3 оригинальных рецепта арбуза, чтобы удивить

Montse Tàpia

Арбуз с его освежающей красной мякотью - королева лета. Его можно не только есть в укусе, но и в рецептах, полных аромата и цвета.

Легкий и очищающий арбуз не только утоляет жажду при воздействии тепла, но также содержит витамины и другие антиоксидантные вещества, такие как ликопин, которые помогают укрепить здоровье.

Карамелизированный арбуз и хрустящие овощи

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г чистой мякоти арбуза
• 16 помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная продольно
• 80 г коричневого сахара
• 40 мл воды
• 60 мл масла
• 30 мл моденского уксуса
• Немного соевого соуса
• Нежная горчица и листья фенхеля

Подготовка (приготовление 15 + 30 минут)

1. Окуните морковь в свежеприготовленном сиропе с сахаром и водой; процедить и выпекать на противне, выстланном пергаментной бумагой, при температуре 120 ° C до хрустящей корочки.
2. Вырежьте четыре прямоугольника арбуза, пропустите через сковороду в горячем масле и, переворачивая, добавьте сироп и уксус.
3. Удалить, уменьшить соус и добавить соевый соус.
4. Подавать арбуз с соусом, приправленными помидорами, листьями и морковью.

Информация о питании

• Одна порция покрывает более 80% дневной нормы витамина А.
• Он обеспечивает 173 калории, 17 г углеводов, 1 г белка и 1 г жира.

Салат из свежих арбузов и огурцов

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г мякоти арбуза
• 1 огурец
• 200 г тофу
• 1 лимон, его сок
• Свежая мята и кудрявая петрушка
• 60 мл оливкового масла, перец и соль

Подготовка (15 ')

1. Нарезать тофу кубиками и замариновать с маслом, солью, перцем и лимонным соком примерно 10 минут. Тем временем раскрошите тофу и оставьте.
2. Нарежьте огурец дольками, очистите его лопаткой и добавив немного соли. Арбуз также нарезают кубиками и заправляют в джин.
3. Соберите салат со всеми ингредиентами, включая заправку для тофу, нарезанные тонкими полосками ароматные растения и еще одну каплю масла.

Вы можете добавить хлопья водорослей нори или дульсе, если хотите придать им морской оттенок, а вместо лимона вы можете использовать уксус Модены.

Информация о питании

• Одна порция обеспечивает 35% дневной нормы витамина С.
• Он обеспечивает 394 калории, 12 г углеводов, 13 г белка, 32 г жира.

Домашнее варенье из арбуза

Ингредиенты на 2-3 лодки

• 1 большой арбуз
• 750 г белого или цельного сахара
• 1 яблоко, кожура
• 1 лимон, цедра и сок
• 1 стручок ванили
• 10 г агар-агара (по желанию)

Подготовка (25 мин + 45 готовок)

1. Очистите арбуз. Самую белую часть нашинковать вплотную к коже, смешать со 100 г сахара и довести до кипения примерно пять минут.
2. Измельчите оставшуюся мякоть и джин, хотя, если он есть, даст немного пектина. Добавьте предыдущую смесь и оставшийся сахар и оставьте на ночь накрытым пленкой.
3. На следующий день довести до кипения вместе с ванилью, цедрой яблока, цедрой лимона и соком. Затем варить до получения желаемой консистенции.
4. Если не загустеет, в последние минуты добавить агар-агар.
5. Разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и стерилизовать 25 минут в кипящей воде.

Информация о питании

• Агар является 100% растительным желатином и естественным.
• В 100 граммах содержится: 280 калорий, 68 г углеводов, 0,3 г белка и 0 жиров.