Живой миндальный йогурт с инжиром
Хавьер Медведовский
Сливочный и питательный, со всем вкусом ингредиентов
Ингредиенты на 4 человека
- 200 г миндаля
- 300 мл rejuvelac
- 1 щепотка соли
- ½ чайной ложки ванили
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 4 инжира
- Мятные листья
Подготовка
- Замочите миндаль на 12 часов. Затем вы можете процедить их, помыть и очистить их по одному.
- Смешайте их с rejuvelac, пока не получите кремообразную жидкую консистенцию. Перелейте смесь в стеклянную емкость и накройте тканью или тканью. Затем дайте ему забродить в течение ночи.
- Добавьте соль, ваниль и лимон, и у вас получится живой йогурт. Разложите по стаканам и сверху выложите нарезанный инжир и листья мяты.
Вы можете подсластить его кокосовым сахаром, финиками, стевией, ксилитом … Его едят отдельно, с фруктами, семенами, орехами или мюсли (запеченная смесь орехов, овсяных хлопьев, фруктов …). Вы также можете заменить миндаль, например, кешью, орехами макадамия или кедровыми орехами.
