Миндальное молоко - это название, под которым в народе известен напиток на основе этого сухофрукта. В настоящее время это самый популярный ореховый напиток, хотя и не единственный, поскольку напитки с большим или меньшим успехом можно приготовить практически из любых орехов, семян или злаков.

Что отличает миндальное молоко от других, так это его вкус, пищевая ценность, питательные свойства и польза для здоровья.

Кроме того, это напиток, который мы можем есть дома, поэтому, если вы хотите узнать, как производится миндальное молоко, мы сначала перейдем к рецепту, прежде чем вдаваться во все детали этой фантастической еды с точки зрения питательности и преимуществ, которые она приносит. .

Как приготовить миндальное молоко: домашний рецепт без сахара

Мы объясняем, как приготовить миндальное молоко. Чтобы вы не сбежали, уточняем, что у него не так много сложностей с проработкой, но требуется немного терпения.

Вполне вероятно, что если вы вначале начинаете делать растительное молоко, вы думаете, что оно будет плохим, поскольку оно не «такое, как упакованное». Прежде чем продолжить эти мысли о жвачных животных, мы уточним, что большинство упакованных молочных и овощных напитков содержат много дополнительных продуктов, поэтому это нормально, что они не имеют одинаковой текстуры или одинакового вкуса.

Ингредиенты

Чтобы приготовить домашнее легкое миндальное молоко, нам понадобятся только эти два ингредиента:

• 200 грамм сырого миндаля (желательно из органического земледелия)
• 850 мл воды (желательно фильтрованной) плюс вода для замачивания

Рецепт блюда

Замочите миндаль на ночь, не менее 8 часов, в холодильнике. После замачивания и по прошествии 8 часов промываем водой, и мы увидим в блендере стакан (ручной или стеклянный) и взбиваем его. Стеклянные блендеры (в Латинской Америке, в Испании блендеры - это что-то еще) работают намного лучше, но в любом случае работают оба, либо этот, либо ручной блендер.

Перерабатываем до получения достаточно однородной смеси и процеживаем. Твердая часть не выбрасывается, так как ее можно использовать для приготовления паштетов, гамбургеров или тортов. Жидкая часть помещается воронкой в ​​стеклянный флакон с крышкой. Храним в холодильнике, готово по вкусу.

Это вариант с несладким миндальным молоком. Если мы хотим сделать его сладким, нам просто нужно добавить количество подсластителя, будь то коричневый сахар или, еще лучше, стевия, панела или сироп агавы.

Свойства миндального молока

Пищевая ценность и свойства миндаля в молоке такие же, как и у сухофруктов. Следовательно, миндальное молоко содержит много витаминов группы B в различных количествах. Все эти витамины очень важны для формирования нервной системы, диетического питания и хорошего здоровья организма в целом, но больше всего их содержит витамин В2 или рибофлавин . Это питательное вещество также является очень эффективным природным антиоксидантом и способствует здоровью глаз.

Еще один витамин, обладающий свойствами миндального молока, - это витамин Е , который является антиоксидантным витамином по преимуществу и очень важен для образования нейронных мембран, борьбы со свободными радикалами, ответственными за износ клеток. для заживления ран, восстановления тканей и хорошего плодородия.

Что касается минералов, то это огромный их источник, например, цинк , кальций , железо , магний , марганец , фосфор , селен и калий .

Он также является богатым источником здорового и жизненно важного белка, растворимой клетчатки и жирных кислот.

Польза миндального молока

Польза миндального молока замечательна, и регулярное употребление этого напитка помогает вашему здоровью по-разному:

Контроль веса. Будучи очень питательной, но низкокалорийной пищей, она рекомендуется людям, сидящим на диете, для похудения.

Холестерин. Это пища, которую настоятельно рекомендуется использовать во избежание нарушений, связанных с избытком холестерина ЛПНП в организме, и для очистки крови от «плохого» холестерина.

Нетерпимый и веганский. Будучи на 100% растительной пищей и не содержащей лактозы или глютена, ее могут употреблять люди, которые выбрали диету, свободную от эксплуатации животных, по этическим соображениям или здоровью, люди с непереносимостью лактозы, непереносимостью глютена и целиакии, поскольку он не содержит ничего из этого.

Укрепление костей. Его потребление полезно для укрепления костей благодаря смеси таких минералов, как кальций, главный переносчик костей, а также фосфор и магний.

Природный антиоксидант. Благодаря огромному количеству витамина В2 и витамина Е, которые содержатся в миндальном молоке, оно рекомендуется людям, которые ищут антиоксидантные продукты, чтобы восстановить свое здоровье и бороться с разрушением клеток с помощью еды.

Запор. Клетчатка, содержащаяся в миндальном молоке, предотвращает запоры, способствует опорожнению кишечника и очищает кишечник в случае запора.

Противопоказания миндального напитка

Следует отметить одно из противопоказаний: если у человека аллергия на орехи или орехи, вероятно, у него также есть аллергия на миндальное молоко. Поэтому вам следует проконсультироваться со своим врачом-специалистом перед употреблением продукта или отказом от него напрямую.

Людям с проблемами щитовидной железы не следует употреблять миндальное молоко, так как оно может нарушить баланс щитовидной железы.

Часто задаваемые вопросы об этом напитке

У миндального молока запор?

Миндальное молоко не вызывает запоров, а, скорее, помогает предотвратить запор благодаря высокому содержанию клетчатки. Он также очень хорош при других проблемах, связанных с пищеварением и опорожнением, таких как диарея, из-за содержания в нем калия и вяжущих свойств.

Делает ли миндальное молоко толстым?

Миндальное молоко не жирнёт. Он богат полезными жирами и низкокалорийен. В то время как на каждые 100 соевого или овсяного молока содержится около 40 калорий или 62 калории коровы, миндальное молоко содержит примерно 27 калорий. Это делает его одним из самых низкокалорийных напитков или молока.

Можно ли нагревать миндальное молоко?

Миндальное молоко можно нагревать, как любой другой овощной напиток. Мы должны избегать кипения, если не хотим рисковать изменением текстуры. То же самое происходит, если мы смешиваем его с кофе, поскольку разная температура обоих напитков может вызвать резку молока.

Есть ли в миндальном молоке кальций?

Миндальное молоко также содержит кальций, как и сухофрукты. Трудно подсчитать количество в домашнем молоке, но это будет около 50 мг кальция на стакан.

Миндальное молоко - это хорошо?

Миндальное молоко, как мы убедились по его питательным свойствам и пользе, которую оно приносит для здоровья, настоятельно рекомендуется всем людям, если они не страдают аллергией на орехи или не страдают заболеваниями желез. щитовидная железа.

Миндальное молоко и щитовидная железа: влияет ли оно на ваше потребление?

Как мы уже говорили, миндальное молоко не рекомендуется людям, страдающим проблемами щитовидной железы, гипертиреозом или гипотиреозом. В любом случае вам следует поговорить со своим врачом, если вы хотите узнать все веские причины не употреблять его, в дополнение к тому факту, что он меняет функцию железы.