Крудипате с грибами и семечками
Очень натуральный и простой в приготовлении, со всем настоящим запахом и вкусом пищи, но с учетом длительного времени замачивания, необходимого для трубок.
Ингредиенты
- 200 г семян подсолнечника
- 150 г грибов
- 40 мл тамари
- 40 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- Черный перец
Замочите трубы
Предварительно замачивайте семена подсолнечника минимум на 4 часа, максимум на 8. Используйте фильтрованную или качественную воду.
Замачивание смягчит трубки, придав паштету кремовую текстуру. Это также поможет их активировать, то есть питательные вещества станут более доступными и организм лучше их усвоит.
Если у вас нет семян подсолнечника, можно использовать семена тыквы, кунжута или грецкого ореха.
Измельчите все
Промойте трубы и хорошо слейте воду. После этого очистите и ламинируйте грибы и измельчите их вместе с семенами и остальными ингредиентами в стеклянном блендере или вручную до получения кремообразной консистенции.
Если измельчать на низкой скорости, питательные вещества в пище сохранятся лучше.
Наслаждаться!
Очень полезный инструмент - резиновый шпатель. С его помощью вы сможете использовать все до последней капли при переносе паштета из перерабатывающей машины в сервировочную чашу.
Вы можете использовать другие грибы, например, портобелло, шиитаке или вешенки.
