Что такое гомасио?

Если вам интересно, что такое гомасио или гомасио, не беспокойтесь, что сегодня мы приходим, чтобы ответить на этот вопрос. Эта японская приправа распространилась по всему миру, в основном, благодаря макробиотической диете, которая сыграла очень важную роль.

Гомасио - это простая смесь из обжаренного молотого кунжута и соли, которая используется для сопровождения всех видов блюд, от риса и пасты до салатов и супов, во всем, что мы можем себе представить.

Как приготовить гомасио

Гомасио можно приготовить разными способами, все очень просто. Самый традиционный и рекомендуемый - традиционный японский рецепт. Он сделан из сурибати, японской кухонной утвари, напоминающей ступку, с той разницей, что на основании есть полосы, которые сурикоги, специальная палка, которую она несет, измельчает свежеобжаренные семена кунжута.

Если мы делаем это с этим, мы добавляем соль по мере измельчения, чтобы она хорошо перемешалась. Соотношение составляет 15: 1: то есть на каждые 15 столовых ложек кунжута приходится одна соль.

Другой вариант - делать это, всегда сохраняя это соотношение, в мини-миксере, электрической кофемолке или в стеклянном блендере. Другой вариант - сделать это ступкой, но мы рискуем, что семена кунжута запрыгнут повсюду.

Свойства и польза для здоровья Gomasio

Питательные свойства гомасио такие же, как у кунжута, добавляя, что в измельченном виде он намного лучше усваивается, чем цельные семена.

Мы можем подчеркнуть, что кунжут - огромный источник кальция . На каждые 100 граммов кунжута, которые мы потребляем в гомасио, мы получаем 670 мг кальция. Чтобы дать нам представление о том, что это такое, потому что такое же количество коровьего молока, которое не содержит столько кальция, как мы думаем, содержит всего 125 мг кальция.

Еще один минерал, в котором выделяется кунжут и, следовательно, гомазиум, - это железо , которого оно содержит не менее 10 мг на 100 граммов семян. Для сравнения: чечевица, огромный растительный источник железа, содержит 3,3 мг этого минерала на 100 граммов или мясо 1,2 мг на 100 граммов.

Следовательно, это один из продуктов, который венчает пропорциональный список обоих минералов. Конечно, количество, которое мы потребляем этой пищи, будь то в гомасио или в другом формате, никогда не сравнимо с количеством других продуктов. Это просто сравнение, чтобы дать нам представление об огромных количествах кальция и железа, которые он содержит.

Другими примечательными свойствами гомазия являются незаменимые жирные кислоты , а также другие микроэлементы, белки и клетчатка , а также антиоксидантные свойства и витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), которые очень важны для метаболизируя питательные вещества и различные функции органов, витамин Е и витамин К .

Преимущества гомасио

Здоровье костей Благодаря содержанию кальция, здоровью костей будет способствовать регулярное употребление гомазиума в нашем рационе и в повседневных блюдах.

Боритесь с анемией. Большое количество железа в гомазиуме помогает бороться с легкой анемией. Добавление этой приправы в свой ежедневный рацион на регулярной основе будет поддерживать необходимый для здоровья уровень этого минерала в хорошей пропорции.

Антиоксидант Благодаря витамину Е, который содержит гомазиум, он является хорошей антиоксидантной добавкой, противодействующей повреждению клеток и действию в них свободных радикалов.

Беременность. Благодаря значительному количеству железа и кальция, а также витаминов группы B, в основном B9 или фолиевой кислоты, гомасио является идеальной приправой для сбалансированного питания во время беременности и кормления грудью.

Противопоказания к употреблению гомасио

Противопоказания гомасио в основном связаны с высоким содержанием калорий и соли. Следовательно, люди с гипертонией, диабетом или почечной недостаточностью могут потреблять собственный гомазиум, но с очень низким содержанием соли, или напрямую без нее.

Люди, соблюдающие диету для похудения, могут без проблем включать гомасио в свой рацион, так как это пища, богатая полезными жирами, но им следует уменьшить его потребление, потому что он также содержит много калорий.