Что такое огуречник

Бурачник, научное название которого - Borago officinalis, является съедобным кустарником из семейства бурачников.

Он произрастает в регионе Месопотамии, но сегодня его культивируют и естественно произрастают во многих регионах мира, таких как Северо-Восточная Африка, большие территории Европы и Америки. Фактически, это считается натурализованным растением из этих регионов.

Он мало используется в кулинарии, но его питательные свойства привлекли внимание многих диетологов, а также, благодаря его вкусу, известных поваров.

Масло Борраджа

Хотя такие части, как стебель, съедобны, масло бурачника можно получить из его семян. Его используют в основном в косметике, а также для ухода за кожей и ее восстановления.

Его также можно употреблять как в жидком виде, так и в том же масле в капсулах, как это происходит с другими маслами, такими как примула вечерняя.

Свойства огуречника

Примечательные свойства масла бурачника заключаются в том, что оно содержит гамма-линоленовую кислоту и жирные кислоты омега-6 и омега-3. Помимо прочего, он способствует эластичности и общему уходу за кожей.

Он также содержит витамины C и E, которые очень важны для ухода за клетками.

В случае стеблей выделяются их витамины и минералы.

Свойства огуречника в овощах

Среди свойств огуречника как овоща или овоща выделяются его питательные вещества, наиболее важными из которых являются витамин А или ретинол. Этот витамин влияет на формирование ногтей, кожи и глаз. Фактически, дефицит этого витамина может привести к проблемам со зрением.

Из витаминов группы B он содержит B1 и B2. Первый, витамин B1 или тиамин, помогает в метаболизме питательных веществ, глюкозы и здоровье нервной системы, а также способствует здоровью зрения.

Витамин В2 или рибофлавин - еще один витамин группы В, который содержится в огуречнике, и он, как и тиамин, влияет на метаболизм питательных веществ и глюкозы, а также на здоровье глаз. Кроме того, он является антиоксидантом и помогает тканям.

Кроме того, бурачник содержит большое количество минералов, таких как кальций, железо, фосфор, магний, калий и натрий.

Преимущества масла бурачника

Одно из его преимуществ, в отличие от других масел для кожи, заключается в том, что впитывание происходит практически мгновенно , поэтому оно не оставляет ощущения жирности, как, например, с миндальным маслом.

Он очень полезен для лечения поврежденной, раздраженной или поцарапанной кожи, так как обладает противовоспалительными свойствами .

Благодаря содержанию антиоксиданта, такого как витамин E, он омолаживает кожу и, следовательно, придает ей блеск, мягкость и проницаемость. В то же время он увлажняет мембраны и восстанавливает кожу.

Помимо масла огуречника, существует множество косметических средств, таких как кремы для лица и тела, которые содержат это масло среди своих ингредиентов.

Чистый огуречник

Если вам интересно, как чистить огуречник, мы объясним вам это просто. Для начала вы увидите, что у огуречника есть маленькие волоски, которые колются. Чтобы очистить стебли, можно надеть перчатки, чтобы не уколоться ими.

Снимаем ствол, то есть искусство, с основания растения, что обычно бывает довольно тяжело. Поочередно отделяем стебли, а нити убираем снизу вверх, как это делается со стеблями мангольда.

Еще один очень простой способ очистить его - использовать мочалку, такую ​​как люфа. Просто натираем им стебли огуречника, и таким образом он будет очищен от волосков.

Имейте в виду, что если мы собираемся его варить, шашлык размягчается, но если мы хотим его тушить или жарить, лучше их очистить.

Цветки огуречника можно есть в салате.

Готовим: рецепт огуречника с картофелем

Бурачник можно приготовить так же, как и стебли мангольда. Мы оставляем вам видео очень простого веганского рецепта огуречника с картофелем.