Непревзойденный веганский сыр для пасты
Санти Авалос
Добавьте удивительный штрих к своему блюду из макарон с этим веганским сыром из кешью, семян кунжута и пищевых дрожжей.
Хотя во многих рецептах, в их традиционных версиях, используется сыр, это не должно создавать проблем для тех из нас, кто решил придерживаться диеты, не содержащей продуктов животного происхождения . У нас есть альтернативы "веганству" по любому рецепту.
Одними из лучших являются пищевые дрожжи , которые содержат белки, минералы и витамины, а также напоминают сыр.
И если вы смешаете эти дрожжи с молотым кунжутом или некоторыми сухофруктами, такими как миндаль, кешью или макадамия, они получат вкус и текстуру, очень похожие на пармезан , но с тем преимуществом, что мы обогатим рецепт питательными веществами.
Кешью для пасты
Ингредиенты на 1 чашу
- 100 г сырых кешью, необжаренных и несоленых
- 50 г необжаренных семян кунжута
- 4 столовые ложки пищевых или неактивных дрожжей
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- щепотка свежемолотого белого перца
- 1 чайная ложка морской соли
Подготовка
- Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь и, когда она станет горячей, добавьте семена кунжута.
- Поджарьте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не поджечь.
- Когда вы увидите, что они готовы и начнут издавать жареный запах, немедленно снимите их с огня и со сковороды.
- Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или кофемолку и мелко их измельчите, но с небольшой текстурой.
Вместо кешью можно использовать миндаль . Позвольте им впитаться накануне вечером, чтобы «активировать» их.
