Авокадо в день снижает уровень окисленного плохого холестерина
Клаудина наварро
Так же просто и вкусно, как съесть авокадо в день. Эта мера может снизить уровень холестерина благодаря содержанию антиоксиданта лютеина.
Исследователи из Университета штата Пенсильвания предполагают, что употребление авокадо в день помогает сдерживать «плохой холестерин». По словам профессора питания Пенни Крис-Этертон, авокадо способен снижать уровень холестерина ЛПНП, особенно окисленного и более вредного, у взрослых с избыточным весом.
Когда частицы холестерина ЛПНП окисляются, начинается цепная реакция, которая способствует развитию атеросклероза, который представляет собой накопление бляшек атеромы на стенках артерий. Авокадо снижает это окисление.
Лютеин в авокадо предотвращает окисление холестерина
«Следовательно, людям следует подумать о добавлении авокадо в свой здоровый рацион. Они могут принимать его с тостами из цельной пшеницы или в виде вегетарианского соуса», - советует Крис-Этертон (вот сырой рецепт от нашего сотрудника Хавьера Медведовского) .
Ученые набрали 45 взрослых участников с избыточным весом или ожирением. Все они в течение двух недель соблюдали среднюю американскую диету, чтобы начать исследование на аналогичной основе.
Затем группа была разделена на троих, и каждая соблюдала другую диету в течение 3 недель. Одна диета была с низким содержанием жиров, другая - умеренной, а третья - умеренной - с авокадо в день. Две умеренные диеты содержали одинаковое количество жирных кислот.
Авокадо также содержит витамин Е-антиоксидант.
Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition, люди, соблюдающие диету из авокадо, показали самые низкие результаты по окисленному холестерину ЛПНП. У этих участников также был более высокий уровень лютеина, антиоксидантного растительного соединения из семейства каротиноидов, присутствующего в авокадо, что могло быть одним из полезных агентов, объясняющих эффект.
Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами, наиболее полезными для сердца типами жиров, и содержит значительные дозы витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами.
