Веганская диета: расстройства пищевого поведения тоже?

Часто обсуждается связь между анорексией или орторексией и вегетарианской диетой. Что правда во всем этом шуме? Мы рассматриваем исследования.

Вегетарианское питание часто связано с некоторыми расстройствами пищевого поведения ( расстройствами пищевого поведения), в основном двумя из них: орторексией и нервной анорексией.

Orthorexia патологическая одержимость здорового питания и отказа в которой считается , что это не так , и нервная анорексия характеризуется сильным страхом набрать вес, одержимость с особой тонкостью и восприятие искажено себя Тело.

Вегетарианское питание при расстройствах пищевого поведения

Часто неосведомленные и предвзятые люди слышат приговор о том, что вегетарианцы страдают от ЭД . Это утверждение совершенно абсурдно и подпадает под собственный вес, если у нас есть нейрон начеку и поверхностное знание недавней эпидемиологии.

Это не означает, что нет вегетарианцев с ЭД , конечно, есть, как и есть вегетарианцы с любым другим заболеванием. И также верно, что иногда (неправильное) использование человеком с ЭД определенного режима питания, с адекватностью или неадекватностью самого режима питания, ошибочно.

Позвольте мне пояснить, что при рассмотрении этого вопроса необходимо проводить очень важное различие и различать две большие группы:

Когда расстройство предшествует

Когда вегетарианская или веганская диета принимается после установления ATT, возможно, она используется просто как предлог для отказа от употребления определенных продуктов или для того, чтобы иметь причину, по которой они отказываются от определенных продуктов или не посещают определенные мероприятия. которые предполагают прием. А в некоторых случаях также из-за убеждения, что это более здоровая или менее калорийная еда сама по себе.

Это объясняет, почему среди людей с ЭД несколько выше процент вегетарианцев , но которые на самом деле не вегетарианцы, они просто хотят иметь возможность избегать еды и / или моментов, связанных с едой. Также часто они переходят на самые крайние разновидности этих диет, такие как сырое веганство или фруктогенез, и что они также обращаются к этому быстро.

Когда заболевание заднее

Может случиться так, что вегетарианец в течение многих лет или навсегда, как обычно в индуистских или буддийских семьях, страдает ЭД. В этом случае, в принципе, это их нормальный режим питания, и к искажениям, которые могут быть сделаны о нем во время фаз заболевания, будут относиться так же, как и с пациентами, придерживающимися традиционной диеты и соответствующей им диеты.

То есть лечение должно быть сосредоточено на установлении здоровой вегетарианской диеты , а не на изменении культурного уклада этого человека или несоблюдении образа жизни, который он сознательно и добровольно выбрал.

Все обновленные источники согласны с тем, что, когда человек с ЭД является вегетарианцем по культурным, религиозным или этическим причинам до появления болезни, было бы совершенно контрпродуктивно лечить его без соблюдения его диеты.

Точно так же, как мы не заставили бы мусульманина есть свинину , а жителей Бургоса - жареных кузнечиков. Первый из уважения к своим религиозным убеждениям, а второй - из-за того, что он приспособился к своей культурной структуре питания.

Это правда, что в некоторых случаях может быть трудно определить, предшествует ли вегетарианство расстройству пищевого поведения или нет , для этого важна правильная оценка многопрофильной командой, которая занимается лечением человека. В других случаях это очень ясно, как, например, у людей, родившихся в вегетарианских семьях с детства.

Какая причинно-следственная связь?

По данным исследования 2012 года, опубликованного в журнале Appetite, на самом деле, похоже, что среди полувегетарианцев больше расстройств пищевого поведения, чем среди «настоящих» вегетарианцев и веганов. Это связано с рассмотренным выше отношением к отказу от еды .

В случае орторексии также указывается на сложность понимания причинно-следственной связи между веганством и расстройством пищевого поведения, если таковая имеется. Как мы можем прочитать в исследовании, некоторые исследователи считают, что веганы более склонны к орторексии , в то время как другие считают, что эти пациенты используют веганство, чтобы замаскировать расстройство, давая им алиби для отказа от многочисленных приемов пищи.

Фактически, исследование, проведенное в апреле этого года, в котором сравнивается отношение к пище вегетарианцев и невегетарианцев с орторексией, приходит к выводу, что кажется, что этика - это то, что мотивирует путь к вегетарианству, и что в целом она не связана с выбор этой диеты при навязчивом поведении , характеризующем расстройство.

Также часто люди, страдающие расстройством пищевого поведения, позже становятся вегетарианцами , выздоравливая. Часто исследования диеты и здоровья, проводимые этими людьми, повышают вероятность того, что они проницаемы для вопросов, связанных с диетой, и причины, по которым они стали вегетарианцами, оказываются убедительными, как только вы их слушаете.

В принципе, не должно возникнуть проблем с адаптацией лечения расстройства пищевого поведения к вегетарианской диете в ее диетической части, часто это не делается из-за незнания того, как профессионалы придерживаются этой схемы питания. Помните, что еще существуют отделения по лечению расстройств пищевого поведения, в которых нет диетологов-диетологов.

В других странах это более стандартизовано, и явно указано, что вегетарианский вариант соблюдается, как в этом чилийском исследовании 2012 года, которое в части, касающейся ведения пациентов с анорексией в стационаре, говорит:

Лечебное питание: (…) В целом, вегетарианские блюда соблюдаются, а диетические продукты не разрешены.

А если вы сомневаетесь, что кто-то из вашего окружения может страдать от ЭД, всегда обращайтесь за профессиональной помощью .