6 преимуществ овощей в зависимости от их цвета
Д-р Одиль Фернандес
Тщательно приготовленные без спешки овощи из традиционного огорода защищают нас от рака и хронических заболеваний.
Здоровое питание сбалансировано, разнообразно и богато овощами.
Чем больше цветов в ваших блюдах, тем больше полезных веществ. Овощи и овощи содержат фитохимические вещества - вещества, защищающие от рака и хронических заболеваний.
Фитохимические вещества отвечают за цвет, запах и вкус овощей. В нашем организме они блокируют те механизмы, которые производят и размножают опухолевые клетки .
Польза овощей в зависимости от их цвета
Овощи и зелень можно классифицировать по цвету. Каждый из них связан с определенной пользой для здоровья .
1. Белый, противовоспалительный
Принимайте по 2 зубчика чеснока в день, лучше сырого. Если вы готовите его, сначала раздавите его ножом. Также включайте в свой рацион 1 луковицу в день.
Соединения серы в чесноке и луке обладают противовоспалительным, антибактериальным и противовирусным действием.
Флавоноид уменьшить воспаление и рост опухоли. Они стимулируют иммунную систему.
2. Желтый, антиоксидант.
Принимайте необработанный желтый перец , нарезанный соломкой, 2 раза в неделю.
Тыквы и кабачки идеально подходят для приготовления кремов, также два раза в неделю.
Желтые пигменты, такие как лютеин , почти всегда являются каротиноидами с антиоксидантным действием. В целом они предотвращают повреждение клеток тканей и слизистой оболочки.
3. Апельсин, защитник иммунной системы.
Ешьте морковь и сладкий картофель 2 раза в неделю. Морковь можно использовать как основу для овощных коктейлей.
Бета - каротин оранжевый подавляет рост раковых клеток и предотвращает рак легких . Он действует как антиоксидант и улучшает реакцию иммунной системы.
4. Красный, противоопухолевый
Ликопин , который дает томатный ее красный цвет ассоциируется с профилактики рака молочной железы, прямой кишки, шейки матки цвета, легких и поджелудочной железы. Другие продукты с красноватым оттенком могут содержать аналогичные каротиноиды.
При приготовлении увеличивается количество и доступность ликопина, готовьте его в соусе с оливковым маслом.
Не пропускайте столовую ложку томатного соуса в день.
5. Зеленый, стимулирующий защиту.
Не реже 3 раз в неделю принимать крестоцветные : брокколи, брюссельская капуста, зеленая капуста, капуста. Их нужно готовить как можно реже , а лучше есть их сырыми, бланшированными или приготовленными на пару. Глюкозинолаты из крестоцветных переходят в воду, поэтому важно использовать бульон.
В глюкосинолаты белых или желтоватых, но встречаются в изобилии в зеленых продуктах. Они ограничивают выработку гормонов, связанных с раком, ростом опухолей и подавляют канцерогены .
Ешьте сельдерей 2 раза в неделю. Идеален в смузи. Также в отварах и кремах.
Ежедневно потребляйте 100 граммов зеленых листьев: шпинат, петрушку, мангольд, салат, рукколу, салат ягненка …
Хлорофилл стимулирует защитные силы организма и кишечной бактериальной флоры. Эти зеленые продукты содержат другие мощные антиоксиданты, такие как бета-каротин, селен и витамины C и E, которые предотвращают повреждение клеток.
6. Фиолетовые, полезные антоцианы.
Желательно два раза в неделю принимать фиолетовые продукты : краснокочанную капусту, баклажаны, фиолетовый лук.
Их следует есть недоваренными , так как антоцианы растворяются в воде и разлагаются при высоких температурах.
В антоцианы являются пигменты , которые придают им характерный цвет. Они борются с воспалением и появлением предраковых клеток. Эти продукты обычно также содержат бета-каротин.
