• 80 г грецких орехов
• 40 г семян подсолнечника
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 1 щепотка соли

• 100 г грибов
• 2 шиитаке
• 40 г орехов кешью
• 50 г кабачков
• 50 г перца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка тамари

• 100 г манго

1. Замочите кешью, грецкие орехи и семечки в воде примерно на шесть часов. По истечении этого времени вы можете процедить и вымыть их и оставить.
2. Измельчите все ингредиенты, пока не получите формованное тесто, которое вы будете использовать в качестве основы.
3. Приготовить начинку: грибы очистить, кабачки очистить и измельчить вместе с перцем. Смешайте все ингредиенты до кремообразной консистенции.
4. Поместите основу толщиной 1 см в круглую форму и налейте сверху 2-сантиметровый слой начинки. Дайте ему обезвожиться при температуре около 45º как минимум на один час.
5. Очистите манго, измельчите и приготовьте соус.

Подавайте каждый кусок пирога с небольшим количеством соуса и салатом из рукколы и моркови.