Лук-порей вишисуаз с овсом

Этот вишисуаз сделан без молочных продуктов, заменив сливки гораздо более питательными и полезными овсяными сливками.

Ингредиенты на 4 человека

Время: 45 '

• 500 г лука-порея (белая часть)
• 250 г картофеля
• 250 мл овсяных сливок
• 750 мл овощного бульона или воды
• оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• Свежемолотый белый перец и соль

1. Пропустите лук-порей в струе холодной воды, чтобы удалить почву, и разрежьте его пополам вдоль.
2. Порубите их и вылейте в кастрюлю с толстым дном вместе с небольшим количеством горячего оливкового масла.
3. Обжарьте на среднем огне несколько минут, пока они не станут мягкими, но не станут коричневыми.
4. Тем временем очистите картофель, нарежьте и добавьте в запеканку вместе с обжаренным луком-пореем.
5. Смажьте овощи овощным бульоном и готовьте под крышкой около 25 минут или до готовности.
6. Добавьте овсяный крем и взбейте его электрическим миксером.
7. Пропустить все через китайское ситечко и приправить.

Крем можно подавать горячим или холодным. Разделите на четыре отдельные миски и посыпьте нарезанным чесноком непосредственно перед подачей на стол.