Симбиотики для вашего здоровья: комбинируйте пребиотики и пробиотики
Dra. Mª Luisa Morales и Dra. Francisca Agustin
Нерастворимая клетчатка (пребиотик) и ферментированные (пробиотики) образуют идеальную комбинацию, которая заботится о вашей кишечной микробиоте и восстанавливает ее.
Чтобы внести свой вклад в хорошее состояние нашей кишечной флоры, мы должны принять меры, направленные на восстановление или повторное заселение популяций полезных бактерий. В то же время мы также должны замедлить рост патогенных микроорганизмов или максимально их устранить.
Для этого мы можем прибегать к приему пищи или добавок, которые содержат живые микроорганизмы ( пробиотики ), принимать пищевые волокна, питающие их и способствующие их развитию ( пребиотики ), или комбинировать бактерии и волокна в препаратах, называемых симбиотиками .
Симбиотические добавки содержат наиболее подходящий тип клетчатки, способствующий развитию бактерий или группы микроорганизмов, которые его сопровождают . Таким образом, выживаемость определенных бактерий в их кишечной транзитной фазе увеличивается, а их способность оседать в толстой кишке и развивать свою функцию с благотворным влиянием на здоровье увеличивается.
Ваше благополучие зависит от кишечных бактерий, хорошо их кормите!
Некоторые комбинации пробиотиков и пребиотиков доказали свою эффективность в клинических исследованиях . Например:
- Специфический штамм Lactobacillus plantarum и овсяное волокно
- Lactobacillus sporogens с фруктоолигосахаридами
- Различные штаммы лактобацилл с биоактивными растительными волокнами (бета-глюканы, инулин, пектин, резистентный крахмал и олигофруктоза)
Добавки играют свою роль в медицинской консультации для лечения различных проблем со здоровьем, но самое важное - это предотвращать и поддерживать микробиоту в хорошем состоянии . Для этого удобно есть естественным образом, заниматься спортом, избегать стресса и не принимать антибиотики или другие лекарства, если это не является абсолютно необходимым и по рецепту врача.
Пробиотики в медицине
В пробиотик определяются Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в качестве «живых микроорганизмов , которые при введении в достаточных количествах, совещаться пользой для здоровья хозяина ». Эти микроорганизмы могут быть бактериями или дрожжами, непатогенными и нетоксичными.
Это определение необходимо адаптировать к новым знаниям, поскольку несколько ученых показали, что некоторые неактивные микроорганизмы, включая их клеточные компоненты, также оказывают благотворное влияние .
В последние годы благодаря достижениям в исследованиях наблюдается быстрое увеличение использования пробиотиков для лечения все более разнообразных патологий . По этой причине мы можем найти на рынке широкий спектр пробиотиков, но мы должны учитывать их безопасность и не использовать их без медицинского наблюдения или в ситуациях, когда их эффективность не подтверждена научными данными.
Ярким показателем является стимуляция иммунитета . Некоторые штаммы увеличивают активность белых кровяных телец и производство веществ, участвующих в иммунитете, таких как цитокины, гамма-интерферон и интерлейкины. Эти свойства оправдывают использование пробиотиков против инфекций и аллергии.
Как пробиотики нам помогают?
Пробиотики выполняют широкий спектр функций в нашем организме , и некоторые из них жизненно важны:
- Они гарантируют хорошую гигиену пищеварения . Они способствуют разложению пищи и усвоению питательных веществ.
- Они регулируют функции толстой кишки . В частности, метаболизм углеводов и, как следствие, они играют важную роль в таких заболеваниях, как диабет 2 типа и ожирение.
- Они улучшают расстройства кишечного транзита . Они также могут улучшить другие проблемы с пищеварением, связанные с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как раздраженный кишечник или язвенный колит.
- Они помогают в профилактике и лечении инфекционных заболеваний . В том числе заболевания дыхательных путей за его иммуномодулирующий эффект.
- Они снижают риск возникновения экземы и других аллергических заболеваний .
Некоторые продукты содержат большое количество пробиотиков, и мы должны включать их в свой рацион:
- Йогурт : богат Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
- Мисо : паста из соевых бобов и риса, богатая L. acidophilus.
- Кефир : включает L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Оливки : содержат Lactobacillus L. pentosus и дрожжи.
- Квашеная капуста : включает Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Что такое пребиотики?
В нашем ежедневном рационе удобно комбинировать пробиотики с пребиотиками, неперевариваемыми волокнами, которые стимулируют рост и активность полезных микроорганизмов, уважая собственную экосистему человека. Вот некоторые из этих пребиотических продуктов, о которых не следует забывать ежедневно:
- Цикорий, лук, чеснок, лук-порей или спаржа: они богаты фруктоолигосахаридами (ФОС).
- Бобовые и грудное молоко: содержат галактоолигосахариды (ГОС).
- Фрукты, овощи и мед: содержат ксилолигосахариды (XOS).
Все эти продукты помогают снизить pH в кишечнике, вырабатывать короткоцепочечные аминокислоты и улучшают всасывание минералов .
Ежедневное потребление пребиотиков улучшает прохождение кишечника , поддерживает рост и функции слизистой оболочки, а также водно-электролитный баланс, обеспечивает энергией и питательными веществами полезные кишечные бактерии и повышает сопротивляемость вторжению патогенов.
Устойчивый крахмал
Устойчивый крахмал - это пребиотическое вещество, которое присутствует в таких продуктах, как незрелые бананы, картофель, овсяные хлопья, бобовые и, в целом, в любом крахмале, который был приготовлен и оставлен для охлаждения в течение не менее 24 часов.
Резистентный крахмал способствует росту Akkermansia muciniphila и Faecalibacterium prausnitzii, которые обладают важным противовоспалительным действием и снижают проницаемость кишечника .
Он оптимизирует всасывание минералов, таких как магний, в лабораторных исследованиях, и, не преодолевая кишечный барьер, снижает уровень глюкозы в крови после еды, что делает его интересным для диабетиков и людей с инсулинорезистентностью .
- Ф. Агустин, М. Х. Гарсия и М. Моралес. Пробиотики, пребиотики и симбиотики (Издания i)
