Миндаль не нуждается в особой презентации, учитывая его вездесущность во многих кладовых: нуга, пирожные, мука, шоколад и всевозможные сладости, напитки или известное миндальное масло, очень хорошее для эластичности кожи, и многие другие вещи сделаны на основе этого сухофрукта.
Миндаль - это плод миндального дерева, научное название которого - Prunus dulcis, принадлежащего к семейству розоцветных, как и груша, яблоко, персик и вишня, среди многих других фруктовых деревьев.
Миндаль - это огромный источник энергии в виде углеводов и высокой питательной ценности, обеспечивающей жиры, белки, пищевые волокна, витамины и минералы.
Свойства миндаля
Питательные свойства миндаля замечательны. Как видно из его пищевой ценности, миндаль является богатым источником белка или 21 грамм на 100 грамм пищи, наряду с клетчаткой, полезными жирами и углеводами. Но, без сомнения, они выделяются минералами и витаминами, которые они нам предоставляют.
Что касается витаминов, присутствующих в свойствах миндаля, существует множество так называемых витаминов комплекса B, имеющих жизненно важное значение для формирования нервной системы, которые действуют для здоровья и поддержания здоровья и необходимы для усвоение питательных веществ, полученных при употреблении других продуктов.
Среди них тиамин или витамин B1 , который, в свою очередь, участвует в метаболизме глюкозы, в стимулировании аппетита и в здоровом зрении.
Также рибофлавин или витамин B2 , который участвует в здоровье тканей и глаз, помимо того, что имеет антиоксидантные принципы. Как будто этого недостаточно, миндаль содержит 76% рекомендуемой дневной нормы для взрослого человека на каждые 100 граммов фрукта, что очень важно подчеркнуть.
Другим витамином комплекса B, который присутствует в миндале и его питательными свойствами, является ниацин или витамин B3 , из которых этот фрукт содержит 24% рекомендуемой дневной нормы на 100 граммов для взрослого человека.
Витамин B3, помимо выполнения функции поддержания здоровья нервной системы и своей важной роли в усвоении питательных веществ, участвует в улучшении кровообращения, снижении холестерина ЛПНП в крови и в здоровье кожа.
В меньшей степени, хотя и в приличных количествах, присутствуют другие важные витамины группы B, такие как пантотеновая кислота или витамин B5 , витамин B6 и фолиевая кислота или витамин B9 .
Но нет сомнений в том, что больше думать о том, когда мы считаем , что витамины присутствуют в свойствах миндаля в витамине Е . Этот мощный антиоксидант более чем присутствует во фруктах, он содержит около 25 мг на 100 граммов пищи, или, что то же самое, 170% от рекомендуемой суточной нормы этого витамина, который выполняет функцию противодействия ответственным свободным радикалам. клеточного разрушения, а также благотворно влияет на мембраны мозга.
Что касается минералов, следует отметить, что это огромный источник марганца , обеспечивающий более 100% рекомендуемого количества этого минерала на каждые 100 граммов миндаля. Кроме того, это очень хороший источник фосфора , магния , кальция и железа .
Польза миндаля
Регулярное употребление миндаля очень помогает нашему здоровью, так как он обеспечивает очень важные питательные свойства, а также помогает предотвратить некоторые заболевания.
Среди преимуществ миндаля можно выделить следующие:
Огромный источник антиоксидантов
Как мы уже видели, количество витаминов, содержащих антиоксиданты, содержится в этом сухофрукте. Поэтому, употребляя в пищу миндаль, поскольку он является богатым источником витамина В2 и витамина Е, мы вносим в наш организм хороший вклад антиоксидантов, которые помогают здоровью наших клеток.
Предотвратить болезни
Будь то из-за антиоксидантов или других витаминов и минералов, потребление миндаля полезно для предотвращения сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний и противодействует износу костей.
Здоровье костей и зубов
Поскольку мы говорим о костях и зубах, важно то, что количество кальция и магния, содержащихся в миндале, приносит пользу для здоровья нашего скелета и зубов, помогая поддерживать и укреплять их.
Контрольный вес
Благодаря своему энергетическому, питательному и полезному содержанию жиров, потребление миндаля обычно связано со здоровым питанием и, следовательно, для поддержания стабильного и регулируемого веса, пока он соответствует сбалансированной, здоровой диете и регулярным физическим упражнениям. .
Здоровый мозг
Антиоксиданты полезны для мозга, поскольку они предотвращают разрушение клеток и, следовательно, поддерживают хорошее здоровье мозга. Это, в сочетании с жирами, также необходимыми для здоровья нашего верхнего органа, делает миндаль уникальной пищей.
Калории в миндале: ожирение?
Миндаль обеспечивает 600 калорий на 100 грамм, но, учитывая, что количество потребляемого этого ореха не должно превышать 30 грамм в день, соотношение калорий / энергии очень выгодно, если добавить ко всем преимуществам миндаля. для здоровья уже перечислено.
Многие задаются вопросом, полнеет ли миндаль. И ответ был бы: в нормальном количестве - нет, миндаль не делает вас толстым, а скорее приносит пользу организму как источник энергии, белка и полезных жиров.
Сколько миндаля в день?
Как мы уже говорили, хотя количество миндаля зависит от их размера, больше, чем то, сколько мы должны думать об их весе, который, как мы сказали, будет около 30 граммов для взрослого.
Однако, принимая во внимание предполагаемое количество фрукта среднего размера, следовательно, это будет около 25 миндальных орехов в день.
Ешьте сырой или жареный миндаль?
Один из наиболее частых вопросов, который задают люди, - это миндаль есть сырым или жареным. Это будет зависеть от того, что вы ищете. Например, всегда считается, что сырые фрукты имеют большую питательную ценность, но для некоторых вещей (например, рецептов) намного лучше, если миндаль будет поджарен.
Главное, чтобы миндаль всегда был сырым или жареным, без соли и не жареный. Последние, хотя и могут быть вкусной закуской, излишки масла и соли не очень полезны. То же самое можно сказать и о карамелизированном миндале (покрытом карамелизованным сахаром), очень насыщенном, но со слишком большим количеством сахара.
