Репа - это съедобное растение или овощ, которое растет как клубень и используется в пищу человеком, а в некоторых регионах также используется в качестве корма для скота, особенно его листья.

Луковицы репы в основном используются в пищу человеком, хотя листья также съедобны, и есть множество рецептов, которые можно приготовить из них.

Научное название растения - Brassica rapa subsp. рапа, так как это подвид Brassica rapa, а также бок-чой, чой-сум, пекинская капуста, зелень репы, желтая горчица, полевая горчица и татсой среди растений.

Репа также широко известна под другими названиями, такими как капуста, рапс или белая редька, среди других, более специфичных для разных регионов.

Есть разные виды репы, из которых самые популярные - бело-фиолетовый глобус , очень распространенный сорт, рынок Манчестера , золотой шар и токийская репа .

Кроме того, есть и другие разновидности, которые также очень популярны, такие как репа дайкон , белая репа , китайская репа и черная репа (также называемая черной редькой).

Свойства репы

Помимо того, что репа является очень универсальной пищей с точки зрения приготовления, как мы увидим позже, свойства репы, несомненно, следует учитывать, когда вы думаете о добавлении этого клубня в свой рацион.

Хотя он содержит много витаминов группы B, которые очень важны для укрепления нервной системы и усвоения питательных веществ, полученных при употреблении других продуктов, мы можем подчеркнуть, что количества не очень важны, поскольку они поступают от витамин C.

Из присутствующих витаминов B выделяются витамин B1 или тиамин, витамин B2 или рибофлавин, витамин B3 или ниацин, витамин B6 и витамин B9, последний более известен как фолиевая кислота. Все они в количестве от 3 до 7% от дневной нормы, необходимой на каждые 100 граммов репы.

Из других витаминов, таких как витамин Е и витамин К, он содержит довольно анекдотические количества, составляющие 0,03 мг первого и 0,1 мкг второго, то есть они не достигают даже 1% от необходимой суточной нормы.

Однако витамин С содержит около 21 мг на 100 граммов, что составляет около трети необходимой дневной нормы.

Витамин С, как всем хорошо известно, важен для укрепления иммунной системы и предотвращения заболеваний, возникающих в холодное время года, но он также имеет другие функции, такие как участие в формировании, росте и восстановлении тканей тела, а также в образовании сухожилий, сосудов и связок.

Что касается минералов, содержащихся в этой пище, это кальций, фосфор, железо, магний, калий, натрий и цинк. Все эти минералы в небольших количествах, от 2 до 5% от суточной нормы, необходимой для здоровья, на 100 граммов пищи.

Питательные свойства репы также содержат углеводы, сахар, пищевые волокна и очень мало белков и жиров, а также калорий - всего 24 ккал на 100 граммов пищи.

Пищевая ценность репы

Среди выдающихся преимуществ репы мы можем выделить то, что это пища, богатая клетчаткой , поэтому она помогает дать чувство сытости после ее употребления, в то же время продукты с клетчаткой полезны для предотвращения запоров и накопления холестерина. в теле .

Со своей стороны, будучи пищей с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров и калорий, он является хорошим союзником для диет, направленных на контроль или регулирование массы тела .

Витамин С, присутствующий в репе в достаточном количестве, способствует укреплению иммунной системы , а также способствует усвоению растительного железа из других продуктов, таких как орехи, шпинат и бобовые.

Вы знали эту еду? Вы знали о пользе этого клубня? Знаете ли вы, что мы упустили в статье, чтобы подчеркнуть это? Оставь это в комментариях!