Песто с морингой и кинзой
Пелу Кампос
Добавьте в свои блюда больше железа, кальция и более 40 антиоксидантов. Идеально подходит для салатов, супов, смузи, фалафелей, лаваша или начо.
Моринга это дерево , которое использует для всего. Он используется в Индии и тропиках для предотвращения и лечения различных заболеваний, таких как астма или боли в суставах.
В Испании обычно можно найти морингу в виде сушеных или измельченных листьев , богатых минералами и антиоксидантами, среди которых выделяются витамины A (в форме бета-каротина) и E, а также кверцитин.
Идеально для добавления в салаты, супы или смузи. Имеет горьковатый привкус, напоминает редис и кресс-салат.
Если вы хотите улучшить свои салаты, мы рекомендуем этот соус песто из моринги и кориандра. Он также восхитителен для макания фалафелей, лаваша или начо.
Ингредиенты на 1 горшок
- 50 г моринги (в виде листа или порошка)
- ½ стакана кориандра
- 200 г грецких орехов
- 75 г кедровых орехов
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей или пивных дрожжей
- 160 мл оливкового масла первого холодного отжима
- солить по вкусу
Подготовка
- Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне, пока не получите нежный и очень гладкий соус.
- Используйте его для ароматизации тостов, пасты и риса.
