6 уникальных грибов в ваших блюдах: лесная медицина

Гриб - всегда находка. Каждый из них обладает полезными для здоровья свойствами, а также придает блюдам уникальную текстуру и аромат.

В грибах раскрывают здоровье лесов. Обратите внимание на эти 7!

1. Вешенка - столп здоровья.

Это один из грибов с самым широким действием: он обладает противовоспалительным действием , антиоксидантом и полезен для сердца и мозга . Обжарьте его в двух столовых ложках оливкового масла с луком, чесноком, солью и черным перцем.

2. Нейропротекторный порцинис

Белые грибы - молодой гриб Boletus edulis - богаты эрготионином , мощным антиоксидантом. Потребление эрготионина связано с большей защитой от болезней Альцгеймера и Паркинсона .

3. Самый питательный гриб

Портобелло (Agaricus brunnescens) принадлежит к тому же семейству, что и обыкновенные грибы , тверже, слаще и свежее. Он богат минералами и витаминами, особенно селеном , медью, а также витаминами B3 и B2 .

4. Трюфель возбуждает аппетит.

Трюфель - это популярный подземный гриб , вкус которого усиливает вкус других продуктов. Он используется в небольших количествах, которые не содержат много питательных веществ, но повышают аппетит .

5. Шиитаке для вашей защиты

Это наиболее потребляемый гриб после шампиньонов . Выделяются его иммунные и противораковые свойства. Он предпочитает эко-шиитаке , так как обычные, возможно, были выращены с использованием пестицидов.

6. Подберезовики: антиоксидантная сила.

Обладая нежным мясом и мягким ореховым вкусом, подберезовики высоко ценятся гурманами . Он богат антиоксидантами, которые укрепляют способность организма противостоять болезням.

7. Лисичка против боли

Исследование Люблинского университета (Польша) показало его противовоспалительное и пребиотическое действие . Ищите его во влажных лесах из эвкалипта, дуба, бука и каменного дуба. Также встречается в каменных дубах.