Шафран является одной из самых дорогих специй в мире, как и рыльца цветка Крокус Sativus , то же самое , чтобы быть чем - то настолько деликатна, что требует собирают вручную и в прошлом , но не в последнюю очередь, есть завод легко выращивать.

Хотя все мы думаем, что это растение родом из Испании, на самом деле оно родом из Греции, где его почитали за свои лечебные свойства. Люди ели шафран, чтобы повысить либидо, улучшить настроение и улучшить память.

Чтобы произвести чуть меньше фунта шафрановой пряности, требуется 75000 цветков шафрана.

Лекарственное использование и свойства шафрана

Стигматы, а иногда и лепестки, также используются для изготовления лекарств. Шафран используется при астме, кашле, боли в горле, коклюше и для разжижения мокроты (как отхаркивающее средство).

Он также используется при проблемах со сном (например, бессоннице), раке, «затвердении артерий» (атеросклероз), рвоте, кишечном газе (метеоризме), депрессии, тревоге, улучшении памяти, болезни Альцгеймера, срыгивание кровью (кровохарканье), боль, связанная с родами, изжога, работоспособность и восстановление после физических упражнений, состояние кожи, называемое псориазом, и сухость кожи.

Женщины используют шафран при менструальных спазмах и предменструальном синдроме (ПМС). Мужчины используют его для предотвращения раннего оргазма или преждевременной эякуляции и бесплодия.

Шафран также используется, чтобы вызвать потоотделение, повысить интерес к сексу (как афродизиак) и улучшить уровень сахара в крови у пациентов, принимающих лекарства от шизофрении.

Некоторые люди наносят его непосредственно на кожу головы при облысении (алопеции).

В продуктах питания шафран используется в качестве приправы, пищевого красителя и ароматизатора, хотя сегодня куркума больше используется для этих целей из-за ее низкой цены.

Экстракты шафрана также используются как ароматизаторы в парфюмерии и как краситель для тканей.

Польза шафрана для здоровья

Мощный антиоксидант

Шафран содержит впечатляющий набор растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты, молекул, которые защищают клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.

Известные антиоксиданты в шафране включают кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол.

Кроцин и кроцетин - каротиноидные пигменты, отвечающие за красный цвет шафрана. Оба соединения могут обладать антидепрессивными свойствами, защищать клетки мозга от прогрессирующего повреждения, улучшать воспаление, снижать аппетит и способствовать снижению веса.

Сафраналь придает шафрану характерный вкус и аромат. Исследования показали, что он может помочь улучшить настроение, память и способность к обучению, а также защитить клетки мозга от окислительного стресса.

Наконец, кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение связано с различными преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления, а также обладает противораковыми свойствами и повышает антидепрессивную активность.

Улучшает настроение и симптомы депрессии

Шафран называют «пряностью солнца». Это связано не только с его отличительным цветом, но и с тем, что он может помочь улучшить настроение пользователя.

В обзоре пяти исследований добавки с шафраном были значительно более эффективны, чем плацебо, в лечении симптомов легкой и умеренной депрессии.

Другие исследования показали, что прием 30 мг шафрана в день так же эффективен, как флуоксетин, имипрамин и циталопрам, традиционные методы лечения депрессии. И, очевидно, в отличие от лекарств, без побочных эффектов.

И лепестки шафрана, и стигматизация нитей, по-видимому, эффективны против легкой и умеренной депрессии.

Но все же необходимы более длительные исследования на людях с большим количеством участников, прежде чем шафран можно будет рекомендовать как эффективное средство от депрессии.

Может иметь противораковые свойства

Шафран богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Повреждение свободными радикалами связывают с хроническими заболеваниями, такими как рак.

Исследования в пробирках показали, что шафран и его соединения избирательно убивают или подавляют раковые клетки толстой кишки, оставляя нормальные или здоровые клетки нетронутыми.

Этот эффект также распространяется на кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и другие раковые клетки. Кроме того, исследования in vitro показали, что кроцин (главный антиоксидант шафрана) может положительно усиливать эффект химиотерапии.

Хотя результаты этих исследований являются многообещающими, противораковые эффекты шафрана на людях изучены недостаточно , и необходимы дополнительные исследования.

Уменьшить симптомы ПМС

Предменструальный синдром (ПМС) - это термин, описывающий физические, эмоциональные и психологические симптомы, возникающие перед началом менструального цикла. Различные исследования показывают, что шафран может помочь в лечении симптомов ПМС.

У женщин в возрасте от 20 до 45 лет прием 30 мг шафрана в день был более эффективным, чем плацебо, при лечении таких симптомов ПМС, как раздражительность, головные боли, тяга к еде и боль.

Другое исследование показало, что простой запах шафрана в течение 20 минут помогает уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство, и, в свою очередь, снизить уровень гормона стресса кортизола.

