Лучшие устройства для приготовления соков и натуральных смузи
М. Мар Хименес и Анхель Гонсалес
От классической соковыжималки до вытяжек последнего поколения, блендеров и миксеров … Что лучше для вас? Помогаем сориентироваться.
В соки и смузи и ценность предоставляются свежие фрукты и овощи не являются моды или современное изобретение. Наши предки уже приносили эти продукты в жертву богам. А ферментированные виноградный и яблочный соки так же стары, как первые цивилизации, как и оливковый сок, полученный с помощью пресса для масла.
В девятнадцатом веке эти напитки были моментом великолепия благодаря лечению свежевыжатыми соками и сырыми продуктами, которые прописывали врачи и натуропаты. Причина в том, что они являются отличным источником питательных веществ , живых ферментов и детоксицирующих элементов для организма, а также легко усваиваются.
Многие считают их световой энергией солнца в чистом виде, а зеленые соки выделяются, потому что, включая овощи и овощи, их гликемический индекс ниже, чем в соках только из фруктов. Кроме того, они содержат хлорофилл и их питательная ценность выше.
В чем разница между соком и смузи?
И сок, и смузи - полезные напитки . Они дополняют друг друга.
1. Соки или смузи.
Их получают с помощью блендеров или экстракторов холодного давления , они более жидкие, чем коктейли, и их легче пить, нет необходимости добавлять воду, и используется больше ингредиентов, потому что их мякоть выбрасывается.
Они также содержат меньше клетчатки , хотя это во многом зависит от устройства, потому что экстракторы нового поколения становятся все ближе и ближе к блендерам.
2. Смузи.
Они толще, вам нужно добавить воды, нужно меньше ингредиентов, потому что фрукты или овощи используются на 100%, и они содержат больше клетчатки, потому что они включают как кожуру, так и мякоть.
В зависимости от мощности миксеров текстуры сильно меняются. Высококачественные миксеры лучше всего подходят для зеленых смузи, потому что они способны расщеплять целлюлозу овощей и, таким образом, лучше усваивают их свойства.
Какое устройство вам нужно для приготовления соков и смузи?
Выбор того или иного устройства будет зависеть от нашего бюджета, наших личных предпочтений и того, как мы хотим их использовать.
Чтобы приготовить сок:
Для приготовления сока существует 5 типов устройств.
1. Классические соковыжималки.
Ручные или электрические, они подходят для всех видов цитрусовых и гранатов: вам просто нужно разрезать плод пополам.
2. Центробежные блендеры.
Они работают с лезвиями, которые отделяют сок от волокна на высокой скорости и высоких оборотах. Они очень эффективны для получения сока без комочков, но по сравнению с экстракторами имеют ряд недостатков :
- Происходит нагревание, которое несколько изменяет свойства и вкус сока.
- Сок быстрее окисляется, а также не сохраняет некоторые витамины и ферменты.
- Получается более влажная и обильная мякоть , то есть ингредиентов используется меньше.
- В них меньше клетчатки.
- Они не очень хорошо сочетаются с зелеными листьями .
- Они громче .
Но у них есть и преимущества: в их пользу их цена, скорость и комфорт. Кроме того, рот очень широкий и в него помещаются целые кусочки, такие как яблоки и морковь. Они от 30 евро.
3. Соковыжималки холодного отжима или медленные соковыжималки и экстракторы.
В экстракторы холодного прессования или пресс - холодные соковыжималки являются также известный как блендеры и соковыжималки экстракторы медленно или медленно, потому что они работают с роликовым пресс фруктов на низкой скорости и низкой скорости. Это дает им множество преимуществ:
- Они отделяют мякоть от сока через фильтр, который не вызывает окисления или нагрева и, следовательно, не приводит к разрушению питательных веществ или изменению вкуса.
- Эти соки более свежие и питательные .
- В них немного больше клетчатки, чем в смузи . Сохраняют свои свойства около 2 суток.
- Мякоть выходит суше, а фрукты и овощи используются больше, чем при использовании ножа.
- Они очень эффективны с овощами и листовой зеленью и подходят для проростков, ростков пшеницы и овощных напитков с орехами и семенами (пропитанными).
- Они тише и требуют меньше ватт, но их цена как минимум в три раза выше, чем у блендеров.
Высококлассный с прессом стоит около 300-500 евро.
4. Экстрактор пырей.
Проросшая пшеничная земля сжимается , когда она достигает около 12 см. Он считается суперпродуктом, мощнейшим сырым хлорофиллом, хорошим подщелачивающим, противовоспалительным и очищающим средством.
Конкретные экстракторы для него ручные и меньше остальных, потому что сок пьется в очень небольшом количестве.
5. Блендер
Соки можно приготовить, растирая фрукты и овощи любым блендером и используя ситечко или хлопковую ткань в качестве фильтра. Хорошо сочетается с яблочным или виноградным соком.
Чтобы приготовить смузи:
Используется миксер, и у вас есть три основных варианта:
1. Блендеры-кувшины.
Для приготовления смузи может быть достаточно стандартного ручного миксера, но он будет иметь более комковатую текстуру, чем при использовании более мощного стеклянного миксера. С мощностью 600 Вт уже можно получить хорошие встряски.
Бренд Vitamix позиционируется как «Порше» смесителей мощностью 1400 Вт.
2. Вакуумные блендеры.
Чтобы добиться еще лучшего качества, мы используем Vacublend, вакуумный блендер, который извлекает почти весь воздух из внутренней части кувшина и стакана для хранения или транспортировки напитка.
Эти коктейли имеют более яркий цвет и служат дольше . Все питательные вещества используются, пузырьки не выходят.
3. Индивидуальные смесители
500/700 мл, они удобные. Некоторые бренды сочетают в себе 2 типа лезвий для взбивания или измельчения семян и орехов .
Наиболее известны Personal Blender и Nutribullet.
Сегодня, как и много веков назад, соки и смузи являются мощными и жизненно важными продуктами . Мы можем продолжать делать «подношения» нашим ячейкам ежедневно.
