Шоколадные трюфели и чай матча

Карла Заплана

Деликатес, дающий двойные антиоксиданты

Ингредиенты для 24 трюфелей

• 125 мл кокосового молока
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка порошка чая матча
• 280 г темного шоколада (более 85% какао) кусочками
• Дополнительные начинки: чай матча, семена кунжута или тертый кокос.

Подготовка

1. Нагрейте кокосовое молоко, кокосовое масло, порошок матча и кленовый сироп в пароварке в течение 30 секунд или пока молоко не закипит.
2. Добавьте шоколад и накройте кастрюлю, чтобы тепло оставалось внутри, дайте ему постоять 5 минут и хорошо перемешайте, пока он не станет однородным.
3. Вылейте смесь в миску и охладите ее в холодильнике 3-4 часа, чтобы тесто приобрело консистенцию и сформировало шарики.
4. Для украшения выложите выбранную начинку на тарелки и покройте трюфели. Снова охладите на 20 минут перед подачей на стол.

Матча обладает восхитительным вкусом зеленого чая и более питательной ценностью.