9 лучших веганских ресторанов мира
Клаудина наварро
Совершите прогулку по миру, посетив вегетарианские и веганские рестораны с лучшими рейтингами и самой индивидуальностью.
Всякая классификация несправедлива по своей природе, а если она предназначена для ресторанов, тем более, потому что нет ничего более субъективного, чем вкус.
Но этот выбор изысканных веганских ресторанов помогает нам обнаружить тенденции и убедиться, что веганская кухня больше не имеет каких-либо ограничений.
Веганские рестораны интернациональной кухни высокой кухни
Гаа (Бангкок)
Шеф-повар ресторана Gaa - Гарима Арора, первая женщина индийского происхождения, удостоенная звезды Мишлен. Arora готовит авангардные блюда, вдохновленные индийскими традициями, с художественной подачей.
Рекомендуемые блюда - пончики с банановыми цветками или соленые огурцы с незрелым джекфрутом.
Cross Roads Kitchen (Лос-Анджелес)
Актеры и знаменитости из Калифорнии часто посещают этот вегетарианский ресторан в Лос-Анджелесе.
Это заведение, одобренное веганской организацией PETA и управляемое Талом Ронненом, одним из самых важных поваров-веганов в Соединенных Штатах.
Если вы посетите город и зайдете в этот ресторан, обязательно попробуйте устрицы из артишока.
Свеча 79 (Нью-Йорк)
Расслабленный и элегантный ресторан Candle 79 произвел впечатление на взыскательную и взыскательную публику Нью-Йорка.
В отзывах часто упоминается тимбале гуакамоле с чипотле из черной фасоли, пико де галло, овощными чипсами и соусом ранчеро, а также их выбор коктейлей.
Джой (Сингапур)
Этот японско-французский ресторан высокой кухни фьюжн расположен на террасе торгового центра Orchard Central, откуда открываются прекрасные виды. Но самое важное происходит за столом, когда прибывают блюда, приготовленные шеф-поваром Хуанг Йен Куном, которые включают эксклюзивные ингредиенты, такие как изысканный гриб с обезьяньей головой.
Ваниль Блэк (Лондон)
Подход владельцев Vanilla Black к вегетарианской кухне весьма нетрадиционен. Они бегут от скучных блюд, которые, к сожалению, до сих пор можно найти во многих веганских и вегетарианских ресторанах. С другой стороны, препараты сложные, в них используются новейшие технологии и редкие ингредиенты. Презентация продумана и артистична. И вкус завершает впечатление.
Тиан (Вена)
«Тиан» означает «рай» на китайском языке, а гастрономический рай может быть достигнут только с использованием растительных ингредиентов высочайшего качества и экологичности.
Гид Мишлен описывает кухню Тиан как «резкую и контрастную, но также полную изысканности».
Шеф-повар ресторана Пауль Ивич обещает посетителю «уникальное кулинарное путешествие».
Флипборд
Gentle Gourmet (Париж)
Этот парижский ресторан является одним из главных кулинарных новшеств. Еще одна особенность в том, что ингредиенты свежие и сезонные.
Обязательно попробуйте их баклажаны терияки, фаршированные перцем пикилло. Еще одно удачное угощение покупателей - домашний веганский сыр фета.
Флипборд
Печенье Крем (Берлин)
Он расположен не в центре и оформлен в индустриальном стиле, но блюда преподносят сюрпризы. Это творческие и вкусные работы, плод воображения шеф-повара Стефана Хентшеля, в резюме которого есть звезда Мишлен.
Флипборд
Алиби (Сидней)
В прекрасном южном городе Сидней вы можете найти этот очень просторный ресторан с полностью веганским меню и невероятным коктейль-баром.
Ресторан отеля Ovolo Woolloomooloo был спроектирован американским шеф-поваром-новатором Мэтью Кенни.
В нем вы можете найти кимчи с кунжутной и имбирной пенками, лазанью из цуккини с фисташковым песто и десерты, такие как кокосовый пирог и тирамису с деконструкцией.
Флипборд
