Nutella или nocilla, как его называют в Испании, представляет собой крем из лесных орехов и какао, у которого есть много последователей, и он был грозной пищей, пока промышленность не стала жадной и не стала добавлять больше сахара и меньше всего остального.

С другой стороны, чтобы добавить оскорбления к травмам, чтобы сократить расходы, они используют пальмовое масло, которое, как мы знаем, производится неэтично в Азии и вызывает большое отторжение среди местных фермеров и потребителей во всем мире.

Домашний и веганский крем какао Nutella или Nocilla

Вот почему сегодня я представляю вам этот рецепт, который очень простой, вкусный и подходит даже для всех, включая веганов! Чуть менее сладкий рецепт, но гораздо более здоровый и с экологически безопасными продуктами.

Без большего, руки к шоколаду.

Ингредиенты для нашей веганской домашней ноциллы

Следующие количества предназначены для получения горшочка с домашней ноциллой объемом примерно 200 мл:

• 6 полных столовых ложек цельного фундука.
• 1 и 1/2 чайных ложки растворимого какао-порошка.
• 3 столовые ложки коричневого сахара.
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
• От 4 до 6 столовых ложек соевого молока (или любого другого растительного молока).
• 1-2 капли ванильного экстракта (по желанию).

Как приготовить домашний крем из какао и фундука

В сковороде на среднем огне поджариваем фундук в течение 3 минут, непрерывно помешивая, чтобы избежать пригорания или прилипания.

Мы обрабатываем фундук понемногу в мощном блендере или миксере или, если у нас есть кухонный комбайн намного лучше, до получения порошка из орехов.

Мы добавляем оливковое масло первого отжима к порошку лесного ореха и продолжаем взбивать, пока не получим кремообразную смесь.

Затем мы добавляем сахар, какао и растительное молоко (как мы уже упоминали, соевое молоко намного жирнее, поэтому оно дает лучший эффект, но может быть любое другое) и продолжаем взбивать, пока не получим полностью однородную смесь.

Если мы обнаружим, что какао-крем с лесными орехами или домашняя нутелла слишком твердые, мы добавляем еще одну столовую ложку немолочного молока.

С другой стороны, если кажется, что какао-крем очень жидкий, можно добавить еще измельченного жареного фундука.

Мы будем все перемешивать медленно, осторожно, давая прибору отдохнуть, чтобы не испортить его, всегда понемногу.

Мы упаковываем нашу домашнюю веганскую ноциллу в тару с крышкой, желательно стеклянную, и храним в холодильнике или холодильнике.

Наша паста из шоколада и фундука хранится от 2 до 3 недель, если, конечно, мы не съедим ее раньше. Дома, с детьми, длится от 2 до 3 дней.

Вариант: паста из фундука без какао

Если по какой-либо причине мы хотим заменить какао другим ингредиентом, лучше всего использовать рожковую муку. Он имеет немного похожий вкус, многие полезные свойства для здоровья и более устойчивое выращивание, чем какао, поскольку это обычно местный продукт, по крайней мере, во многих частях Средиземноморья, поскольку рожковые деревья очень распространены.

Вкус похож на смешивание какао с кофе, по крайней мере, для меня. Он действительно очень богатый, к тому же очень полезный и менее тяжелый, чем какао.