Скучные блюда из риса? Попробуйте эти рецепты с рисом басмати
Санти Авалос
Рис басмати - восхищение. Узнайте с помощью этих двух простых рецептов!
Рис басмати с темпе и сухофруктами
Ингредиенты на 4 человека:
- 200 г белого риса басмати
- 250 г темпе, нарезанного кубиками
- 100 г моркови
- 100 г фиников и изюма
- 150 г натурального ананаса
- 600 мл воды или бульона
- немного свежих листьев кориандра
- оливковое масло первого отжима, перец и соль
Приготовление (12 минут + 35 минут приготовления):
- Морковь очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
- Нагрейте хорошую струю масла в кастрюле с толстым дном и обжарьте несколько минут. Добавляются финики и изюм, и все перемешивается еще минуту.
- Добавьте рис, соль и перец и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Вливают бульон и доводят до кипения. Когда он закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 25 минут или пока рис не будет готов.
- На другой сковороде обжарьте темпе в небольшом количестве горячего масла; Через несколько минут добавьте ананас, предварительно очищенный и нарезанный дольками, и слегка подрумяните.
- Рис взбивают вилкой, в него добавляют темпе и ананас. Подается с кинзой.
Рис басмати с грибами шитаке и арахисом
Ингредиенты на 4 человека
- 250 г риса басмати
- 200 г свежих грибов шитаке
- 100 г жареного арахиса
- 4 зеленых лука
- 1 кусок свежего имбиря
- 1 чайная ложка соуса тамари
- Оливковое или арахисовое масло и соль
Подготовка (12 мин + 22 время приготовления)
- Рис промывают в холодной воде, пока он не станет прозрачным. В кастрюле из нержавеющей стали приготовьте рис с небольшим количеством масла и соли, а когда он закипит, убавьте огонь и оставьте примерно на 15 минут.
- Тем временем чеснок промывают и разрезают пополам вдоль. Грибы шитаке хорошо очищают, а твердую часть плодоножки выбрасывают.
- Две столовые ложки арахисового масла наливают в вок и нагревают. Когда он станет горячим, добавьте шитаки и нарезанный имбирь и обжарьте несколько минут, помешивая.
- Добавьте чайную ложку тамари и чеснока, оставьте еще на пару минут, а затем добавьте приготовленный рис и арахис. Перемешайте еще несколько минут и подавайте горячим.
