицидами.
Одним из самых распространенных пестицидов был хлорпирифос . Он был обнаружен в общей сложности в 117 образцах 20 различных пищевых продуктов, а в образцах меда, моркови, картофеля и ананаса он превышал допустимые уровни. Этот инсектицид влияет на гормональную систему человека и вызывает серьезные повреждения головного мозга у детей. Кроме того, он может изменять ДНК.
А экологические? Из 1273 проанализированных образцов 28 были из органических продуктов, и только в одном был обнаружен пестицид, мурсианская дыня, вероятно, из-за случайного загрязнения.
Также в продуктах животного происхождения
Пестициды и другие токсичные соединения имеют тенденцию накапливаться в жировых тканях животных , и через них они накапливаются в наших жирах, если мы следуем всеядной диете.
В стейках и молочных продуктах, таких как масло и цельное молоко, были обнаружены даже запрещенные пестициды, упомянутые выше (эндосульфан и ДДТ). А в яйцах - хлорпирифос.
Зараженные злаки
Остатки трех гормональных пестицидов были обнаружены в образцах белого риса из Испании и Пакистана. Другой пестицид, дельтаметрин , был обнаружен в немецких овсяных хлопьях и кукурузе из Аргентины.
В пшенице были обнаружены три разных пестицида: циперметрин, дельтаметрин и хлорпирифос-метил.
Детское питание сохраняется
Конкретные продукты для самых маленьких в доме должны соответствовать более строгим правилам.
Закон требует, чтобы детские смеси - детское питание, детское питание … - не содержали пестицидов, и проведенные анализы доказывают, что производители соблюдают требования.
Как они действуют в вашем теле?
Химические вещества, которые действуют в организме человека и многих животных, называются эндокринными разрушителями, потому что они изменяют хрупкий баланс, который должен господствовать в производстве гормонов, от которого зависят многие физиологические процессы и, следовательно, здоровье.
Эффект может быть более или менее немедленным. Если изменение происходит во время внутриутробного развития плода, это может привести к порокам развития и необратимым заболеваниям. Одним из наиболее распространенных заболеваний является крипторхизм (отсутствие опущения яичек) у мальчиков, при котором может потребоваться хирургическое вмешательство.
Некоторые деструкторы вызывают эпигенетические изменения , то есть модификации в экспрессии генов, которые могут передаваться потомству, что приводит к неблагоприятным последствиям для детей и внуков.
Угроза фертильности
Разрушители - это в первую очередь угроза фертильности. Они снижают качество спермы и способствуют мужскому бесплодию, а также поликистозу яичников, эндометриозу, миоме матки и абортам.
Они также связаны с гормонозависимыми опухолями груди, яичников, простаты, яичек и щитовидной железы.
Метаболический синдром, ожирение и сахарный диабет, или неврологические и поведенческие расстройства , такие как отсутствие концентрации, потеря памяти, хроническая усталость, фибромиалгия и рассеянный склероз, которые вызваны или благоприятствуют эндокринные расстройства.
Безопасной дозы не существует
И экологические организации, и ученые, изучающие эндокринные разрушители, заявляют, что не существует безопасной минимальной дозы, которую можно было бы принять в качестве остатка в продуктах питания, и требуют ее запрета.
Однако в законах все же говорится о безопасных дозировках. Хотя постановление 2009 года запрещало коммерциализацию эндокринных разрушителей , приказ так и не был выполнен, поскольку не были установлены научные и юридические критерии для классификации вещества как эндокринного разрушителя.
Решение Высшего суда правосудия ЕС заставило Комиссию представить новое постановление. Но утвержденный Регламент (2021/605) искажает Регламент 2009 года, основанный на принципе предосторожности, и устанавливает такие строгие критерии для классификации в качестве эндокринного разрушителя, что очень немногие из них будут запрещены в ближайшие годы.
Французский журналист Стефан Хорель в нескольких публикациях осудил, что в Европе общественное здравоохранение менее важно, чем экономические выгоды , что может измениться по мере роста осведомленности населения о проблеме. Это цель доклада Экологов в действии «Направь к своим гормонам».
Что ты можешь сделать?
Пища, которую мы едим, является основным источником эндокринных разрушителей в нашем организме. Эксперты Ecologas en Acción предлагают следующие советы по снижению рисков :
- Ежедневно ешьте фрукты и овощи. Органы здравоохранения рекомендуют минимум 5 приемов в день.
- Выбирайте сезонные и местные продукты без пестицидов . По возможности ешьте сертифицированные органические продукты, произведенные без синтетических пестицидов.
- Вымойте и очистите фрукты и овощи. Если они не являются органическими, это наиболее эффективный способ уменьшить потребление пестицидов, но он также снижает потребление питательных веществ. При желании использовать кожу лучше прибегать к органическим средствам.
- Позаботьтесь о детском питании. Избегайте продуктов без специальной гарантии. Если вы хотите готовить блюда самостоятельно, используйте экологически чистые продукты. А если нет, выбирайте обработанное детское питание, потому что оно безопасно.
- Выбирайте продукты с меньшим количеством пестицидов. Если вы покупаете еду без одобрения, убедитесь, что она наименее загрязнена. Некоторые из тех, которые содержат меньше загрязняющих веществ, - это авокадо, лук, кукуруза, сливы, изюм, ананас, папайя, спаржа, капуста …
