5 свежих и легких идей для летнего приготовления

С теплом нам больше не хочется готовить на плите. Если вам не хватает идей и рецептов свежих, легких и полезных блюд, эта статья для вас.

Приближается лето, жара, небольшое желание приблизиться к раскаленной плите и аппетит к вещам, которые прохладнее, легче и легче в приготовлении. Комфортно увлечься катарвой, которую рекламируют летом : безалкогольные напитки, сладкие десерты, холодные кремы и супы, готовые блюда … но не все они полезны для здоровья и всегда намного дороже, чем если бы мы готовили их дома.

Они также оставляют меньше места для воображения: по мере того, как они приходят в готовом виде, вы приспосабливаетесь к сортам, которые они вам продают, вместо того, чтобы использовать вещи, которые у вас уже есть дома, для создания вариаций с разными вкусами, цветами и текстурами.

Идеи блюд, чтобы приготовить летом

Какие свежие продукты мы можем сделать более здоровыми, свежими, простыми и, если возможно, без жарки на кухне?

1. Овощные паштеты

Хумус, гуакамоле, бабагануш … они, конечно, продают все это, но вы можете приготовить гораздо больше дома по своему вкусу, с десятками разных вкусов, используя остатки, которые у вас есть в холодильнике, добавляя свои любимые ингредиенты и экономя деньги.

Например, мы можем объединить ингредиенты хумуса с жареным перцем или горсткой орехов, половиной огурца, несладким соевым йогуртом, сушеными помидорами, маринованной свеклой, домашними ростками … и по одному и тому же рецепту приготовить 4 или 5 разных хумусов, сохрани их В небольших упаковках и всегда есть, когда мы хотим, есть ли дома или на улице.

• Также попробуйте шампиньоны и грибы, кабачки, баклажаны и другие сезонные овощи.
• Смените бобовые: используйте вареную чечевицу или фасоль вместо нута.
• Добавьте свежую зелень: базилик, мяту, укроп, чеснок …
• Сочетайте их с другими блюдами, которые вы можете оставить готовыми: рататуй, перец, салаты из жареных овощей, фалафель, веганские фрикадельки, сейтан, маринованный тофу …

2. Супы и холодные кремы.

Это очень просто, и все мы их знаем: гаспачо, сальморехо, белый чеснок, огуречный суп …

• Используйте гаспачо как для безалкогольного напитка, так и для сопровождения еды.
• Salmorejo будет использоваться для закуски и сопровождать любую еду. Вы можете использовать его как заправку для салата.
• Белый чеснок , что делает его немного плотное, отлично смотрится на сэндвичей и бутербродов.

Часть основы гаспачо и сальморехо для приготовления подобных препаратов, но с другими ингредиентами. Например, сальморехо с красным перцем и гаспачо со свеклой и морковью. Не бойтесь вводить новшества , используйте ингредиенты, которые вам нравятся больше всего.

3. Овощные спагетти.

Воспользуйтесь спирализатором или ножом для жульена, чтобы быстро приготовить тарелку «зудле» из спагетти или цуккини, огурца или моркови (или всех трех). Заправьте его как салат или добавьте соус, как пасту. Или все сразу.

Добавьте вареные и холодные бобовые, соленые огурцы, сальморехо в качестве соуса, свежую зелень, орехи, ростки и все, что хотите.

Даже если они продают уже нарезанные таким образом овощи, гораздо дешевле сделать это самостоятельно с помощью спирализатора, чем выбросить упаковку.

4. Ароматизированная вода.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в ароматизированной воде или ароматизированной воде, - это оставлять фрукты и есть их в последнюю очередь.

Для ароматизации воды лучше всего использовать свежие фрукты и зелень. Например, персик и мята, лимон, арбуз и мята, вишня и мята и т. Д.

Чтобы вода приобрела весь аромат, оставьте ее в холодильнике хотя бы на ночь . Сделайте хорошее количество, минимум 1,5 литра, и вам придется пить весь день. И, конечно, поесть.

5. Фруктовые коктейли и смузи.

Первое лето, которое я провел как веган, много лет назад, я делал это с фруктовыми коктейлями . Ни в одном супермаркете не было овощных напитков или чего-то подобного, поэтому, поскольку я не любил кофе, я просто пошел на завтрак фруктовый коктейль.

1. Покупайте всевозможные фрукты, даже если они не вызывают у вас веселья, потому что лучше всего их смешать и все вместе выпить прохладно.
2. Дома вымойте плоды, очистите от кожуры те, которые нельзя есть вместе с кожурой (например, банан), нарежьте их на средние кусочки и заморозьте.
3. Если вы хотите смузи, возьмите горсть каждого и взбейте миксером с водой. Вы можете измерить количество с помощью стакана, который собираетесь использовать, чтобы пить.
4. Чтобы приготовить смузи, вместо воды добавьте немного свежих незамороженных фруктов и овощей. Вы также можете добавить несладкий соевый йогурт и приготовить ласси.

Фруктовые смузи очень сладкие, если вы используете подходящие спелые фрукты.

Вы также можете добавить овощи, такие как морковь и помидоры, которые хорошо сочетаются с любыми фруктами. Попробуйте, например, персик с морковью, это восторг!