Семена чиа, королевы омега-3

Карла Заплана

Они крошечные, но обладают полезными свойствами, уменьшающими воспаление или повышенный уровень холестерина.

В Семена чиа являются питание очень мощный и отличный растительный источник полиненасыщенных жирных кислот. Их легко интегрировать в обычный рацион, они также служат заменой яиц в веганской кухне.

6 преимуществ чиа, воспользуйтесь ими!

Чиа богата жирными кислотами омега-3, но также обеспечивает их вместе с жирными кислотами омега-6 в идеальном для организма соотношении 3: 1 (омега-6 и омега-3). Это также хороший источник минералов, таких как кальций , магний и бор .

В нем мы также находим высокое содержание как растворимой, так и нерастворимой клетчатки , которая помогает нам оставаться сытыми и регулировать кишечный транзит. 30-граммовая порция (около двух столовых ложек) может содержать до 12 граммов клетчатки.

В отличие от других семян, он также содержит большое количество антиоксидантов , которые, помимо прочего, предотвращают прогорклость собственных жиров.

1. Защищает сердце и снижает уровень холестерина.

Преимущества семян чиа обусловлены высоким содержанием омега-3 , незаменимой жирной кислоты с противовоспалительными, антитромботическими и сосудорасширяющими свойствами, которая помогает регулировать кровяное давление и уровень холестерина в крови (снижает липопротеины ЛПНП и увеличивает ЛПВП).

Этому также способствует высокое содержание клетчатки и присутствие бета-ситостеринов , растительных соединений, которые полезны при ишемической болезни сердца и против высокого уровня холестерина.

2. Регулирует кишечный транзит.

Высокая концентрация слизи , тип растворимого волокна , который растет в контакте с водой, вызывает семена чиа размножаться в десять разы размера в желудочно - кишечном тракте и нажмите на стенках кишечника.

Таким образом они стимулируют перистальтику или опорожнение кишечника и уменьшают запор. Эти слизи, в свою очередь, создают вязкую сеть, которая увлажняет и смазывает желудочно-кишечный тракт, что также способствует отхождению кала.

3. Помогает при диабете.

Чиа является хорошей добавкой в ​​рацион диабетиков , опять же из-за большого количества содержащихся в нем клетчатки. Он помогает регулировать уровень сахара в крови в целом, поскольку клетчатка захватывает часть этих сахаров и медленно высвобождает их, что предотвращает скачки уровня глюкозы и инсулина в крови.

Рекомендуется включать семена в фруктовые компоты , фруктовые пудинги или приготовленные бобовые и крупы.

4. Потеря веса.

Среди преимуществ семян чиа - помощь в похудании. Это потому, что он наполняет желудок и вызывает чувство сытости благодаря своей большой способности абсорбировать жидкости. А поскольку он регулирует уровень сахара в крови, он помогает предотвратить тягу к сладкому.

5. Антиоксидантная защита

Недавние исследования, проведенные в Национальном автономном университете Мексики, показывают, что чиа имеет высокую концентрацию фенолов , антиоксидантов, которые останавливают до 70% активности свободных радикалов. Это помогает предотвратить преждевременное старение кожи и восстановить мышечные ткани.

6. Позаботьтесь о своих костях

Всего лишь с 30 граммами чиа мы получаем 20% рекомендуемого количества кальция, необходимого минерала для поддержания массы и структуры костей. Он также содержит бор, который помогает усваивать кальций.

Хотите узнать больше?

Если вас интересует эта тема, вам наверняка понравится курс здорового питания «Как организовать кладовую» от Марии дель Мар Хименес, эксперта по здоровому и органическому питанию.