5 супер легких ужинов для тех, кто спешит

Если ритм дня не позволяет вам посвящать кухне все часы, которые вы хотели бы, эти рецепты здорового питания для вас: полезные, быстрые и вкусные.

Иногда в течение недели у нас почти ни на что не хватает времени или мы приходим домой очень уставшими, поэтому выбрасываем заранее приготовленные и ультрапастеризованные продукты на ужин. В идеале все должно быть подготовлено, но это могло пройти мимо нас, мы плохо спланировали или у нас закончилось то, что мы сохранили.

В таких случаях лучше всего готовить здоровые обеды, которые не требуют много труда или внимания, разнообразны, со свежими ингредиентами, с использованием того, что у нас есть в холодильнике и кладовой , которые не требуют загрязнения многих принадлежностей и, прежде всего, того, что они есть. здоровее, чем коммерческие альтернативы.

Быстрые и легкие рецепты на ужин

Это легко сделать, я предлагаю вам несколько идей, которые могут быть идеально адаптированы к вашим вкусам и тому, что у вас есть дома. Например, в случае с рисом мы можем сделать то же самое с макаронами, мы можем заменить овощи на сезонные блюда или на то, что у нас есть в холодильнике, и мы можем приготовить более одного блюда одновременно, одновременно и, таким образом, оставить его готовым для следующий день.

1. Овощи с рисом

Вместо того чтобы делать рис и овощи по отдельности, мы можем делать все это в одной кастрюле и в одно и то же время.

Выбирайте овощи, которые готовятся за 10–12 минут и имеют хорошую текстуру и аромат. Например, брокколи, капуста, помидоры черри, морковь, перец, грибы, лук, лук-порей, цуккини, спаржа, шпинат … и придайте им немного специй.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• ¼ брокколи
• 6-8 грибов
• 1 стакан замороженного шпината
• 10-12 помидоров черри
• ½ красного перца
• ½ зеленого перца
• горсть свежей петрушки
• щепотка соли
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка оливкового масла

Подготовка

1. Все овощи хорошо вымыть и нарезать средними кусочками.
2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне и добавьте все.
3. Добавьте рис, петрушку, соль, лавровый лист и 1 стакан воды и накройте. Когда дело дойдет до кипения, поставьте на слабый огонь.
4. Дайте ему вариться, пока не останется вода.
5. Отложите и дайте постоять 5 минут.
6. Подавайте это.

2. Карри из чечевицы.

Хотя это выглядит как очень сложное блюдо, на самом деле нам не нужно постоянно за ним смотреть, и это можно сделать со всеми ингредиентами сразу. Хитрость заключается в том, чтобы использовать красную чечевицу, время приготовления которой короче, чем у других сортов, а также она становится кремообразной и делает карри более густым.

Ингредиенты

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 средний цуккини
• 150 г твердого тофу (по желанию)
• ½ луковицы
• 1 морковь
• 1/2 стакана замороженного горошка
• ½ стакана томатного пюре
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка карри-порошка
• щепотка соли
• нарезанная кинза для подачи (по желанию)

Подготовка

1. Вымойте овощи и нарежьте их на кусочки среднего размера.
2. Нагрейте масло в кастрюле или средней кастрюле с толстым дном на среднем огне,
3. Положить кабачки, тофу, лук, морковь, помидоры и карри и варить пару минут.
4. Добавьте остальные ингредиенты и 2 стакана воды. Накройте его и, когда дойдет до сильного кипения, поставьте на слабый огонь.
5. Дайте всему приготовиться 15 минут, перемешайте и удалите соль.
6. Подавать горячим.

3. Крем из тыквы и цуккини.

Вы можете добавить все ингредиенты и воду с самого начала и дать готовиться, пока они не станут мягкими. Затем вам просто нужно пропустить их через блендер и подавать.

Вы можете приготовить их из сезонных ингредиентов, которые вам нравятся больше всего, добавив те, которые делают их более сливочными, например картофель, сладкий картофель или цветную капусту, и другие для вкуса, такие как лук-порей, лук, сельдерей или фенхель.

Ингредиенты

• ¼ тыква
• 2 средних цуккини
• ½ луковицы
• Прибл. ¼ чайная ложка соли
• Горсть грецких орехов (очищенных)

Подготовка

1. Очистите овощи и нарежьте их средними кусочками.
2. Положите их в кастрюлю или среднюю кастрюлю с достаточным количеством соли и воды, чтобы покрыть их.
3. Поставьте на сильный огонь, а когда закипит, убавьте его до средне-слабого.
4. Дайте ему вариться примерно 15 минут (пока тыква не станет мягкой), накрыв ее наполовину.
5. Все взбить миксером, пока не останется комочков.
6. Подавать горячим с грецкими орехами.

4. Запеченный рататуй

Это очень удобное блюдо, если у нас есть мандолина или резак, поскольку единственное, что нам нужно делать, - это нарезать овощи ломтиками.

Ингредиенты

• 2 средних цуккини
• 4-6 грушевых помидоров
• 2 тонких баклажана
• ок. 1 столовая ложка оливкового масла
• щепотка соли

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 200ºC.
2. Вымойте овощи и нарежьте их тонкими ломтиками мандолиной.
3. Выложите нарезанные овощи в форме для запекания, сложив их по спирали.
4. Сверху налить масло и посолить.
5. Запекайте 25 минут или пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
6. Подавать горячим.

5. Обжаренный нут с овощами.

Достаточно собрать ингредиенты, нарезать их и добавить в сковороду с небольшим количеством масла и специй. Мы также можем добавить приготовленные в горшочке бобовые (хорошо промытые и высушенные) и немного соуса или паштета, если он у нас есть (например, томатный соус, гуакамоле, хумус и т. Д.

Выбирайте ингредиенты, которые готовятся быстро, и через 5 минут вы будете готовы к ужину .

Ингредиенты

• ½ средней брокколи
• ½ средних цуккини
• 1 морковь
• ½ среднего лука-порея
• 1 чашка приготовленного и высушенного нута
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Солить по вкусу
• Тимьян, петрушка и черный перец

Подготовка

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Порежьте лук-порей и выложите в кастрюлю.
3. Нарежьте брокколи, цукини и морковь на средние кусочки и добавьте их. Пропустите это на пару минут.
4. Добавьте нут, соль и специи и обжарьте еще несколько минут, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
5. Подавать горячим.

ЗАИНТЕРЕСОВАЛИСЬ ЭТА СТАТЬЯ?

Вы можете подписаться на журнал Cuerpomente и получать его с комфортом дома. Больше информации здесь.