Недавно мы говорили о том, как разбить великолепный сад из ароматических и лекарственных растений, чтобы придать вкус нашей пище и больше здоровья нашему телу.
Одна проблема (я не знаю, действительно ли я это так называю) заключается в том, что иногда мы производим слишком много ароматических или лекарственных растений, количество, которое превышает наши потребности в то время, добавляемое к тем, которые производятся только в определенное время года.
Вот почему так важно найти способ сохранить их, чтобы иметь возможность использовать их в течение всего года, или, если мы предпочитаем продавать их, обменивать или даже, как я обычно делаю, почему бы и не отдать их.
Имея это в виду, вот десять простых, очень простых способов воспроизвести, чтобы мы могли хранить и использовать эти фантастические растения в течение всего года.
Сушите лекарственные растения и травы 4 разными способами
Сушка на воздухе : когда у нас будет достаточно места, один из способов - связать вместе небольшие пучки чистых трав (около 4-5 стеблей) и повесить их вверх ногами в темном месте. Место должно быть теплым и хорошо вентилируемым.
Время высыхания составляет от 2 до 4 недель. Я использовал шкафы, развешивая травы на вешалке, когда листья хрустящие и легко распадаются, сушка готова, и мы можем подготовить их к хранению.
Духовка : чистые стебли кладут в один слой на предварительно разогретый на 180 градусов противень для выпечки примерно на 3-4 часа, при этом дверца духовки всегда должна быть открытой (для выхода влаги).
Мы можем использовать кухонную бумагу, чтобы сделать более одного слоя, так как расход энергии высок, мы кладем бумагу, затем травы, еще бумагу и еще один слой трав, до 5 слоев, важно контролировать процесс и переворачивать или перемешивать травы, чтобы одни не высыхали больше, чем другие. Они будут готовы, когда станут хрустящими.
Сушка в холодной воде : мы моем травы, а затем протираем их мягкой тканью, чтобы удалить влагу, затем они помещаются с кухонной бумагой в жаровню, образуя один слой трав. Мы кладем их в холодильник и убираем, когда они полностью высохнут.
Как быстро высушить растения
Сушка в микроволновой печи : это быстрый и простой метод … но будьте осторожны, пока он нагревается, вы должны следить за тем, чтобы они не пересыхали слишком сильно, это может привести к возгоранию прибора. Для этого травы в небольшом количестве заворачивают в кухонную бумагу, дают две минуты на малой мощности, снимают, переворачивают и еще 2 минуты.
Если они еще не высохли, повторите процесс, уменьшая время до 30 секунд, пока они не высохнут, я действительно не рекомендую этот метод , лично я проверил его, травы слишком сухие, они не придают весь свой вкус, и это потребляет много энергии так же, как в предыдущем способе.
Другие способы сохранения ароматических растений
Соль или сахар : травы засыпают солью или сахаром и оставляют так, пока они не высохнут. Когда они высохнут, листья удаляют и хранят в герметичном контейнере. Выберите соль или сахар, в зависимости от вкуса травы и того, что будет более подходящим, поскольку часть вкуса соли или сахара переносится на траву.
Замораживание в кубиках льда : их можно замораживать, мыть, нарезать и складывать в кубики льда с водой, хотя лучше делать это на овощном бульоне или масле. Когда необходимо приготовить, вы можете вынуть кубик и положить его прямо на тарелку, на которой готовится (сначала размораживание не является обязательным, не забудьте принять во внимание жидкость, которую мы используем для замораживания). Совет: попробуйте смешать свои любимые травы перед замораживанием.
Заморозьте целиком или нарезанные : многие травы хорошо замораживаются без добавления жидкости. Мы моем и сушим листья, затем помещаем их в пакеты для заморозки с закрытием типа ziploc, удаляем как можно больше воздуха и помещаем в морозильную камеру. Мы можем заморозить их как целиком, так и нарезанными, а также по частям, чтобы сэкономить время при дальнейшем использовании.
Приготовить песто : вымыть начисто, затем измельчить в кухонном комбайне, добавить достаточно масла, пока смесь не станет пастообразной. Изначально песто готовили из базилика, но есть много трав, с которыми очень хорошо сочетаются кориандр, петрушка и другие подобные (примерно размер 2 стакана свежих трав на 1/3 стакана оливкового масла. ). После этого его можно заморозить в кубиках для дальнейшего использования или хранить в холодильнике или холодильнике. Это длится неделю или около того, может быть, немного дольше, но не долго, потому что тогда он начинает ржаветь.
Соль для приправ: иметь под рукой готовое блюдо приправ - это здорово. Чтобы создать собственный микс, процедура проста. Травы промывают и измельчают, затем смешивают с солью, это сушит и сохраняет их. Мы используем все вместе, соление, ароматизатор и ароматизатор одновременно.
Сливочное масло с травами : это то же самое, что и в процедуре замораживания в кубиках льда, но средством будет масло, для этого мы заполняем поддон для кубиков уже вымытыми и измельченными травами, затем наливаем нагретое масло, чтобы эта жидкость остыла и мы замираем.
Советы по сушке ароматных трав или другим способам их сохранения
Если вы заметили влагу в герметичных контейнерах или герметичных пластиковых пакетах после хранения сушеных трав, это признак того, что влага все еще присутствовала, когда они были упакованы.
Из-за влаги может развиться плесень, поэтому убедитесь, что травы полностью высохли и не содержат влаги. Если вы предпочитаете прохладу в течение долгих зимних месяцев, рассмотрите возможность выращивания в помещении.
Сушилки для солнечных электростанций
Солнечная сушилка является очень полезным инструментом и может использоваться в таких процессах, как сушка сельскохозяйственных культур, обезвоживание фруктов и овощей для коммерческого использования, обезвоживание молочных продуктов, таких как молоко, для сушки красок в текстильной промышленности и многое другое.
Процесс сушки включает частичное удаление воды из сушимого материала. Есть много типов солнечных осушителей, которые подстраиваются под нужды каждого пользователя.
Солнечная сушилка для шкафа : этот тип солнечной сушилки, как следует из названия, представляет собой шкаф, одна сторона которого подвергается воздействию солнца, который генерирует горячий воздух, который сушит материалы, а влажность должна удаляться путем циркуляции воздуха. .
Солнечная сушилка для теплиц: солнечная сушилка для теплиц характеризуется наличием обширной пластиковой или полупрозрачной стеклянной поверхности на лицевой стороне, которая обращена на юг или север (в зависимости от полушария, на севере это юг, а на юге - север) и изолированные крышки на их других сторонах. Горячий воздух выходит через вентиляционные отверстия. Он используется для сушки большого количества солнечной энергии.
Непрямая солнечная сушилка : при этом типе солнечной сушки материал, подлежащий сушке, помещается на лотки внутри непрозрачной сушильной камеры, к которой прикреплен солнечный воздушный коллектор. Солнце не дает прямого света высушиваемому материалу, вместо этого солнечный коллектор нагревает воздух и направляет тепло в сушильную камеру. Из-за температур, при которых работает эта солнечная сушилка, продукт более высокого качества.
Работа солнечных осушителей очень проста и почти не требует обслуживания. В любом случае рекомендуется содержать его в чистоте и сухости, чтобы тепло и свет могли должным образом поглощаться.
Наш совет: для небольших количеств, метод один указан, методы кубиков льда, замораживания и приготовления соли также интересны, если мы собираемся производить большое количество по какой-либо причине, и у нас есть место для производства солнечной сушилки, хороший вариант, они быстрые, не потребляют больше энергии, чем солнце и конечный продукт оптимален.
Сушить на кухне без тени более:
