Витамин С или аскорбиновой кислотой является витамином , необходимым для правильного развития и функции многих частей тела. Он также играет важную роль в поддержании надлежащей иммунной функции.
Некоторые животные могут вырабатывать свой собственный витамин С , но люди должны получать этот витамин из пищи и из других источников, хотя его также можно получить в лаборатории. Большинство экспертов рекомендуют получать витамин С из диеты, богатой фруктами и овощами, а не принимать добавки.
Ниже вы узнаете, как самостоятельно приготовить «таблетки» витамина С в домашних условиях, чтобы дополнить свой рацион, улучшить свое здоровье и стать независимыми от лабораторий.
Для чего нужен витамин С?
- Антиоксидант: витамин С также является важным физиологическим антиоксидантом и, как было показано, регенерирует другие антиоксиданты в организме, включая альфа-токоферол (витамин Е), который, как считается, ограничивает повреждающее действие свободных радикалов благодаря своей антиоксидантной активности. , может помочь предотвратить или отсрочить развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, в которых окислительный стресс играет причинную роль.
- Цинга: прием витамина С внутрь или инъекция в виде инъекций предотвращает и лечит дефицит витамина С, включая цингу. Также прием витамина С может обратить вспять проблемы, связанные с цингой.
- Всасывание железа: прием витамина С вместе с железом может увеличить количество железа, усваиваемого организмом у взрослых и детей.
- Улучшает состояние кожи: витамин С необходим для биосинтеза коллагена, L-карнитина и некоторых нейротрансмиттеров; витамин С также участвует в метаболизме белков. Коллаген - важный компонент соединительной ткани, который играет жизненно важную роль в заживлении ран.
- Генетическое заболевание у новорожденных, называемое тирозинемией: прием витамина С внутрь или в виде инъекции улучшает генетическое заболевание у новорожденных, у которых уровень аминокислоты тирозина в крови слишком высок.
- Снижение белка в моче (альбуминурия): прием витамина С и витамина Е может снизить уровень белка в моче у людей с диабетом.
- Затвердение артерий (атеросклероз): прием витамина С внутрь снижает риск затвердения артерии. Витамин С также, по-видимому, замедляет скорость усиления затвердевания артерии. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять влияние потребления витамина С из рациона или добавок на это состояние, когда оно развилось.
- Простуда: есть некоторые разногласия относительно эффективности витамина С для лечения простуды, поскольку некоторые исследования подтверждают укрепление защитных сил, но отсутствие активности до развития болезни. Однако большинство данных показывает, что прием высоких доз витамина С может сократить продолжительность простуды у некоторых пациентов на 1–1,5 дня.
- Проблемы с почками, связанные с контрастным веществом, используемым во время диагностического теста, называемого ангиографией: прием витамина С до и после ангиографии, по-видимому, снижает риск развития проблем с почками.
- Аномальное разложение эритроцитов (гемолитическая анемия): лечение витамином С может улучшить гемолитическую анемию.
- Очищает организм от металлов: потребление витамина С с пищей снижает уровень свинца, никеля и других тяжелых металлов в крови.
- Солнечный загар. Принимая внутрь витамин С вместе с витамином Е, можно предотвратить солнечные ожоги. Однако прием одного витамина С не предотвращает солнечные ожоги.
Продукты, богатые витамином С
Мы можем получать витамин С из самых разных природных источников, и вопреки тому, что нам говорили всю нашу жизнь, апельсин - не тот, который содержит больше всего витамина С из всех продуктов, которые я покажу вам ниже, что мы можем (и мы должны включать в свой ежедневный рацион, список обширен, но здесь я добавил некоторые дополнения помимо хорошо известного апельсинового сока:
Чили, чили или перец чили
Полстакана измельченного перца чили или нарезанного кубиками перца чили содержит 107,8 мг витамина С. Кроме того, исследователи из Университета Буффало обнаружили, что капсаицин, соединение, вызывающее жжение перца чили, может помочь облегчить боль в суставах и мышцах.
красный перец
В чашке измельченного красного болгарского перца почти в три раза больше витамина С, чем в апельсине - 190 мг. Красный болгарский перец также является отличным источником витамина А, который способствует здоровью глаз.
зеленый перец
Одна чашка измельченного зеленого болгарского перца содержит меньше витамина С, чем его более сладкая сестра, но при 120 мг это все равно 200% рекомендуемой суточной нормы.
капуста
В дополнение к двукратному рекомендуемому суточному потреблению витамина А и семикратному рекомендуемому количеству витамина К, одна чашка капусты обеспечивает 80,4 мг витамина С. Источник питания также предлагает значительную дозу минералов и жирные кислоты.
Брокколи
Этот овощ семейства крестоцветных содержит 132 мг витамина С плюс кусочек клетчатки, всего 30 калорий на порцию. Кроме того, исследования показывают, что брокколи может предотвращать рак.
Тропические фрукты: папайя, ананас и манго.
Эти вкусные фрукты, содержащие 122–75 мг витамина С, превратят любой сок в потенциальный и вкусный лечебный напиток.
Клубника
Одна чашка этого суперфрукта (при условии, что он выращен органически) содержит 84,7 мг витамина С, а также здоровые дозы фолиевой кислоты и других соединений, которые, как было показано, способствуют здоровью сердца.
Цветная капуста
Готовите ли вы его на гриле, готовите на пару или жуете, съев небольшую головку цветной капусты, вы получите дозу 127,7 мг витамина С, плюс 5 граммов клетчатки и 5 граммов белка.
брюссельская капуста
Эти маленькие проростки богаты фитонутриентами и клетчаткой, предотвращающими рак, не говоря уже о 74,8 мг витамина С. Если вы обычно сходите с ума из-за их горького вкуса, подчеркните их естественную сладость, обжарив их.
Шиповник или шиповник
Во время Второй мировой войны, когда цитрусовые продукты было трудно найти, и цинга (крайняя нехватка витамина С) была растущей проблемой. Ученые начали тестировать местные продукты питания и обнаружили, что в плодах шиповника больше витамина С, чем в апельсинах.
Ацерола
Ацерола родом из тропиков Южной Америки, а теперь выращивается и в Северном Техасе. Ацерола славится высоким содержанием витамина С, хотя она также содержит другие важные питательные вещества, такие как витамины группы В и биофлавоноиды. Согласно книге «Растения в политике здоровья и питания человека», в 100 г фруктов содержится 1677,6 мг витамина С.
Амла
(Phyllanthus emblica) Амла - любимая трава из Индии, где она известна в формуле Трифалы.
Как приготовить собственные «таблетки» витамина С
Что тебе понадобится …
- 1 столовая ложка порошка шиповника
- 1 столовая ложка порошка амлы
- 1 столовая ложка порошка ацеролы
- Мед, кленовый сироп или сироп агавы
- Порошок апельсиновой корки (по желанию)
Смешайте измельченные травы, разбивая комочки. В измельченную смесь влейте чуть теплый мед.
Просто влейте немного, перемешайте, добавьте еще немного, перемешайте - пусть смесь всегда держится, но не слишком влажной или липкой. Как только порошки смешаны с медом, сформируйте из смеси шарики размером с горошину. Затем их можно скатать в оранжевый порошок или другой порошок в смеси.
Сделайте 45 таблеток размером с горошину. Хранить в герметичном контейнере.
Надеюсь, вам понравилось, а теперь давайте применим это на практике, чтобы с каждым днем становиться немного самодостаточнее и здоровее!
