Подсластители в диетических газированных напитках вредят микробиоте
Клаудина наварро
Исследования показывают, что шесть подсластителей изменяют бактерии, составляющие микробиоту, несколькими различными способами.
Они полнеют, ослабляют и способствуют развитию диабета: диетические газированные напитки плохо показывают научные исследования. Новое исследование, опубликованное в журнале Molecules, показывает, почему они так вредны: безалкогольные напитки вредят микробиоте кишечника.
Здоровая микробиота кишечника помогает остальному телу оставаться здоровым. Вот почему нам следует избегать диетических газированных напитков (а также сладких).
Шесть подсластителей в безалкогольных напитках, которые вредят кишечным бактериям
Исследователи из Сингапура и Израиля проанализировали влияние напитков без сахара (с подсластителями) на пищеварительные бактерии. Для этого они разработали серию анализов, чтобы определить действие шести искусственных подсластителей, разрешенных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Эти подсластители - аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвант и ацесульфам. Neotame и Advantame лицензированы в США, но еще не в Европейском Союзе.
Исследователи использовали модифицированные бактерии (в частности, кишечную палочку), которые, благодаря различным механизмам, производили биолюминесценцию. Например, некоторые бактерии начали излучать свет, когда их ДНК была повреждена, другие, когда их клеточные стенки были повреждены, а третьи, когда их белки были изменены.
Результат был ярким: все подсластители так или иначе повредили бактерии , по словам доктора Евгения Ельцова, руководителя исследования. И каждый из подсластителей проявлял свой собственный паттерн повреждающего действия, демонстрируя свой потенциал по-разному влиять на организм.
Мы потребляем их, не осознавая этого
Авторы исследования категорично утверждают, что «подсластители вводятся во многие продукты, и многие люди употребляют их, не зная об этом», что особенно серьезно, «когда нет единого мнения о последствиях, которые они вызывают для здоровья». Различные исследования связывают их с раком, избыточным весом, диабетом, нарушениями обмена веществ и изменением микробиоты.
Кроме того, они подчеркивают, что подсластители являются загрязнителем окружающей среды, обнаруженным в поверхностных водах, водоносных горизонтах и питьевой воде.
Необходим дополнительный анализ
Исследование проводилось в лаборатории, поэтому результат нельзя напрямую экстраполировать на людей. Концентрация подсластителя также была выше, чем при приеме внутрь стакана или банки соды (в нормальном пищеварительном процессе человека не весь подсластитель попадает в кишечник).
Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить все оставшиеся вопросы о фактическом воздействии на кишечник человека. Но того, что мы уже знаем, достаточно, чтобы избежать их из-за минимальной осторожности.
