Nutella или nocilla, как его называют в Испании, представляет собой крем из лесных орехов и какао, у которого есть много последователей, и он был грозной пищей, пока промышленность не стала жадной и не стала добавлять больше сахара и меньше всего остального.
С другой стороны, чтобы добавить оскорбления к травмам, чтобы сократить расходы, они используют пальмовое масло, которое, как мы знаем, производится неэтично в Азии и вызывает большое отторжение среди местных фермеров и потребителей во всем мире.
Домашний и веганский крем какао Nutella или Nocilla
Вот почему сегодня я представляю вам этот рецепт, который очень простой, вкусный и подходит даже для всех, включая веганов! Чуть менее сладкий рецепт, но гораздо более здоровый и с экологически безопасными продуктами.
Без большего, руки к шоколаду.
Ингредиенты для нашей веганской домашней ноциллы
Следующие количества предназначены для получения горшочка с домашней ноциллой объемом примерно 200 мл:
- 6 полных столовых ложек цельного фундука.
- 1 и 1/2 чайных ложки растворимого какао-порошка.
- 3 столовые ложки коричневого сахара.
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
- От 4 до 6 столовых ложек соевого молока (или любого другого растительного молока).
- 1-2 капли ванильного экстракта (по желанию).
Как приготовить домашний крем из какао и фундука
В сковороде на среднем огне поджариваем фундук в течение 3 минут, непрерывно помешивая, чтобы избежать пригорания или прилипания.
Мы обрабатываем фундук понемногу в мощном блендере или миксере или, если у нас есть кухонный комбайн намного лучше, до получения порошка из орехов.
Мы добавляем оливковое масло первого отжима к порошку лесного ореха и продолжаем взбивать, пока не получим кремообразную смесь.
Затем мы добавляем сахар, какао и растительное молоко (как мы уже упоминали, соевое молоко намного жирнее, поэтому оно дает лучший эффект, но может быть любое другое) и продолжаем взбивать, пока не получим полностью однородную смесь.
Если мы обнаружим, что какао-крем с лесными орехами или домашняя нутелла слишком твердые, мы добавляем еще одну столовую ложку немолочного молока.
С другой стороны, если кажется, что какао-крем очень жидкий, можно добавить еще измельченного жареного фундука.
Мы будем все перемешивать медленно, осторожно, давая прибору отдохнуть, чтобы не испортить его, всегда понемногу.
Мы упаковываем нашу домашнюю веганскую ноциллу в тару с крышкой, желательно стеклянную, и храним в холодильнике или холодильнике.
Наша паста из шоколада и фундука хранится от 2 до 3 недель, если, конечно, мы не съедим ее раньше. Дома, с детьми, длится от 2 до 3 дней.
Вариант: паста из фундука без какао
Если по какой-либо причине мы хотим заменить какао другим ингредиентом, лучше всего использовать рожковую муку. Он имеет немного похожий вкус, многие полезные свойства для здоровья и более устойчивое выращивание, чем какао, поскольку это обычно местный продукт, по крайней мере, во многих частях Средиземноморья, поскольку рожковые деревья очень распространены.
Вкус похож на смешивание какао с кофе, по крайней мере, для меня. Он действительно очень богатый, к тому же очень полезный и менее тяжелый, чем какао.