Может действовать как афродизиак

Афродизиаки - это продукты или добавки, которые помогают повысить ваше либидо. Исследования показали, что шафран может обладать свойствами афродизиака, особенно у людей, принимающих антидепрессанты.

Например, прием 30 мг шафрана в день в течение четырех недель значительно улучшил эректильную функцию по сравнению с плацебо у мужчин с эректильной дисфункцией, связанной с приемом антидепрессантов. Кроме того, анализ шести исследований показал, что прием шафрана значительно улучшает эректильную функцию, либидо и общее удовлетворение, но не улучшает характеристики спермы.

У женщин с низким сексуальным желанием из-за приема антидепрессантов 30 мг шафрана в день в течение четырех недель уменьшали боль, связанную с сексом, и увеличивали сексуальное желание и смазку по сравнению с плацебо. Но если это звучит как дорогая приправа, а это так, вот список афродизиаков в недавней статье.

Снижают аппетит и помогают похудеть

Согласно последним исследованиям, шафран помогает предотвратить перекусы, снижая аппетит. Восьминедельное испытание показало, что женщины, принимавшие добавки шафрана, чувствовали себя более сытыми, ели реже и теряли значительно больше веса, чем женщины в группе плацебо.

В другом восьминедельном исследовании прием добавки с экстрактом шафрана помог значительно снизить аппетит, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и общую жировую массу.

Однако ученые не уверены, как шафран снижает аппетит и помогает похудеть. Гипотеза заключается в том, что шафран улучшает настроение, что, в свою очередь, снижает нашу тягу к еде.

Снижает факторы риска сердечных заболеваний

Согласно нескольким исследованиям на животных и некоторым исследованиям, проведенным in vitro, они показывают, что благодаря антиоксидантным свойствам шафрана можно снизить уровень холестерина в крови и предотвратить закупорку кровеносных сосудов и артерий.

Шафран и диабет

Шафран, согласно некоторым исследованиям, оказывает прямое действие на уровень сахара в крови, способствуя снижению уровня сахара в крови и повышению чувствительности к инсулину.

Положительно влияет на зрение

Шафран улучшает зрение у взрослых с ВМЗ и защищает от повреждения свободными радикалами, связанного с ВМД.

Шафран и болезнь Альцгеймера

По-видимому, он может улучшить память у взрослых с болезнью Альцгеймера, благодаря своим антиоксидантным свойствам, он может особенно улучшить когнитивные функции у взрослых с этим заболеванием. Но это только начало расследования.

Дозировка при употреблении в качестве лекарства

• При болезни Альцгеймера: 30 мг экстракта шафрана ежедневно в течение 22 недель.
• При депрессии: 30 мг экстракта шафрана или 100 мг шафрана в день в течение 12 недель.
• При предменструальном синдроме (ПМС): 15 мг экстракта шафрана два раза в день.

Противопоказания и побочные эффекты шафрана

Шафран совершенно безопасен в обычных количествах при употреблении в качестве специи. Однако при использовании в качестве лекарства в течение длительного времени может иметь противопоказания с риском побочных эффектов, в том числе:

• Сухость во рту
• Тревога
• Агитация
• Сонливость
• Плохое настроение
• Потливость
• Тошнота или рвота
• Запор или диарея
• Изменения аппетита
• Приливы и головная боль

Еще одним противопоказанием шафрана является то, что у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции.

Крайне не рекомендуется употреблять большое количество шафрана. Высокие дозы, 5 граммов и более, могут вызвать отравление. Дозы в 12-20 граммов могут быть смертельными.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Беременность и кормление грудью : принимать шафран внутрь в количествах, превышающих те, которые обычно содержатся в пище, небезопасно. Большое количество шафрана может вызвать сокращение матки и выкидыш.

О безопасности использования шафрана во время грудного вскармливания известно недостаточно . Будьте осторожны и продолжайте употреблять только количество еды.

Биполярное расстройство : шафран может влиять на настроение. Есть опасения, что это может вызвать возбудимость и импульсивное поведение (манию) у людей с биполярным расстройством. Не используйте шафран в этом состоянии.

Аллергия на виды растений Lolium, Olea (включая оливковое) и Salsola : люди, страдающие аллергией на эти растения, также могут иметь аллергию на шафран.

Заболевания сердца : шафран может влиять на скорость и силу сердцебиения. Прием большого количества шафрана может ухудшить некоторые сердечные заболевания.

Низкое кровяное давление: шафран может снизить кровяное давление. Прием шафрана может вызвать слишком низкое кровяное давление у людей с низким кровяным давлением.

ВАЖНО : Эта информация предназначена для дополнения, а не замены совета вашего врача или медицинского работника и не предназначена для охвата всех возможных способов использования, мер предосторожности, взаимодействия или побочных эффектов. Эта информация может не соответствовать вашему состоянию здоровья. Никогда не откладывайте и не игнорируйте обращение за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за того, что вы читали об экологических вещах. Перед тем, как начинать, прекращать или менять какой-либо вид лечения, всегда следует проконсультироваться с врачом.