Кабачки или кабачки (Cucurbita pepo) - очень распространенный овощ в средиземноморской диете, но также и в других широтах, таких как шишка на юге Латинской Америки.

Именно на юге Америки или в южном конусе Южной Америки его называют кабачком. Как и тыква, ее называют тыквой.

Несмотря на то, что этот овощ присутствует в европейской диете, происхождение этого овоща - американское. Именно португальцы и испанцы принесли этот ингредиент в этот регион.

Это еда, которую можно приготовить по-разному и по различным рецептам, поэтому она широко используется в различных региональных кухнях. Его можно есть жареным, жареным, запеченным, на гриле, вареным, фаршированным, в кляре, в соусах, в салатах (нарезанных, тертых или тертых), в пицце и всеми возможными способами.

Еще одно его преимущество - высокая производительность. Растение цуккини может дать до 30 штук, и для его выращивания требуется много воды.

Что касается разновидностей, то их много и разных цветов, хотя наиболее распространены длинные зеленые кабачки, называемые в некоторых частях "итальянскими кабачками" или "кабачками", или круглые кабачки, очень типичные для аргентинской гастрономии. Именно из этого последнего сорта и благодаря его круглой форме можно приготовить очень хорошие фаршированные кабачки.

Свойства кабачков

Среди свойств кабачка и его питательных веществ следует отметить, что это пища, содержащая витамин А , очень полезный для зрения и здоровья глаз в целом, в дополнение к витамину B9 или фолиевой кислоте , незаменимому питательному веществу для беременных женщин и витамину С. .

Она также имеет большое количество витамина К . Это питательное вещество помогает строить и поддерживать кости в организме, а также способствует свертыванию крови в организме.

В меньшей степени он содержит другие витамины группы B, но в почти незначительном количестве.

Это очень интересно на пищевом уровне, поскольку еще одним свойством кабачков является железо , которого мало (0,67 мг на 100 граммов пищи), но в сочетании с витамином С его усвоение более эффективно. .

Другие минералы, содержащиеся в питательных веществах цуккини, - это калий , кальций и марганец . Кроме того, он содержит белок и много клетчатки.

Польза кабачков в рационе

Преимущества многочисленны, но, прежде всего, мы можем выделить:

Вид. Количество витамина А, содержащегося в цукини, может помочь здоровью глаз.

Диеты для похудения. В диетах для похудения кабачки можно употреблять без проблем из-за большого количества воды, а также содержащихся в них питательных веществ и клетчатки. В то же время количество ккал в цуккини на самом деле очень мало по сравнению с другими продуктами.

Артериальное давление. Калий, присутствующий в этом овоще в более чем интересных количествах, может быть хорошим союзником для контроля уровня артериального давления. Кроме того, этот минерал, содержащийся в цуккини, способствует здоровью сердца.

Кабачки калорий или ккал

Калорийность или ккал кабачков действительно очень низкая по сравнению с другими видами пищи, так как кусок этого овоща весом около 250 граммов обеспечивает менее 50 калорий или 23,20 ккал на 100 граммов.

Кабачок и его противопоказания

Учитывая, что, несмотря на большое количество питательных веществ, 95% этой пищи составляет вода, она не представляет большого риска. Конечно, есть люди, у которых может быть аллергия на эту пищу или на любой из входящих в нее элементов, что можно считать одним из противопоказаний кабачков.

Это пища, которую все те, у кого есть проблемы с почками, должны избегать или употреблять в умеренных количествах из-за высокой концентрации калия, присутствующего в пище. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она может быть очень полезной для людей с запорами, но не такими. для людей с повторяющимися проблемами диареи или раздраженного кишечника . Они могут потреблять его, но в умеренных количествах.