Гаспачо - это андалусский продукт, который летом высоко ценится за его освежающие и увлажняющие свойства, но он также является очень полноценным блюдом.
Домашний гаспачо свойства и польза
С точки зрения питательности следует выделить большое количество свойств, которыми обладает эта пища, поскольку она является отличным природным источником витамина С (в основном из-за содержания перца), витамина А и витамина Е, а также углеводов.
Содержит огромное количество минералов, таких как фосфор, железо, кальций, магний, марганец, цинк, медь, калий и натрий.
Помимо растительной клетчатки и антиоксидантных веществ, таких как ликопин, отвечающих за характерный красный цвет томатов, и каротиноидов.
Как видите, хороший домашний гаспачо и желательно из нашего урожая в саду лучше любых поливитаминных добавок из аптеки. Это дешево и легко приготовить дома, и, как будто этого было недостаточно, это низкокалорийная пища, и, будучи изотоническим напитком, мы можем принимать ее в больших количествах, не опасаясь гипергидратации.
Он обладает сытным эффектом, поэтому очень полезен для людей, соблюдающих диеты, а потребление клетчатки лучше, чем у любого фармацевтического продукта для кишечного транзита. И, как будто этого было недостаточно, учитывая количество содержащихся в нем антиоксидантов и невероятную пользу овощей, входящих в его состав, это, помимо прочего, мощное противораковое средство.
Рецепт гаспачо без хлеба
Как это делается? Ну, это действительно одна из самых простых вещей, которые можно сделать на кухне, и хотя иногда на нее кладут хлеб, в нашем рецепте гаспачо хлеб не используется, поэтому он также питателен, полезен и подходит для тех, кто диета от лишнего веса.
Рецепт гаспачо прост, все очищается, измельчается, мацерируется оливковым маслом, солью и уксусом и обрабатывается в блендере. Ингредиенты разные, рецептов много, я делаю тот, который считаю наиболее простым и действенным для нашего здоровья:
Ингредиенты для гаспачо
- 4 или 5 очень спелых помидоров
- Огурец
- Пара перцев (они могут быть зелеными, но мне больше нравятся красные из-за высокого содержания витамина С)
- Средний лук
- Зубчик чеснока
- Оливковое масло первого отжима и хороший уксус, например Хересский.
Как я уже говорил, мы хорошо очищаем огурец и помидоры, все кубиками или кубиками, они не обязательно должны быть очень маленькими, и мы кладем их в салатник, заправляем солью, маслом и уксусом, как если бы мы делали салат и Оставляем в холодильнике минимум на 3 часа.
Затем вынимаем смесь из холодильника и помещаем прямо в стакан блендера (блендер в других странах). Мы обрабатываем его примерно 3-4 минуты и вуаля, у нас уже есть гаспачо.
Если по какой-либо причине он очень густой и нам нравится более жидкий, можно добавить немного воды. Как я уже упоминал ранее, несмотря на то, что во многих местах Андалусии это важный ингредиент блюда, я не использую хлеб для его приготовления, так как считаю его ненужным, а гаспачо без хлеба очень хорош. И это тоже полезнее.
Конечно, важно всегда подавать его холодным. Вы даже можете добавить несколько кубиков льда, чтобы было еще круче.
От гаспачо толстеют?
Сам по себе гаспачо не делает вас толстым, это, скорее, самая здоровая пища с множеством свойств, которые отлично подходят для похудения или диет, которые стремятся похудеть, поскольку это полноценная витаминная бомба.
Что да, хлеба следует избегать. Хлеб высококалорийный, поэтому его не нужно добавлять в тарелку.
Также, если мы будем подавать его на тарелке, а не в стакане, вы можете добавить несколько «кусочков» ингредиентов. Просто добавьте нарезанные кубиками свежие помидоры, огурцы и сладкий перец. Помидор можно неочищенным на куски.
Промышленный или фасованный гаспачо
Само собой разумеется, что промышленные гаспачо, особенно те, которые продаются из кирпича Tetra и продаются в супермаркетах, не сохраняют и половины этих свойств домашнего гаспачо.
Процессы, которые пострадали при его приготовлении и сохранении, ухудшают его витамины и питательные свойства. Остается только жидкость с похожим вкусом, но не гаспачо.
Идеальная летняя еда для здоровья
Короче говоря, как вы увидите, это идеальная еда для лета, потому что она сделана из овощей, типичных для этого сезона, потому что она больше всего увлажняет, а также помогает выйти в интернет. Это дешево, легко приготовить, вкусно и обладает множеством полезных свойств.
Осмелитесь и сделайте домашний гаспачо!
