Когда рекомендуется "низкоуглеводная" овощная диета?
Люсия Мартинес
Она не рекомендуется в качестве обычной диеты, если вы здоровы, но она может быть терапевтической при таких заболеваниях, как диабет или избыточный вес.
С тех пор, как диета Аткинса вошла в моду в 70-х годах, диета, предполагающая исключение углеводов из рациона, была повторена . Это подходы, которые мы часто можем включать в «чудо-диеты», посвященные в основном похуданию.
То же самое и с другими диетами с высоким содержанием белка, которые стали очень популярными. Однако, если отбросить плохо спланированные подходы, правда состоит в том, что «низкоуглеводная» или низкоуглеводная диета может использоваться в диетотерапии и представляет собой хороший инструмент в лечении некоторых патологий.
Низкоуглеводная диета рекомендуется при нарушениях обмена веществ.
Было показано, что низкоуглеводные диеты эффективны у пациентов с сахарным диабетом 2 типа , инсулинорезистентностью, синдромом поликистозных яичников или дислипидемией, а также могут быть очень полезны некоторым пациентам с ожирением, метаболическим синдромом или и тем, и другим.
В хорошо спланированном «низкоуглеводном» рационе вы никогда не обойдетесь без овощей, вы можете включать в него порции фруктов и овощей, источники протеина и жира также будут качественными.
Речь идет о лечебно-диетическом подходе, поэтому его использование должно быть оправдано. Как и любое другое лечение, оно требует наблюдения диетолога-диетолога, который также адаптирует схему к нашим конкретным потребностям.
Это будет сделано с другой целью, чем похудание ради эстетики, и будет индивидуализировано в соответствии с потребностями каждого человека. То есть не все идет и не у всех работает. Следовательно, никакого отношения к диетам, основанным на коктейлях или батончиках, или к чрезмерному употреблению продуктов животного происхождения.
Можно ли придерживаться этого стиля диеты, если вы придерживаетесь веганской диеты ? Да, ты можешь. Хотя это несколько сложнее, но при хорошем подходе это вполне возможно осуществить, если это оправдано.
Как устроена диета «малоуглеводная»
На «низкоуглеводной» диете вы потребляете от 60 до 100 г углеводов в день . Количество может варьироваться в зависимости от нашего пола, возраста, роста, веса и физической активности. Например: средний банан, около 40 г цельнозернового хлеба, 100 г вареной чечевицы вместе с обычным количеством овощей - это около 60-65 г углеводов.
«Низкоуглеводный» не следует путать с кетогенной диетой. При кетогенной диете (показанной в диетотерапии при некоторых расстройствах) суточное потребление углеводов ниже 50-60 г и вынуждает организм войти в состояние кетоза. Таким образом, жир сжигается для получения энергии и производятся кетоновые тела.
В «низкоуглеводной» диете ограничено количество продуктов, особенно богатых углеводами, таких как фрукты, злаки и их побочные продукты и, конечно же, сладости. Но «ограничение» не означает «полностью исключить».
Рационы этих продуктов просто контролируются, чтобы применять соответствующий терапевтический режим для каждого конкретного случая .
Является ли «низкий карбюратор» диета в долгосрочной перспективе ? Может быть. Есть люди, которые обычно придерживаются такой диеты. Но это правда, что соблюдение режима лечения сложнее, а варианты для веганов очень ограничены, особенно когда они едят вне дома. Разумный поступок - правильно использовать эту стратегию.
Углеводы, белки и жиры
Потребность в белке может быть удовлетворена без переедания углеводов. Есть овощи, богатые белком и с низким содержанием углеводов, такие как тофу, натто или текстурированные соевые бобы. Также подходят сейтан, сухофрукты и бобовые в умеренных количествах. Можно дополнить порошком растительного белка.
Например: 200 г тофу, 100 г вареного нута, 25 г текстурированных соевых бобов, 30 г грецких орехов и соевый йогурт содержат 55-56 г белка и 50-51 г углеводов. Не достигнув нижнего предела в 60 г, у нас есть белок, который может удовлетворить потребности женщины весом 56 кг.
Если это мужчина или кто-то с более высокими потребностями , рацион также будет увеличен, увеличивая потребление белка. И это также увеличит запас в количестве углеводов, достаточных для этих более высоких потребностей, не оставляя при этом «низкоуглеводный».
Мы говорили об углеводах и белках, но как насчет жира? Потребление жира не должны страдать никаких изменений с точки зрения здоровых источников: оливковое масло, орехи, авокадо, семена … Вы можете увеличить количество несколько без негативных последствий, так как энергетически компенсирует часть углеводов.
