Плоды и семена растения Illicium verum известны как звездчатый анис .

Это растение, эндемичное для Китая, культивируется в части азиатской страны и на юге континента.

В Юго-Восточной Азии он также используется в гастрономии. Фактически, одним из основных блюд вьетнамской кухни является вок с лапшой и звездчатым анисом.

Во Франции из него уже делают ликер, который немного сложнее и дороже, чем тот, который обычно продается в Европе на основе зеленого аниса.

Хотя его использование в качестве лекарственного аниса и для кондитерских изделий возросло в последнее время, именно европейские купцы семнадцатого века представили это растение на Западе.

Свойства звездчатого аниса

В дополнение к анисовому вкусу и, несмотря на то, что они не связаны с растением, которое мы знаем как зеленый анис, Pimpinella anisum L., они обладают некоторыми свойствами, помимо своего вкуса.

Это связано, в первую очередь, с общим для обоих растений химическим компонентом - анетолом . Это соединение, присутствующее в свойствах звездчатого аниса, также называемое парапропениланилозой, также содержится в фенхеле.

Этот компонент делает использование звездчатого аниса очень полезным для борьбы с коликами, мышечными и суставными болями.

В то же время он помогает улучшить работу кишечника и пищеварение. Например, при детских коликах спазмы и газы в пищеварительной системе новорожденных можно облегчить с помощью звездчатого аниса.

В этом случае, принимая во внимание, что очень маленькие дети не должны употреблять эти или другие растения, потребление звездчатого аниса будет осуществляться с грудным молоком. Именно мать потребляет свойства звездчатого аниса через настой, который, в свою очередь, передается ребенку с грудным молоком.

Он также полезен при спазмах желудка и желчного пузыря, если человек здоров и не имеет проблем с раздражением желудка.

Звездчатый анис также имеет антибактериальные и фунгицидные активные ингредиенты, поэтому он очень полезен при лечении гриппа, бронхита, кашля и астмы. Еще один активный ингредиент звездчатого аниса - линалоол. Он используется как природный антиоксидант, а также выводит токсины из организма.

Как употреблять звездчатый анис

Хотя основной способ употребления звездчатого аниса и получения его свойств напрямую - это настои, он также присутствует во многих продуктах, таких как мыло, кремы и, как мы недавно упоминали в статье, специально посвященной ему, в масле. звездчатый анис необходим.

Для употребления в виде настоя звездчатого аниса его можно смешать с ромашкой. Это делается в соотношении один анис (одна звездочка), одна столовая ложка ромашки и 250 мл воды.

Вскипятите воду, добавьте растения, накройте и дайте постоять 5-10 минут.

Его можно подавать с медом или сиропом агавы.

Свойства ромашки и звездчатого аниса усиливают действие обеих трав, полезных для желудка и пищеварения.

Противопоказания звездчатого аниса

Звездчатый анис не имеет серьезных противопоказаний, но необходимо знать, что анетол, его основное действующее начало, токсичен в больших количествах.

Этот компонент может быть вреден для печени у людей с поврежденным органом. Поэтому людям с алкоголизмом, циррозом или гепатитом следует избегать употребления звездчатого аниса.

То же верно и для людей с раздраженным кишечником или серьезными проблемами с кишечником.

Из-за увеличения секреции в желудке его потребление также не рекомендуется людям, страдающим некоторыми проблемами желудка, такими как язва желудка.

Не рекомендуется употреблять эфирное масло аниса беременным, кормящим женщинам и маленьким детям. В случае эфирного масла также важно провести тест на коже, прежде чем использовать его местно.