Вкусный веганский рамен
Нерея Зорокиаин
Суп из пшеничной пасты - популярное блюдо японской кухни, которое можно легко вегетарировать. Выучите этот базовый рецепт и измените его по своему вкусу.
Рамэн - типичное блюдо японской кухни, которое становится у нас очень популярным до такой степени, что в крупных городах открываются рестораны, специализирующиеся на приготовлении этого блюда.
Он состоит из пшеничного супа с лапшой с различными ингредиентами, среди которых традиционно мясо или рыба, но также могут быть приготовлены полностью овощные версии, такие как тот, который мы вам предлагаем.
Бульон - это суть рамена. Каждый повар вносит свой вклад, но всегда нужно время, чтобы сделать его вкусным и успокаивающим.
Он может быть острее или слаще, его можно подавать как горячим, так и холодным. В наиболее распространенных вариантах приготовления сначала готовят бульон, а затем добавляют лапшу и остальные ингредиенты.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 луковица
- 10 грибов шиитаке
- 200 г натурального тофу
- 5 см водоросли комбу
- 20 веточек чеснока
- 3 см свежего имбиря
- 200 г пасты для рамена
- Поваренная соль
подготовка:
- В кастрюлю налейте полтора литра воды и доведите до кипения. Как только он закипит, добавьте чайную ложку соли и водоросли комбу.
- Лук нарезать небольшими квадратиками и тоже добавить. Как только он снова закипит, добавьте нарезанные грибы шиитаке и нарезанный кубиками тофу.
- Дайте ему вариться 20 минут, а затем добавьте пасту для рамена. Имейте в виду, что в зависимости от типа макаронных изделий, которые вы выбрали, для приготовления потребуется определенное время. Смотрите инструкцию на упаковке.
- Как только все ингредиенты будут приготовлены, натрите имбирь на терке как можно мельче, откиньте на дуршлаг и отожмите, чтобы выжать сок. Затем добавьте его в предварительно приготовленный суп.
- Подавать в миске, украшенной большим количеством чеснока.
