Фисташки - это плод растения или дерева Pistacia vera, произрастающего в Юго-Восточной Европе и Средней Азии, являющегося основным производителем этих сухофруктов сегодня в Иране.
Помимо того, что он производится в этих оригинальных регионах, сейчас он выращивается в Австралии и на юге Соединенных Штатов, где он был завезен в начале 20 века.
Это фисташковое дерево получает различные названия, в основном alfóncigo или alfónsigo и фисташеро, а нынешнее название плода на испанском или кастильском языке происходит от названия, данного как фрукту, так и фисташковому дереву на греческом языке, то есть фистики (φιστίκι).
Свойства и польза фисташки
Фисташки выделяются своими питательными свойствами, содержанием белка, 5,9 грамма на 100 граммов, и особенно витаминов и минералов, таких как витамин C и железо, а также витамин A, витамин B6, кальций и магний.
Что касается железа, среди свойств фисташек мы находим почти половину рекомендуемой суточной нормы потребления (RDA) этого минерала взрослым мужчиной на 100 граммов, то есть 3,9 мг на 100 граммов фисташек (в то время как RDA составляет 8 мг для мужчины, женщины детородного возраста 18 мг, в связи с расходом этого минерала в процессе менструации). После семян кунжута это один из фруктов, содержащих больше всего железа.
Что касается витамина С, то его количество скромнее, поскольку дневная норма намного выше. Но сочетание железа и витамина С, учитывая, что витамин С необходим для усвоения этого минерала в организме, делает этот фрукт эффективным источником железа.
Еще один минерал, содержащийся в плодах фисташек, - это кальций, 100 мг этого минерала на 100 грамм пищи, который также является его хорошим источником (рекомендуемая дневная доза составляет от 800 до 1000 мг для взрослого.
Что касается витамина B6, очень необходимого для метаболизма питательных веществ и здоровья нервной системы, фисташки содержат 100% рекомендуемой суточной потребности на 100 граммов пищи.
Кроме того, он помогает облегчить предменструальный синдром, участвует в синтезе гемоглобина и, как витамин С, способствует укреплению иммунной системы.
Это также богатый источник витамина А, необходимого для здоровья глаз, а также для формирования костей, для развития плода и регенерации клеток.
Польза фисташек
Учитывая питательные свойства фисташек, давайте теперь посмотрим, какую пользу эти питательные вещества приносят здоровью.
Контроль веса. Потребление фисташек, хотя это довольно калорийная и жирная пища, обеспечивает жиры, которые являются здоровыми по сравнению с промышленными или насыщенными жирами, поэтому мы можем удовлетворить нашу органическую потребность в жирных кислотах с помощью этой здоровой пищи.
Анемия. Как мы уже говорили в предыдущем разделе, сочетание витамина С и железа вместе с огромным количеством этого минерала в фисташках делает эту пищу очень мощным питательным веществом для предотвращения или противодействия легкой анемии. Кроме того, витамин B6 помогает синтезировать гемоглобин в организме.
Антиоксидант Витамин B6 и витамин A обладают множеством преимуществ для здоровья клеток, являясь мощными антиоксидантами. Антиоксиданты помогают противодействовать или бороться с так называемыми «свободными радикалами», ответственными за разрушение клеток в результате старения или болезней.
Иммунная система. Два витамина, которых больше всего в фисташках, витамин C и витамин B6, очень хороши для укрепления иммунной системы.
Сердце. Лютеин, природное химическое соединение, содержащееся в фисташках, очень полезно для здоровья сердца и системы кровообращения в целом, устраняя накопление жиров.
Посмотреть. Витамины фисташек способствуют здоровью глаз, выделяя витамин А.
Выровняйте сахар. Будучи пищей, богатой клетчаткой, она помогает контролировать сахар и гликемический индекс продуктов.
Снижает холестерин Полезные жиры, лютеин и фитостерины, содержащиеся в этом орехе, помогают снизить уровень холестерина в крови.
Калорийность фисташек: на сколько полнеете?
Фисташки содержат примерно 590 ккал на 100 г пищи и около 562 калорий. Его количество меньше, чем у грецких орехов и других сухофруктов, но не настолько.
Принимая во внимание, что потребление орехов должно быть умеренным, при здоровом питании потребление фисташек не должно быть проблемой для набора веса, а должно быть полезным для потребления энергии и жира.
